乡村酒席为什么这么受欢迎？外人看到这5样酒菜，才明白其中原因

不知道还有多少人保留着对于乡村酒席的回忆，那个大大的天棚，还有塑料椅和一次性碗筷，饭也是大盘蒸出来的，叠在一起。中国人其实以前对于乡村的印象是比较落后，但是对于乡村酒席，却有很多人喜欢这种和城市酒席截然不同的风格。这也是因为乡村酒席的人情味要更加浓厚一些，这也是中国酒席的最显著的一种传统，我们吃席就是讲究个热热闹闹的氛围。

而在城市酒席，我们也不能说参与的人不多，氛围不热闹，而是现在的城市酒宴都是在包间进行，包间和包间之间那堵厚厚的墙除了阻碍了隔壁包间的热闹，也在人和人的联系之间建立起了一堵厚厚的墙，即使城市酒席参加的人也不少，氛围同样热闹，但是这样的包间就分开了这种热闹的气氛，也让氛围变得稍微冷清了一些。

这也让本该是让很多人团聚在一起的酒席变质了，所以乡村酒席，无论过去乡村多么落后，如今乡村环境多么的好，都一直广受人们的喜爱。因为它热闹，红火，接地气而亲民，这点就不像城市的大酒店，美则美矣，却显得有些高不可攀。

乡村酒席的精髓除了桌上的事物，还有那个大大的天棚，人们以桌为单位，除了同桌的人会相互聊天，相邻桌子的也会说着话，有时候那些调皮的小孩子爱吃的菜被夹完了，而隔壁桌的大人比较多，那菜还剩了不少，这盘菜就会被传到小孩子多的桌上。不过乡村酒席为什么这么受欢迎？除了这些因素，还和桌上的东西脱不了干系，外人看到这五样酒菜，才明白其中原因。

第一样菜：剁椒鱼头

这道菜除了鱼头以外，还会旁边多放一盘面，吃完鱼头之后还可以把这盘面给放进去，就着鱼汤继续享受着鱼头的美味。鱼头的肉其实不多，就脖子的那个地方，但是这些肉吃起来再配上剁椒的咸香辣，就十分可口了。

而且其实剁椒鱼头里还有一种东西也是值得一尝的，那就是鱼脸肉，这两块鱼的脸颊肉可是十分鲜嫩的，而且很多人还不知道这两块肉的妙处呢，也不需要担心会有人和你抢肉吃了，直接先发制人。

第二样菜：梅菜扣肉

这道菜的味道应该怎么用语言简略而又直观地表达出来呢？我觉得对于一道菜的最高评价就是这道菜很“下饭”。梅菜扣肉就是这样的一道下饭菜。夹上一块肉就必须带着一些梅菜，这样除了荤素搭配以外还能吃到它的最完美的口感，必须一口肉加上一口菜。梅菜吸收的肉汁，猪肉吸收了梅菜的香味，可以这么说，它们就是最完美的搭档。

第三样菜：三鲜汤

这道菜在不同的地方也有不同的做法。不过大多其实主要原料也都相差无几，而且这道汤的作用可不仅仅是用来喝的，还可以用来解酒哦。它的汤里有银耳，香菇，虾皮，还有一颗颗的大肉丸，吃菜感觉很辣，就可以倒上一碗三鲜汤，那股子鲜香的味道就可以冲淡辣椒带来的火辣感。

第四样酒：三君台珍藏酒

此酒如果单独喝，就是极美，但是如果让它搭配点菜一起吃的话那就是完美。此酒入口甘美，从嘴里到胃，都会带着那股子浓厚的酱香味，它的口感很丰满，而且还很是滑腻，与其说是喉咙吞咽还不如说是酒液主动滑进了食道。它的味道很丰富，除了酱香的浓醇，还有酒液的微甜纯净，喝起来也不辛辣，此酒5年+10年老酒勾调，品质过硬。

此酒能够这么优秀，它的创造者陈兴希老师是有很大的功劳的，这位老师可能对于不了解酿酒师这方面的酒友来说比较陌生，但她的这个名号想必能够让大家明白这位老师的造诣，原茅台酒厂前副总工程师。而且老师的成就也不仅仅如此，她凭借着学术精神和匠心还担任过原茅台科研所的前所长。

第五样酒：玉冰烧

如果说最能代表白酒的酒，那就是茅台酒莫属，但是如果要说最奇特的酒，那它肯定是其中之一。创造者的奇思妙想让肥猪肉在酿酒的过程中吸收杂志，也让这款为此得到独特的风味的酒就此诞生。它绵软柔顺，味道醇厚，回味和入口都有着甘甜的味道在嘴里流淌着，它也代表了酿酒师的一种精神，一种创造的精神，这也是酿酒界的宝贵财富。

好了，这篇关于乡村酒席之所以受欢迎的原因的文章就分享到这里了，你吃过乡村酒席吗？你对它又有什么印象呢？不妨在评论区留言分享哦。