喝低度酒的都是小趴菜？究竟低度好还是高度好？行家给出明确答案

我国的白酒距今有者千年的历史了，香型多样，度数同样如此，而关于低度酒和高度酒一直有着广泛热议。有人说喝高度酒是勇敢者，喝低度酒是小趴菜；有人说高度酒醇厚，而低度酒就有水感？

那么究竟是低度酒好，还是高度酒更好呢？行家给出了明确答案，赶紧一起看看吧！

首先，我们先来了解下低度酒和高度酒的界限在哪里？

通常来说，40度是二者之间的分界点。乙醇含量相对较低的就是所谓的低度酒，而高度酒通常就是41度以上，一般不超过65度的。

白酒低度好还是高度好？

1.从酿造工艺看

从酿造工艺看，高度酒的酿造过程确实很复杂，就比如近些年火热的酱香酒，不仅工序繁多，光是窖藏时间就得好几年，投入的人力、物力、财力也更多，这也是为什么价格稍贵的主因。

话说回来，高度酒的酿造工艺上其耗费的原料也很多，发酵时间上也会更长，从而酒体更加醇厚细腻。

而低度酒的酿造工艺也并没有那么简单，低度酒虽然其酒精浓度低，但要保证香味不会变淡，还要保证酒体不混浊，也就是所谓的低而不混，低而不淡，因此可不是简单的加点水就完事了。

2.从口感上看

单从口感上说，低度酒相对更好入口，给人更多是感觉是绵柔；而高度酒喝起来会更加醇厚，香气也更丰富有层次感。

但也不能绝对的说低度酒就是水感，高度酒就是浓烈且辣喉；低度酒中同样有可媲美高度酒的盖世英雄，而白酒辣不辣喉跟其度数也是无关的。

说白了，白酒好不好主要在其酒质，跟度数无关，不过不管是低度酒还是高度酒，我们都应该认准纯粮酒，要是买到勾兑酒，不仅喝了难受还上头，甚至还会影响第二天的安排。

说到纯粮酒，笔者最近品鉴了这2款白酒，最近有想喝酒的酒友们不妨去尝一尝，全是100%纯粮酿造，当地人都把其作为口粮酒来喝。

风云酱父 封藏

此酒是产自贵州本地核心产区的一款酱香酒，推出后就成为了当地人的口粮酒，而酿造师李长寿先生，正是茅台老厂长李兴发唯一的儿子。

而说到李兴发，上世纪他带领着团队日夜钻研，最终确定的酱香酒三大典型体，对整个酱酒界产生了深远影响，至今还受到业界的敬仰，他也因此被称为酱香之父。

而李长寿从小在父亲身边学习酱酒酿造，现在子承父志酿得此酒，采用大曲坤沙工艺，原料上只用优质红缨子高粱，基酒就得进行5年窖藏，保证其口感醇厚细腻。最后加入李兴发的12年老酒勾调，再次提香，好似琼浆玉液！

此酒一开瓶盖，粮食香气扑鼻而来，再现了上世纪经典茅香，入口柔顺，不辣喉，窖香和花果香一起绽放，爆发力很强，令人回味悠长，关键是不上头，第二天也不难受。

沱牌t68

这款沱牌t68诞生于19年，虽然表面上是很简单的光瓶酒包装，可酒质上却做到了特级水准。

此酒在酿造原料主要采用了高粱、玉米等五种粮食发酵，另外还加入了大麦，因此在品尝时会有大麦的香气，酒液也很醇厚。

口感上就是典型的浓香风味，品尝一口，粮食香气和窖香都很突出，好入口，回味上也不杂，很干净。因其度数是45度，相对来说并不高，如果你爱浓香且不想喝度数过高的白酒，那么这款酒会更加适合你。

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