#秋日生活打卡季#

说起我国的美食，那可真是能讲个三天三夜，地大物博可不是随便说说而已，正因为这如此多的美食，才会让人控制不住自己的嘴巴，很容易就患上一些肠胃病。

秋季是个疾病多发期，秋燥伤肺，要保护好肺脏，即将步入寒冬，还要小心寒潮，因此在饮食上要牢记“4吃3不吃”，记好这个小妙招，安稳过秋顺利入冬！

3不吃

不吃生冷食物

温度一天比一天低，冷空气好像要来到，这时候应该吃温热的食物，温暖身心，再吃寒凉之物既能伤害肠胃，还会对牙齿、口腔、腹部都造成危害，可以说所到之处无一不受其影响。

不吃辛辣油腻食物

秋燥一直都是个困扰大家的问题，上火、口干舌燥、咽喉肿痛，为了防止秋燥加重，就要避免食用辛辣油腻之物，应该常吃清淡少油润燥的食物。

不吃生姜

老话说，“秋不食姜”，是有一定道理的，生姜为燥热性食材，在秋燥之际吃它无疑是火上浇油，但是并不是说一点姜都不能吃，因为很多地方炒菜会有把姜作为调味品使用的，这种情况下是没问题的。

下面推荐4种适合秋季进补吃的食材，不管有钱没钱都要常买点，做给家人吃，健康过秋冬！

豆制品

豆制品一般是由大豆作为原材料制作而成，因此含有丰富的植物蛋白，利于人体吸收。豆腐制品包括豆腐、腐竹、豆腐皮、豆筋等等，价格比较实惠，基本都能买得起。

推荐：【压锅豆腐】

1、先准备一块老豆腐，切成1.5厘米厚的薄片，再切成菱形块，放一旁备用。生姜拍扁，切成姜沫，放入盆中。

再准备一个小盆，放入蚝油、生抽、白糖、胡椒粉、海鲜酱各适量，一块豆腐乳，用筷子搅拌均匀，加入食盐、味精、老抽各少许，搅拌化开备用。

一小把生菜叶，洗净后，摆入盘中用来垫底。

2、起锅烧水，凉水下入豆腐块，加点食盐，煮一分钟，倒出控水。

然后把豆腐装入高压锅中备用。

3、另起锅加少许食用油，放入姜末爆香，倒入酱汁，快速翻炒几下，再倒入适量清水，煮开以后关火，把汤汁倒入高压锅中，盖上锅盖，上气以后计时，煮5分钟即可。

4、时间到，打开锅盖，盛出豆腐，即可上桌食用。

蔬菜

绿叶菜在生活中很常见，像菠菜、生菜、油麦菜、小青菜等等，含有丰富的维生素、铁、钙，容易吸收，对眼睛还有皮肤都有益处。

推荐：【清蒸菠菜】

1.半斤菠菜，切掉根部，洗净后控水，然后放入盆中，加少许植物油，抓匀后加适量面粉，拌匀抖散。

2.起锅烧水，摊上蒸笼布，水开后，放入菠菜，盖上锅盖，开大火连续蒸3分钟。

3.时间到了关火，取出菠菜，倒入盆中，趁热抖散，避免粘连。撒上少许食盐，再浇上少许香油，用筷子拌匀。

4.大蒜拍扁切成蒜末，半片红椒切成红椒粒，一起放入盆中，加入味极鲜、辣鲜露、辣椒红油各适量，然后用筷子搅拌均匀，装盘即可食用。

高蛋白食材

蛋白质是人体中必不可少的一种营养成分，所以为了防止体内蛋白质缺失，可以经常食用高蛋白食材，比如鸡蛋、牛肉、鱼肉、虾仁等。

推荐：【虾仁鸡蛋羹】

1.几个大虾，去掉虾头，留下虾尾，再去掉虾线，剥去虾壳，放入小盆里面，用清水洗净，挤干水分放入盆中。

放食盐，料酒，白胡椒粉各适量，抓拌均匀，腌制5分钟。

2.拿出5个鸡蛋，打入碗中，加适量清水，放点食盐，鸡粉各1克，搅拌均匀，用漏勺滤出蛋液里面的泡沫，倒入一个大碗中。

3.锅中烧水，水烧开后，放入鸡蛋液，大火连续蒸8到10分钟，然后把虾仁放进去，继续蒸3分钟。

4.小葱切成葱花，放入盆中，加入蒸鱼豉油10克，芝麻香油3克，搅拌均匀，等3分钟过后关火，取出蒸好的鸡蛋和虾仁，再浇上料汁，美味即成。

养肺润燥食材

秋燥伤肺，肺脏又是人体娇脏，所以秋季要经常食用润燥养肺之物，保护好肺脏是养好身体之基础，可以常吃银耳、百合、莲藕、白萝卜等等。

推荐：【萝卜老鸭汤】

1.准备一只老鸭，处理干净，切掉鸭脖，剁成小段，再把鸭肉斩成小块，一个萝卜，洗净后切成滚刀块，大葱切成葱段，生姜切成姜片，几粒花椒，两粒八角，放一起备用。

2.起锅加水，凉水时下入鸭肉，放点料酒，翻动几下，使鸭肉均匀受热，水开后，撇去浮沫，焯水2分钟捞出控水。

3.另起锅倒入食用油滑锅，再加半勺食用油，撒少许食盐，倒入鸭肉，开大火快速颠锅翻炒，把鸭肉炒香，倒出控油。

4.锅中再放适量清水，放入葱姜和大料，放点食盐、白糖，水开后下入鸭肉和萝卜，再放点白醋，大火煮3分钟，把鸭肉和汤汁倒入砂锅中，加3克胡椒粉，改成小火连续炖40分钟。

5.时间到关火，掀开锅盖，加入鸡粉提鲜，搅拌化开，盛入盆中，再撒上少许葱花和香菜，淋上少许香油，即可食用。

秋季敏感期，建议大家牢记“3不吃”，常给家人准备4种高营养食材，滋补身体，顺利过秋冬！

（第一名厨编辑：明明）