“深秋柳陌露凝霜，衰草疏疏碧水凉”，秋日即将结束，路上的草树都已枯黄凋落，不久后便是霜降。天气明显感到由凉转寒，在霜降彻底到来之前，还是要多费心把身体底子打牢，以免被寒气打得措手不及。

“霜降前后吃3宝，健康跟着跑”，霜降前将饮食方面的“预防措施”做到位，才能在秋冬转换时完美守护住自己的身体健康。建议大家在霜降前后多吃三种食材，都是秋冬季里的珍品和宝贝，千万别不懂得吃，别不舍得。

霜前第一宝：羊肉

天气转寒，温热滋补的羊肉是抵御寒冷的首选食材，经过夏秋两季的养育，这时的羊肉吃起来也最为鲜美。羊肉的营养价值相当丰富，记得在霜降前后多吃一些羊肉。羊肉的烹饪方式多样，可以红焖、涮锅、爆炒、炖汤都很合适。

推荐食谱：【香菜羊肉卷】

1、香菜和蒜苗分别清洗干净切成长段，生姜削去皮切成姜末，羊肉卷放入开水锅中焯水煮20秒捞出，控去水分备用。

2、小碗里放入姜末，倒入两勺生抽、一勺香醋，加小半勺的胡椒粉、适量的盐和糖搅拌均匀。

3、起锅倒油，油温升热后把羊肉卷倒入锅中，用大火快速翻炒半分钟，淋入调好的料汁，翻炒均匀。

4、把切好的香菜、蒜苗倒进锅里，继续用大火快炒15秒，出锅前淋上一勺香油增香即可关火出锅。

霜前第二宝：芝麻

芝麻作为“八谷之冠”，含油量高，营养价值同样也很高，含有丰富的卵磷脂、多种维生素、钙、铁、镁等营养物质。霜降前后正处于秋冬季节转换，多食用些芝麻，不只对干燥的皮肤有益处，还能强身健体，寒气来得再凶猛也不怕。

推荐食谱：【黑芝麻小米粥】

1、取小半碗黑芝麻借助滤网用清水淘洗干净，控干水分。半碗小米淘洗后加清水浸泡一个小时。

2、把洗好的黑芝麻倒进无水无油的锅中，开中小火慢炒，炒至黑芝麻的水分蒸发，有香味出来后关火。

3、把黑芝麻倒入研磨机里，打磨成细碎的黑芝麻粉，研磨的时间控制在30秒即可。

4、小米倒入煮锅里，接入适量清水，先用大火煮开，转小火煮20分钟，小米粥煮至开花粘稠后放两勺研磨好的黑芝麻粉，搅匀就可以关火盛入碗中了，吃前可以再放适量蜂蜜增加香甜味。

霜前第三宝：冬瓜

霜降前雨水减少，干燥感较为明显，身体被干燥围绕就容易上火，而冬瓜水分多，又属于凉性，适当的食用可以减少火气，以免让火气影响健康。冬瓜清香可口，做法多样，但在深秋季节里吃冬瓜，最合适的还是做成炖菜，吃起来鲜香又暖和。

推荐食谱：【冬瓜肉末炖粉条】

1、冬瓜切去外皮，冲洗干净切成冬瓜块，粉条清洗后，用温水浸泡，另准备葱段和姜丝备用。

2、起锅烧油，把肉末倒入锅中，翻炒至肉末变散，有油脂析出，放入切好的葱段和姜丝，再加少许花椒、一颗八角，炒匀倒入半勺生抽上色。

3、把冬瓜块倒入锅里，炒1分钟后倒入两勺生抽、一勺蚝油，加半勺胡椒粉和适量的盐，翻炒均匀，炒2分钟后倒入一碗清水，盖上锅盖，开大火煮开后，把粉条下入锅内，搅匀继续盖锅盖炖煮10分钟。

4、粉条和冬瓜都煮熟煮透后，撒上一勺鸡精，放入一把虾皮翻炒1分钟，临出锅前撒上葱花即可盛出。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

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