#头条创作挑战赛#

中国最有名的十大名面，你都吃过哪些呢？你心中的第一名面又是哪一碗，估计每个人心中的答案都不一样。

中国作为一个美食大国，在这片神奇的土地上孕育出了很多特色美食，这是中国独特的饮食文化。中国疆域广阔，民族众多，南北方存在差异，形成了不同的地域文化，也诞生了不同的特色美食，像各种菜系，各种面食，各种特色小吃，这都是多元饮食的文化的体现。

而作为中国最有名的十大名面，分布在不同的地方，我们今天来一睹十大名面的风采，也说出位于你心中的第一名面。

01

北京炸酱面

北京炸酱面是京菜的代表美食之一，俗称老北京炸酱面，是北京传统特色小吃。

老北京炸酱面

炸酱面的炸酱制作更是讲究，方法独特，炸酱选用新鲜优质的食材，上好的五花肉，鲜香菇，搭配其他配菜黄瓜丝、胡萝卜丝、白萝卜、香椿等，还有其他辅菜，酱香十足，面条劲道，营养搭配均衡，成了无数美食爱好者的最爱。

02

武汉热干面

说起武汉热干面，我就口水直流。我因工作需要，在武汉生活过五年，非常喜欢武汉的热干面。

武汉热干面

每天早上过早（当地人把吃早餐叫过早）都要来一碗热干面，放上酸豆角，油泼辣子，葱花，香菜，再来一杯豆浆，一个鸡蛋，真的是太有食欲。

因为经常在那一家吃早饭，和老板都很熟悉，每天早上去不用说，老板都知道我要吃什么。老板是个女性朋友，看我经常在她家过早，慢慢就熟悉了。后来，有空的时候，坐在一起聊聊天，喝喝茶，谈谈人生。

03

山西刀削面

俗话说，“世界面食在中国，中国面食在山西。”

山西作为一个吃面大省，有着各式各样的面食。譬如：刀削面、铁锅焖面、圪培面、推窝窝、灌肠等。其中最有名的是刀削面。

山西刀削面

以前去山西出差的时候专门去吃当地特色刀削面，大厨用一块木板把面扛在肩上，熟练地用刀削面，分分钟就一碗面出锅。

刀削面吃起来口感劲道，汤汁浓郁，一口面一口汤，吃完神清气爽，特别满足。

04

兰州牛肉面

兰州牛肉面是分布最广的美食，不仅是国内，国外很多地方都有兰州牛肉面的身影，像韩国，美国，英国，澳大利亚等等。

兰州牛肉面

兰州牛肉面之所以闻名世界，是用它独特的魅力所在。兰州牛肉面注重“一清（汤）、二白（萝卜）、三绿（香菜蒜苗）、四红（油泼辣子）、五黄（面条黄亮）”的标准，满足了所有美食家的味蕾。

05

陕西biangbiang面

biangbiang面

去过陕秦大地的朋友，估计都吃过当地的特色美食biangbiang面。biangbiang面因为做法独特，要使劲摔打，面条才会劲道，加上陕西独特的油泼辣子，让biangbiang面更是香味十足，让人欲罢不能。

我每次去西安，都要吃一碗biangbiang面，面条跟裤带一样宽，也叫裤带面。坐在大街上，用当地的特色大碗吃面，那叫一个香，太攒劲了。

06

四川担担面

担担面

记忆中的四川担担面已经是很多年的味道了，有一次去成都办事，和同事路过一家面店，招牌就写着担担面，我们每个人要了二两面，几个小菜。

听老板说，这担担面也是有故事的。果然，好吃的东西都是有文化底蕴的。

担担面口感不错，对于一个喜欢吃面食的人来说，这都是最好的美食。

07

河南烩面

河南烩面

烩面是河南地方特色美食，讲究一个烩，把不同的食材一锅烩，各种食材的香气汇聚到一起，激发出独特的香味，面片在汤汁的浸泡中，口感十足，吃一碗暖身又暖心。

08

延吉冷面

十大面食里面唯独延吉冷面吃得最少，以前没有吃过，后来在朋友的推荐下，去了一家很有特色的的东北菜馆，要的延吉冷面。

延吉冷面

味道自然不错，初次吃冷面，特别好奇，跟想象中的不一样。对于冷面二字，有些望文生义，以为冷面，面是冷的，当吃到的时候，很惊讶，也很好吃。

09

广东云吞面

云吞面

云吞面是广东的特色，属于粤菜系。云吞面以煮熟的馄饨和蛋面，加入热汤即成。

云吞面以云吞和面还有熬好的汤头做成，云吞口感润滑，面入口有弹性，让人回味无穷。

10

山东炝锅面

山东作为粮食大省，又是濒临沿海，好吃的自然很多，有面，海鲜，煎饼卷大葱，德州扒鸡，太多好吃的。

对于山东炝锅面，感觉跟自己家里做的汤面条一样，但是吃起来，又是另外一番天地。

炝锅面

炝锅面有其独特的烹饪方式，很有地方特色，能作为中国十大名面，当然有它不一样的魅力。

作为中国十大名面，每一碗面都有自己的特点。每一碗面都是中国博大精深饮食文化的沉淀。作为一个中国人，面食当然是一日三餐不可或缺的美食。

以上十种名面，你都吃过哪些，哪一碗面才是你心中的第一名面，请留言评论！

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