它是蔬菜中的“软黄金”，年过50要多吃，益气健脾补气血，让你活力满满

导语：今天要为您介绍的这种菜堪称蔬菜中的“软黄金”——南瓜，它含有丰富的矿质元素、类胡萝卜素和氨基酸，可有效促进肠胃蠕动、缓解眼睛干涩疲劳、提高身体免疫力等功效。因此，年过50要多吃，益气健脾补气血，让你活力满满。赶紧一起来看看吧！

一、南瓜蒸蛋

准备食材：南瓜 鸡蛋 白砂糖

烹饪步骤：

第一步、先将南瓜清洗干净，南瓜籽掏出来后将果肉用勺子挖出来，放入锅中隔水大火蒸10分钟左右。

第二步、接着把鸡蛋打入另一个碗中，加入少量冷水和白砂糖，用筷子搅拌均匀，然后用滤网过滤一遍，后续口感会更细腻。

第三步、待南瓜蒸好后，将蛋液倒进去用保鲜膜封起来，再次上锅大火蒸8分钟左右，蒸好后取出晾凉即可食用。

二、香酥南瓜条

准备食材：南瓜 鸡蛋 面粉 淀粉 面包糠

烹饪步骤：

第一步、将南瓜去皮切成长条状，先上锅蒸8分钟左右，趁着这个时间，准备一下面糊。

第二步、取适量面粉和淀粉倒在一个碗中，打入两颗鸡蛋，并加入一些清水搅拌均匀，搅至粘稠的面糊状即可。

第三步、待南瓜条蒸好后取出稍微晾凉，就可以裹面糊了，最外面再裹一层面包糠就可以放入油锅中炸了，表面炸成金黄色即可出锅。

三、南瓜浓汤

准备食材：南瓜 鲜奶 食盐 白砂糖 嫩姜

烹饪步骤：

第一步、南瓜去籽切块后放入破壁机中打成南瓜汁备用，嫩姜切片剁成碎末状放入锅中炒出香味。

第二步、接着把南瓜汁倒进去，加入一些鲜奶、食盐和白砂糖，开小火煮至浓稠状即可出锅食用。

结语：以上就是今天为您分享的南瓜蒸蛋、香酥南瓜条和南瓜浓汤的做法，如果觉得不错的话，就赶快动手试一试吧。