秋天润秋燥，建议多吃八种蔬菜美食，营养美味去秋燥，上桌就光盘

大家好，这里是邱哥说美食，进入秋天时节后，随着雨水减少，燥热未退，天气变得愈加干燥难耐，让人浑身乏力，做什么事情都没有干劲，晚上也经常性口干舌燥难以入睡。这个时候，建议朋友们多吃八种蔬菜美食，营养美味去秋燥，滋补又健康，可以很好地缓解秋燥带来的烦恼，提高身体抵抗力，健康营养一整年。喜欢的朋友，跟着我一起来学习这八种蔬菜美食做法吧。

红烧茄子

一.红烧茄子

食材准备：

茄子，青椒，小米辣，蒜末。

做法流程：

1.茄子清洗干净，切成滚刀块，加入适量食盐抓拌均匀，腌制10分钟备用，然后把青椒、蒜末和小米辣准备好。

2.调制灵魂酱汁，取碗加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1勺淀粉、半勺白糖和半碗清水，搅拌均匀备用，再把腌制好的茄子，清洗一下，挤干水分备用。

3.起锅烧油，油热下茄子煎炒，煎炒一分钟后，下蒜末和小米一起炒香，再淋入调好的酱汁，焖煮3分钟，然后倒入青椒，大火翻炒收汁即可出锅，健康营养，润燥解乏。

红烧茄子

二.西芹炒牛肉

食材准备：

西芹，牛肉，红椒，葱蒜末。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，切成薄片，然后加入一勺淀粉、半勺料酒、半勺生抽和一勺蚝油，抓拌均匀腌制20分钟，再把西芹，红椒和配菜准备好。

2.起锅烧油，油热下牛肉迅速滑熟，然后盛出备用，再次加热底油，倒入葱蒜末爆香，然后倒入西芹翻炒，加入适量食盐调味。

3.翻炒至断生，再倒入红椒和牛肉大火翻炒收汁，炒至红椒断生，即可出锅，清热解毒，润燥营养。

西芹炒牛肉

三.秋葵炒鸡蛋

食材准备：

土鸡蛋，秋葵，蒜末。

做法流程：

1.取碗打入四个土鸡蛋，再用筷子搅拌均匀，然后起锅烧油，油热下鸡蛋液油煎，煎熟后盛出备用。

2.秋葵清洗干净，切成小段，然后准备好蒜末，再起锅烧油，油热下蒜末爆香，再倒入秋葵翻炒。

3.加入适量食盐调味，炒至秋葵断生，再倒入煎好的鸡蛋一起翻炒，淋入适量生抽提鲜，翻炒入味后即可出锅，润燥滋润，美容养颜。

秋葵炒鸡蛋

四.清炒西兰花

食材准备：

西兰花，蒜末。

做法流程：

1.西兰花提前一个小时，放入食盐淀粉水泡一下，杀除虫卵，然后清洗干净，再准备好蒜末。

2.起锅烧水，水开后加入适量食盐调味，然后放入花菜焯煮3分钟，再捞出控干水分备用。

3.起锅烧油，油热下蒜末爆香，然后倒入花菜爆炒，加入适量食盐、生抽和蚝油调味，爆炒2分钟入味即可出锅，生津润燥，老少皆宜。

清炒西兰花

五.清炒丝瓜

食材准备：

丝瓜，海鲜菇，蒜末。

做法流程：

1.丝瓜去皮，清洗干净，切成滚刀块，然后倒入盐水泡两分钟，然后捞出备用，再准备好海鲜菇和蒜末。

2.起锅烧油，油热倒入蒜末爆香，然后倒入丝瓜和海鲜菇大火翻炒，加入适量食盐，胡椒粉和蚝油调味。

3.翻炒均匀后，再淋入适量淀粉水勾芡，焖煮3分钟，然后大火收汁即可出锅，营养美味，润燥好吃。

清炒丝瓜

六.冬瓜山药肉丸汤

食材准备：

山药，猪肉，冬瓜，豆腐，姜片，葱花。

做法流程：

1.猪肉清洗干净，切成小块，放入绞肉机中，然后把山药去皮，清洗干净切小段，也一起放入，再放入一块姜片，一起绞成肉馅。

2.肉馅加入适量一勺花生油、一勺玉米淀粉、一勺生抽、一勺蚝油和适量食盐，搅拌均匀腌制入味。

3.再把冬瓜去皮，切成小块，豆腐准备好，然后起锅烧油，油热下冬瓜翻炒，加入适量食盐调味，翻炒均匀，然后倒入适量清水煮开。

4.再转小火，把肉馅揉成小肉丸放入，煮至丸子浮起后，倒入豆腐再煮2分钟，撒入葱花即可出锅，润燥养胃，老少皆宜。

冬瓜山药肉丸汤

七.莲藕筒骨汤

食材准备：

莲藕，筒骨，姜片。

做法流程：

1.筒骨清洗干净，冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出控干水分，放入炖锅中，再倒入一块姜片。

2.莲藕去皮，清洗干净，再切成小块，也放入炖锅中，再加入适量清水。

3.中小火炖煮三个小时，再加入适量食盐调味即可出锅，营养滋补，润燥去火。

莲藕筒骨汤

八.苦瓜黄豆猪骨汤

食材准备：

苦瓜，黄豆，猪骨头，姜片。

做法流程：

1.黄豆提前一个小时泡开，然后清洗干净，倒入炖锅中，再用食盐搓洗干净苦瓜，去除瓜瓤，切成小块，一起放入。

2.猪骨头清洗干净，冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出控干水分，倒入炖锅中。

3.再倒入适量清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量食盐调味即可出锅，清热解毒，润燥美味。

苦瓜黄豆猪骨汤

以上推荐的八道润燥营养汤，道道营养滋补，健康又美味，对于缓解秋燥，滋补身体都特别有帮助，喜欢的朋友，分享收藏起来自己做吧。更多美食分享，关注邱哥说美食，每天更新分享各种美食家常菜。