秋高气爽的天气来了,东北又进入了最舒服的季节,不潮不湿,还充满丰收的气息,在东北的农村,现在已经开始忙碌起来了,不是收秋,就是单纯的“晒干儿”,东北最常见的几种菜,都是从现在开始储存!
第一种就是豆角干,把豆角洗干净上锅蒸熟,然后晒成干,冬天的时候拿出来炖肉,真的不比新鲜的差,而且是两种不同的味道和口感,吃着不比肉差,有的甚至比肉香,尤其是东北的油豆角!
第二种就是土豆干儿,有的人说土豆都可以储存得住,为什么还要晒干,小编只能说,晒的好吃,其实很多人家会种两种,一种是浮豆,就是红色皮的土豆,属于早土豆,成熟之后还可以种别的,这种土豆就可以晒干儿,冬天炖肉,吃着还劲道!
第三种就是茄子干儿,冬天的时候泡点茄子干,多泡一会,然后放点土豆和肉,虽然不成东北的茄子酱,但是比买的茄子有味道,吃着更香一些!
第四种就是咸菜干,这里面有好几种,最常见的就是芥菜丝,芥菜腌制后切丝晒干,冬天上锅蒸一些,放点油和辣椒油,放点葱花和其他的调味料,真的太香了,即便是配大米饭都能多吃点!
第五种就是萝卜白菜干,但是这种好多人不太爱吃,因为是蘸酱吃的,冬天把萝卜干泡一泡煮一下,吃起来艮艮的,还挺有口感,真的绝!
页面更新:2024-04-13
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