癌症是一种起源于上皮细胞的恶性肿瘤性疾病，对人体健康危害性极大，当身体出现恶性肿瘤性疾病后，若不及时治疗，慢慢的就会发展成癌症。

虽然人们的健康意识在不断的提升，但癌症的确诊患者也在不断增长，尤其是一些高发的癌症，更是严重影响了人们的生活质量和身体健康。细究癌症高发的原因，其实与很多因素有关，而不健康的饮食习惯、生活习惯则是高危因素。

为啥癌症越来越“猖狂”？内科主任：少吃7种“自带毒素”的食物

1、香椿

香椿是最为常见的野菜，也是最受人欢迎的野菜，喜欢香椿的人觉得香椿的口感香香的，不喜欢的则觉得香椿的味道奇怪。

香椿中含有大量对身体有益的营养成分，中医认为吃香椿能够起到生津止咳化痰化热的效果，有效缓解肝火旺盛的问题。

香椿之所以被列入野菜中的黑名单，是因为香椿中含有较多的亚硝酸盐，这种物质与肠胃中的蛋白质结合后产生的亚硝胺对健康有极大的损伤，会加重肠胃的负担，影响身体对营养物质的吸收和利用。

2、霉变食物

很多人秉承着勤俭节约的念头，就算食物发霉了也舍不得扔掉，而是将发霉的地方去掉，吃剩下的看起来好的部分，其实这样的做法是非常错误的。

发生霉变的食物中会产生一级致癌物质“黄曲霉毒素”。大米、花生、食用油等食物都含有丰富淀粉，脂肪和蛋白质等长时间放置就会出现发霉现象，建议大家赶紧丢掉。

黄曲霉毒素主要以孢子的形成传播，即使小部分霉变食物也已经被完全污染，把坏的部分切掉，剩余部分继续吃，仍然会增加癌症风险，尤其是对肝脏造成严重损伤。

3、槟榔

很多人都容易出现槟榔咀嚼上瘾的情况，主要是槟榔中含有能够提神醒脑的物质，让人感觉非常放松。但是越来越多人因为常年咀嚼槟榔患上口腔癌，最后面临“割脸”的现象。

槟榔并不是一种健康食物，甚至早已被列入一类致癌物，经常拒绝也会增加癌变几率，建议大家还是赶紧拉入黑名单，别拿自己健康开玩笑。

4、腌制食品

现实生活中，不少朋友喜欢吃腌制咸菜，腌制咸鸭蛋，腌肉等，虽然这类食物能提高食欲，但是食材在腌制过程中会产生亚硝酸盐，虽然说亚硝酸盐没有致癌性，但是进入体内就会与蛋白质发生反应，形成亚硝胺类致癌物。

为了延长保质期，食材在腌制过程中加入的食盐越来越多，此时更容易损伤到你的胃黏膜，导致胃部病变，最终很可能感染幽门螺杆菌，增加胃部癌变风险，所以腌制的食物希望您能赶紧拉黑。

5、酒精饮品

酒精被国际癌症研究机构明确划分至 1 类致癌物中。据研究数据显示：每 18 个癌症里，就有 1 个是喝酒喝出来的。

酒精在体内致癌性可谓是全面开花，从口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、到肝癌，几乎囊括整个消化系统。

都说要适量饮酒，但适量饮酒是一种退而求其次的劝导。如果出于防癌或防病的角度，适量饮酒绝对不是好的建议，更有效更简单的方法永远是——滴酒不沾。

6、番茄

番茄在平时很受热捧，但它确实有毒。虽然果肉本身不含毒素，但其茎和叶却饱含一种叫做配糖生物碱的化学物质。在野生番茄里这种物质的含量更高。

人工种植的番茄多少也受到一些影响，这种东西会导致胃功能紊乱和焦虑紧张，茎和叶可以用作烹饪调味品，但必须在食用前去除，这种化学物质的效用很大，在临床上它往往用来驱虫。

7、含草酸碱的蔬菜

蕴含草酸的蔬菜，包括菠菜春笋等时令蔬菜超。草酸容易抑制身体对钙质吸收还会形成人体难以吸收的草酸钙，不仅会导致肠胃受到一定影响，吐酸钙无法及时排出，还容易形成结石。

所以吃含有草酸的食物之前，一定要在开水里焯一下，既有利于烹饪，也能减少有害物质残留，更重要的是保护人的消化系统，还能帮助改善口感。

5大抗癌食物，现在知道还不晚

1、西兰花

研究人员指出，西兰花是天然抗癌化合物萝卜硫的优良食物来源，其中黑芥子酶对萝卜硫的抗癌作用极为重要。

一旦黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也不会起到抗癌作用。研究发现，跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。

2、南瓜

南瓜被誉为“神瓜”，南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能。

而且还能够参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。南瓜中所含的维生素C能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。

3、洋葱

洋葱是公认的一种防癌食物，可以跟致癌物质发生一种结合反应，因此就可以起到防癌的效果，尤其是在预防胃癌方面。

有数据显示，经常吃洋葱的人要比不吃洋葱的人患胃癌几率减少三成，因此平常可以多吃一些洋葱来预防胃癌。

4、芦笋

芦笋里面含有的硒是抗癌之王，可以有效抑制癌细胞的生长以及分裂，并且能够避免致癌物质出现逆转，可以刺激身体的免疫力以及抵抗力，从而让身体增强抵抗力。

并且因为芦笋里面含有丰富的叶酸、核酸因此可以有效抑制癌细胞，不论是对肺癌、还是皮肤癌等多种癌症都有不错的治疗作用。

5、茶叶

平原地区盛产茶叶，有相关资料显示，平原区和山区的人患癌症的几率要比其他地区低。红茶绿茶都是良好的防癌食物。

茶不仅能防胃癌还能防肺癌，茶叶中含有的有效物质能与致癌物结合，使其分解，降低癌细胞活性，起到抑制癌细胞的防癌作用，长期坚持饮茶的人还更长寿。