秋天，少吃萝卜白菜多吃它，维C含量极高，营养滋补，润燥不上火

导语：秋天，少吃萝卜白菜多吃它，维C含量极高，营养滋补，润燥不上火！

秋天，秋高气爽，早晚温差比较大，空气也比较干燥！受到“燥气”的影响，很多人容易出现感冒、上火等不适。这个时候，应该多喝一些汤羹，多吃一些富含维生素和水分的时蔬，及时调理进补。冬瓜，是秋季最受欢迎的应季蔬菜之一！因为冬瓜熟后，会长一层白膜，所以也被叫“白瓜”，又因其形似枕头，所以它也被称为“枕瓜”。

别看冬瓜价格低廉，营养却很丰富！冬瓜富含蛋白质、维生素B、膳食纤维及钙、钾、铁、磷等矿物质，特别是钾元素的含量，明显高于钠，是一种非常典型的高钾低钠蔬菜。另外，冬瓜是不含脂肪的，是一种有益健康的优质食物，特别适合气候干燥的秋冬季节食用！

大家都知道，冬瓜是一种特别耐储存的蔬菜！因为冬瓜的产量比较高，所以价格比较低，一般只卖一块钱一斤，花上两块钱，就可以买一大块冬瓜回家，做成一锅鲜美的冬瓜汤，暖身又暖胃！冬瓜的做法有很多种，可烧，可炖，可烧汤，还可以用来蒸包子。今天，厨娘用冬瓜和粉条，分享一道“烧冬瓜”的做法，喜欢的朋友可以试试！

【烧冬瓜】

准备食材：冬瓜、粉条、五花肉、香菜、葱、姜、盐、生抽、食用油。

具体操作步骤如下：

第一步：准备一块冬瓜，清洗干净后，用刀削去瓜皮，去掉冬瓜瓤。切成大块，装入盆中，为防止氧化，可以浸泡在清水中。

第二步：准备一块稍微瘦一点的五花肉，剁成肉馅备用；准备一把粉条，用清水冲洗掉浮灰后，再用开水浸泡20分钟，将粉条泡软备用；再准备一些葱花和姜丝。

第三步：热锅加油，油热后，放入五花肉馅，中火煸炒，将肉馅炒散，炒出油脂后。下入葱花、姜丝炒香，加入一勺生抽，煸炒至肉粒上色，将冬瓜块沥水后，放入锅中。

第四步：倒入冬瓜后，大火不停地翻炒，大概翻炒2分钟左右，将冬瓜炒至半透明，充分吸收油脂和生抽，冬瓜炒好后，加入一大碗清水，搅拌均匀后，盖上锅盖，转中火炖5分钟。

第五步：五分钟后，冬瓜就变软了，加入一勺盐，再将泡软的粉条放入锅中，盖上锅盖，继续炖3-5分钟，焖煮至粉条完全熟透，冬瓜也就熟透了，出锅前加点香油翻拌均匀，装盘后撒点香菜，点缀增香，一道鲜香美味的“烧冬瓜”就做好了！

温馨提示：

在炒制之前，五花肉馅不用提前腌制，因为肉馅在煸炒时，很容易吸收生抽的咸味，再就是这道烧冬瓜烹饪时间较短，即使肉粒不裹淀粉，也不会变硬。

秋天，吃南瓜苦瓜不如吃它，补充维C营养足，养颜润燥，对皮肤好！我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下手机，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您制作的菜品哟！

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