吃白菜韭菜，不如吃它“全身都是宝”鲜嫩可口，蒸包子真是香

入秋后，吃韭菜白菜不如吃它，全身是宝，鲜嫩营养，蒸包子吃真香，现在正当季，错过真可惜！

大家好，我是清沐。进入秋天之后，随着温度的降低和降水量的减少，空气的湿度越来越低，时常都会感觉到干燥。

不仅如此，经历了炎热的夏季之后，人的体内营养有流失，到了秋天之后，特别容易因为上火或者是干燥而感冒生病。所以我们更应该多吃一些食物进补增强体质。

入秋之后吃韭菜或者是白菜都不如吃冬瓜，鲜嫩又有营养，也可以做成包子，吃起来很香，而且正是当时的季节，千万不可错过。

烫面冬瓜馅包子的做法

1、一个中等大小的冬瓜，清洗干净之后将皮削掉，削掉皮之后可以再清洗一次。然后将冬瓜切成薄片，切成细小的丁之后再继续剁碎。

2、准备一大碗面，如果是小碗，三碗左右。用热水和面，水需要少量多次入其中，用筷子不停搅拌，变成絮状之后，开始用手揉搓，变成光滑的面团，盖上保鲜膜之后备用。

3、在这期间准备一块五花肉，切成五花肉末。放上大量的葱花，加入少量的姜末。然后加入适量的盐、五香粉、蚝油、酱油、鸡精一点点的食用油，最后搅拌均匀，腌制20分钟左右。

4、将面团拿出来持续揉搓，搓成长条之后切成大小均匀的剂子。

5、将冬瓜丁放到腌制好的肉馅当中，也可以在包的过程当中先放肉馅儿后放冬瓜丁，防止冬瓜丁出现太多的水分。包好以后上锅蒸20分钟左右即可出锅。

莲藕肉包子

1、准备260g温水当中放上5g的酵母粉和5g的白糖搅拌均匀之后放置五分钟左右。

准备500g面粉，将钢材完全混合好的酵母粉倒入其中，不断地进行搅拌成面絮状，然后开始揉面团。

2、将面团用保鲜膜盖上，然后醒发至两倍大即可，大概需要30分钟左右。

3、将适量的五花肉切成肉馅，放入碗中，加入少量的十三香、盐、鸡精、蚝油、老抽、生抽，胡椒粉最后切一点葱花和姜末，放入其中搅拌均匀。

4、用温水浸泡花椒形成花椒水，少量多次地放入肉馅儿当中，不断地搅拌，直到肉馅成黏糊的状态。

在搅拌的过程当少量水放入其中，完全吸收之后再一次放水重复过程，最后可以淋上少许的热油。

5、将一个大小适合的莲藕洗干净之后，先切成片，然后再切成丁剁碎，尽量细一些。将切好的莲藕丁直接放入肉馅当中，搅拌均匀。

6、醒发好的面持续揉排气，喜欢大包子，可以在切剂子的时候大一些，在擀包子皮的过程当中需要注意中间尽量厚一些，能够保证包子不露馅。

7、包好的包子放到蒸屉当中可以继续醒，发十分钟之后再开火，水开之后继续蒸12分钟左右就能够出锅了。

进入秋冬季节之后，冬瓜和莲藕都是非常好的营养食材，做成包子之后更是十分的美味，和肉之间结合，荤素搭配吃起来更好。

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