同为玻汾，黄盖与红盖天差地别，压根不是同一种酒，别再喝错了

汾酒是中国的老名酒，如今经历了跨世纪的发展历久弥新，如今销量依然稳居国内白酒市场的前五，去年2021年汾酒的销量达到了210亿，在汾酒这200多亿的销量中，黄盖玻汾卖出了1.4亿瓶。

以单瓶50元的价格算，只是一款黄盖玻汾就为汾酒带来了“70亿”的销量。

而同为玻汾，红盖的销量则远远落后

明明是同工艺，同车间酿造的，为何差距这么大？首先了解清楚这两款酒的相同点，其次对口感、定位做分析。

红盖玻汾：红色包装玻璃瓶42度清香型汾酒，原料水、高粱、大麦和豌豆，曲药用的是清茬曲、后火曲和红心曲按比例调配，用地缸发酵而成。

黄盖玻汾：黄色包装玻璃瓶53度清香型汾酒，原料水、高粱、大麦和豌豆，曲药用的是清茬曲、后火曲和红心曲按比例调配，用地缸发酵而成。

工艺相同，两款酒的口感为何天差地别？

①酒精度数不同：很浅显的一个逻辑，酒精度数越低口感也就越绵柔，辛辣感也就更少。汾酒本身的口感就以绵甜著称，所以红盖的绵甜会明显大于黄盖，而且喝完后由于酒精度数低，所以醒酒也会更快。

②勾调比例不同：白酒在刚酿造完成后是不能用来直接饮用的，需要“加工”，通俗来说就是用不同典型酒体勾兑而成，可以看做是熬汤放盐放糖调味。

在口感上有细致需求的酒友，可以根据自身要求有目的性的选择这两款酒。

红盖、黄盖玻汾定位不同，所以压根不是“同款酒”

黄盖玻汾的销量之所以能远超红盖其实正是这个原因，如今高度数白酒深受喜爱，又由于“酱香热”的盛行，53度成为了白酒“最流行的度数”，所以53度的黄盖玻汾面向的是全国酒友，而红盖面向的更多是本地或者低度数白酒的爱好者。

造成黄盖玻汾一骑绝尘的还有个重要原因

高度数白酒更适宜储存，而低度数白酒因为酒分子和水分子紧密程度不足，所以没有储存的“价值”和必要，而53度正是存酒的最佳度数。

喜欢高度数，且有囤酒欲望的酒友选择黄盖，而喜欢低度数的酒友红盖会是不错的选择，除此之外，汾酒在53和42中间还有一款48度的乳玻汾酒，选好再买不吃亏！

黄盖玻汾年销1.4亿瓶，靠的不只是“汾酒”两个字，更多的还是因为酒质。

汾酒也罢，茅台也好，没有酒质在如今的白酒市场寸步难行，不信就看看如今的贴牌酒市场，真是一片狼藉，基本上没什么人喝了！

所以再挑选白酒的时候，别只看品牌，抬高自己的标准，纯粮酒只是基本。除了汾酒外，下面这两款酒也是价格不贵的良心单品，优质白酒。

风云酱父封藏

传统工艺酿造的大曲坤沙酱酒，它李兴发唯一的儿子李长寿酿造的，口感醇厚，茅味正宗，其中因为加入了高比例的12年老酱香，所以入口的风味格外醇厚。

李兴发大师——酱香型白酒之父、茅台原厂长

他之所以能被誉为酱香之父，其原因就是归纳总结出了“酱香三大典型体”，之后又精心研究出了“科学勾调”法。前者稳定了茅台的酒质，提高了产量，后者直接提升了酱香酒的整体酒质。

大师传承，子承父志

李兴发为了“不辱父名”，在酿造这款酒的时候尽心竭力，大曲坤沙酿造，窖藏5年的时候用中段基酒与12年酱父老酒进行勾调。

口感醇厚，茅香正宗

因为传承了李兴发的技艺，所以这款酒的口感与茅台相似，主题都是“酱香、窖底、醇甜”这三大典型体，茅味正宗，酱香突出，因为加入了高比例的老酒，所以口感更加醇厚。

西凤酒华山论剑

中国传统老名酒西凤酒的次高端产品，华山论剑精美的包装盒和独特的工艺，这款酒依然还在使用传统老工序酿酒，最值得一提的就是“酒海封藏”，比传统的窖藏会多一种“海子味”，层次感上也就更加丰满。

华山论剑甄选精粮酿造，酿造完成后在酒海中封藏3年后才能去勾调，酒体清澈纯净，香气幽雅，诸味协调。

再有值得一提的就是它的包装，独特的“观山”设计让西凤酒在中高端白酒中脱颖而出，不少懂行的酒友都拿它送礼，面子上一定挂得住！