文章转载自“地道风物”

如果让你猜一座北方城市，她有中国最美的海港之一，有两大油田，建立过亚洲第一的世界级企业，走出了近代武林一代宗师霍元甲，这里的一道小吃火遍全国，这个季节来这里还能轻松实现海鲜自由……你应该很难猜到，她竟然是——

河北沧州！

沧州是座值得发掘、细品的宝藏城市。

摄影/陈秀峰

对于这座河北城市，很多人既熟悉，又陌生。《水浒传》里，80万禁军教头林冲发配沧州，让人误以为沧州处于内陆，荒凉破败。然而，沧州自古沿海，历史上曾是“海上丝绸之路”的北方起点，还以丰富的鱼盐物产供养中原地区。

沧州的盐场，产盐千年。

图/视觉中国

提及长芦盐场，首先想到沧州，同时，沧州也是我国最大的工业盐产地。沧州特产黄骅梭子蟹足以与舟山抗衡。沧州凭借黄骅港，被列为北方重要港口城市。再加上铁路、高速四通八达，让沧州成为名副其实的“冀鲁枢纽”。

在京津冀地区，沧州的位置十分重要。

制图/孙璐

作为京杭大运河流经最长的一座城市，沧州曾是商贾云集的南北通衢。人头攒动的码头，塑造了沧州的江湖气：“武术之乡”撑起中国功夫的半边天，火锅鸡、河间驴肉火烧则打下了河北美食的半壁江山。而随着大运河的没落，沧州的气质重新回归海洋。

海沧州：最低调的沿海城市

提起海鲜，很多人首先想到福建、浙江，大连、青岛。同为沿海省份的河北，总是成为地理知识的盲区，最多能想到的也是秦皇岛、唐山。在本就低调的河北，沧州显得更加默默无闻。

随着9月渤海开海，河北迎来一场海鲜盛宴。

图/视觉中国

然而，每年9月一到，沧州便从渤海拉回一船一船的生猛海鲜，打开了沿海城市人民的餐桌格局。从南排河中心渔港码头，到各大海鲜市场，沧州的空气中都弥漫着一股鲜甜。

梭子蟹、海螺、皮皮虾、鳎目鱼……各种鱼虾蟹贝应有尽有，刚上岸的海鲜最适合来个一锅炖，肉质洁白、细腻的梭子蟹是沧州人的最爱。海鲜还是自家的好，沧州人对本土海鲜的自信，源自沧州优越的地理环境。

黄骅梭子蟹，沧州海鲜的“代表作”。

图/视觉中国

沧州濒临我国四大海域之一的渤海，位置靠北，海水温度相较其他三个海域偏低，生长在渤海海域的海鲜往往需要更长的时间长身体。

沧州位于海河流域，20多条河流纵横交错在沧州入海，河海之间形成了适宜生物繁衍的湿地。历史上，黄河也曾在黄骅入海。丰富的淡水资源，为沧州海域注入大量盐分和养料。据测，河北海域的近海海水盐分较辽宁、天津、山东更高，因而这里的海鲜肉质更加鲜美。

海水倒流，造成沧州出现大面积的盐碱地。

图/视觉中国

和众多的海鲜大城相比，海岸线只有129公里的沧州，拼的不是产量，而是质量！说起沧州海鲜，黄骅梭子蟹无人不知，被列为全国农产品地理标志。

海鲜，只能代表“海沧州”一半的气质，沧海的海洋属性更多地体现在沧州的海港建设。凭借黄骅港，沧州成为北方重要的港口城市。作为跻身全国20强的国际著名港口，黄骅港是唯一一座位于县级市的海港；作为山西煤炭最近的出海口，黄骅港还是著名的煤炭港，是内陆资源出海的起点。

黄骅港，位于沧州黄骅市。

图/视觉中国

大型钻井平台林立，让沧州成为我国石油、天然气的重要产地。由于沧州海岸以渔业、港口、工矿著称，又和沧州市区相距近百公里，因此沧州缺少青岛、烟台那样的文艺气息，还常被误以为是座内陆城市。

和天津这样的百年港埠相比，建成才不到40年的黄骅港属于晚辈后生。然而，沧州与内陆城市的距离更近，更是河北石家庄、山西各地最近的出海口，因此可以凭借优越的区位优势，成为东部沿海城市中的后起之秀，蕴藏着巨大的发展潜力。

黄骅也是我国重要的石油产区。

摄影/王树江

古今枢纽：河海通达成就的辉煌

作为一座历史文化名城，传承千年的沧州同样得益于她陆海通达的区位优势。

沧州地标铁狮子，沧州因此被称为“狮城”。

摄影/最笨旅行家石头

矗立在狮城公园的铁狮子，记录着“镇海吼”的传说，见证着历史上的沧州在频繁的水患中讨生活的生存智慧。盐碱地占到沧州土地面积的近六成，但也为沧州带来了丰富的海洋鱼盐资源，令沧州拥有了富足的底气。

明朝永乐元年，沧州城址几经变迁之后，在京杭大运河边落地生根，沧州成为津南鲁北地区唯一一座与大运河零距离接触的州城。

沧州城依京杭大运河而建。

摄影/刘燚

流经沧州境内的253公里运河上，渡口、码头遍布，东洋、西洋百货从东南沿海各商埠而来，或运往京津，或在沧州下货，再转往北方各地。而沧州本地特产的盐、鱼虾以及各种手工业制品，也随大运河被运往全国各地。

天下货品“皆以沧为营业之中心”，令沧州维持了数百年的商贸繁荣，沧州也因此成为明清两朝的京畿重镇。

献县单桥上的精美石刻。

献县单桥自古即为南北要道。

摄影/最笨旅行家石头

没有运河就没有沧州的生机，运河带来交流让沧州成为南北文化交融之地，由此塑造了沧州的江湖气质。

那时，人口流动尚且稀少，而沧州地区由于人流混杂，尚武精神由此在民间广泛流行，延续数百年，成就沧州“武术之乡”之名。明清几百年间，沧州贡献了近2000名武进士、举人，声镇近代上海的霍元甲，祖籍也是沧州。

武术界有一句口号：南佛山，北沧州。

摄影/周炳伟、王占林

沧州还是中国武侠小说的源头。在沧州的武林人物、民间江湖故事的滋养下，沧州人宫白羽成为武侠小说的开宗鼻祖，梁羽生、金庸、古龙都是他的后生晚辈。

然而，不要因为沧州人能打，就忽略了沧州奔流千年的“文脉”。传承悠久的吴桥杂技，让沧州成为名副其实的“杂技之乡”。在今天的吴桥，孩子们出门打酱油，都要用一个指头拖着瓶底儿，看谁坚持的时间长。