大家好，我是小圆圆。立秋过后下雨频繁，气温跟着下降了好几度，此时空气中的湿度非常大，很容易湿邪入体。很多人到了秋季都会失眠乏力、皮肤油腻、头重脚轻，这些都是湿气太重的表现。

俗话说得好："千寒易除，一湿难去。"体内湿气太重，容易侵犯脾胃，损伤肾脏。黄帝内经认为，"人老脾先衰，脾虚百病生"。因此，秋季建议老人多吃这五种食材，润燥去湿气！

第一种食材：茭白

多吃茭白，可以清热，利尿，去湿气。茭白中的蛋白质含量很高，自古便有"水中参"的美誉，特别适合中老年人食用。

推荐食谱：茭白炒肉

主要食材：茭白、五花肉、姜丝、干辣椒、蒜片

制作步骤：

1、去掉茭白表面的外壳，露出白白嫩嫩的菜心。将茭白对半切开，然后切成薄片，方便入味。将辣椒切成细丝，方便辣椒释放香味。

2、将猪肉切成薄片，猪肉既不能太瘦，也不能太肥，煸出的猪油炒茭白，味道更好吃。

3、锅中倒入一勺油，烧热后倒入切好的猪肉，用小火慢慢煸出猪油，这样吃起来不油腻。

4、等待猪肉变透明后，锅中倒入蒜片、姜丝、辣椒丝，开大火爆香。

5、加入切好的茭白，将茭白炒软后，加入一小勺盐、一勺生抽、一勺蚝油，翻炒均匀后即可出锅。

第二种食材：莲藕

莲藕既可以生吃，也可以炖汤，营养价值非常高。立秋之后吃莲藕，可以清热润燥，去除湿气，预防气温变化，对脾胃造成损伤。

推荐食谱：莲藕排骨汤

主要食材：莲藕、排骨、筒骨、盐、姜片、葱段

制作步骤：

1、将莲藕洗净削皮，莲藕孔里的黑泥可以用棉签清洗，更加方便。炖汤时最好选择粉藕，味道和口感都比脆藕好。

2、将筒骨和排骨洗净，凉水下锅。锅中一定要加料酒和姜片，这样做可以去除腥味。

3、将焯完水的排骨洗净，放在锅中，用油翻炒。等待表面微黄时，倒入一大碗开水。这一步可以化解排骨的油腻，煮出来的肉汤又白又浓。

4、锅中加水没过排骨，加姜片葱段，中火焖煮一个小时。观察汤变白后，加入切好的莲藕。

5、用中火焖煮15分钟，加入适量的盐和白胡椒。

第三种食材：鲫鱼

鲫鱼的肉质细嫩，营养价值高，秋季多吃鲫鱼，可以养胃护胃。鲫鱼中含有大量容易吸收的蛋白质，常吃鲫鱼可以改善脾胃虚弱，利水祛湿。

推荐食谱：豆腐鲫鱼汤

主要食材：鲫鱼、豆腐、猪肉、胡椒粉、葱花

制作步骤：

1、将鲫鱼洗干净后，用厨房纸擦干水分，在鱼的两面，分别打花刀。

2、将锅烧热，加入猪油融化，等待锅里微微冒烟时，把鱼放进锅里，用大火煎。猪油做的鲫鱼汤更香，如果家里没有猪油，可以用普通油代替。

3、鱼刚下锅时，不要随便翻动，等待一面煎透后，再用铲子轻轻翻面。这样煎好的鱼，鱼皮不容易破，也不容易粘锅。等待两面金黄后，锅中倒入开水，加葱姜一起炖煮。

4、盖上锅盖大火烧15分钟，随后再开小火，继续熬制30分钟。等待鱼汤变白后，将切好的豆腐倒入锅里。

5、锅里的所有食材煮熟后，用盐、胡椒粉、葱花调味。要想鱼汤好喝，切忌放盐太早，盐放得太早，肉又老又涩，汤怎么煮都不会变白。

第四种食材：羊肉

相比猪肉和牛肉而言，羊肉的肉质更加细嫩，更容易消化，所以非常适合体质虚弱的人食用。秋季多吃羊肉，可以滋补气血，去湿去燥，提高免疫力。

推荐食谱：羊肉萝卜汤

主要食材：羊肉、萝卜、葱段、姜片、胡椒粉

制作步骤：

1、将羊肉洗净后，切成小块，冷水下锅。水开后捞出羊肉，洗去血沫。炖汤最好选用羊前腿肉，这样的羊肉肥瘦相间，煮好以后，又香又糯，怎么炖口感都不会老。

2、重新接一锅清水，将煮好的羊肉放进锅里，加入葱段、姜片和几滴白醋，开中火焖煮一个小时。加醋可以使羊肉更加软烂，也可以使肉汤更香醇。

3、羊肉软烂后，加入切好的胡萝卜，小火煮30分钟。

4、萝卜煮熟后，汤里放白胡椒粉、葱花、香菜、盐和香油调味。煮羊肉时，同样不能放盐太早，煮好以后再发盐，羊肉更香更软糯。

第五种食材：山药

山药中含有18种氨基酸，具有健脾胃，补肾脏的功效。秋季多吃山药，可以滋补肾脏，促进消化。山药的淀粉含量虽然高，但热量却不高，非常适合减肥人士食用。

推荐食谱：山药炒木耳

主要食材：山药、木耳、红椒、胡萝卜、鸡精、蚝油

制作步骤：

1、提前两个小时将木耳泡发好，泡好的木耳，一定要在4个小时内吃完。否则木耳能分解出有机氨和硫化物，容易引发食物中毒。

2、将山药洗净后，去皮切片。生的山药里有一种粘液，会使皮肤瘙痒难耐，因此处理山药时一定要戴好手套。

3、锅中加水，水里加一点点油和盐，冷水时下入木耳，热水时下入山药。等待水开后，继续焯烫5分钟，随后捞出浸泡在凉水中，洗去山药表面的粘液。

4、锅中加油，加入胡萝卜片、青椒片，快速翻炒。随后在锅中倒入木耳和山药，加入盐、鸡精、味精、蚝油调味。为了保持爽脆的口感，炒这道菜时，最好全程使用大火。

总结：

进入秋天后，如果你也常常乏力疲惫，没胃口，不妨试试多吃这五物。味道鲜嫩，制作简单，几块钱就能轻轻松松滋补脾胃！