早餐不发慌，一次学会5种营养搭配，美味健康不重样

快速又营养的早餐对很多妈妈来说都是刚需，不少妈妈说早餐是一个大工程，稍微晚起便容易手忙脚乱，如果有一个搭配的参考，那即便晚起也能游刃有余，吃得惬意又实惠。

今天分享5款不同类型的早餐搭配，有蒸糕、蒸包、法式吐司等等，让大家可以有多元化的选择，每款早餐都搭配有一份营养健康的元气米糊，两者结合，能量满满。照着搭配，早餐吃得饱腹又营养，完美解决早餐吃啥的难题。

01

鹰嘴豆红枣糕&山药枸杞糊

食材： 鹰嘴豆/30g（提前泡发）、普通面粉/200g、清水/250g、酵母/2g、枸杞/50g、红枣/6颗、山药/200g、鸡蛋/1个、细砂糖/10g

熟练耗时：35分钟（不含发酵时间）

工具：蒸锅、破壁机

图文步骤

1.红枣去除枣核后一部分切成小碎丁，一部分切成小块。

2.把泡发好的鹰嘴豆放入破壁机中，加入清水，红枣块，打成细腻的鹰嘴豆红枣糊。

3.面粉中加入酵母，鸡蛋。

4.把鹰嘴豆奶糊倒入面粉中，一边倒一边搅拌均匀至无干粉状，加入细砂糖调味。（Tips:如果不喜欢甜的，细砂糖可以不加）

5.混合搅拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一晚，第2天起床排气后就可以直接蒸。（Tips:面糊提前一晚制作的话，会更加节省时间）

6.把发酵好的面糊用筷子搅拌均匀排气，分装到小杯子中，上面撒上红枣碎；冷水上锅，大火蒸25分钟，关火后焖2分钟。

7.蒸的过程中制作一份热饮，把山药，枸杞一同放入破壁机中，按米糊功能打成山药枸杞糊就可以了。

鹰嘴豆常在减脂餐上寻见它的身影，没想到它和红枣也可以擦出不一样的火花，红枣很多妈妈应该也不陌生，它一直被称为营养保健品，可见它的价值之高，两者摇身一变，成了口感绵软的蒸糕，造就出了不一样的美味。

利用蒸煮的闲暇时间再做一杯山药枸杞糊，搭配着一起吃，营养密度再度翻一番，口感也更上一层楼。

02

葱香锅盔&燕麦紫薯糊

食材： 手抓饼/两张、燕麦米/60g、紫薯/一个、肉松/适量、葱花/适量、肉肠/2根

熟练耗时：30分钟

工具：烤箱、破壁机

图文步骤

1.肉肠切成小碎丁。

2.把室温半解冻后的手抓饼切成四份。

3.依次放上肉肠丁，葱花，肉松。

4.戴上一次性手套，包起来，收口朝下，用手掌压扁。

5.在表面放上肉肠丁，葱花。

6.放入提前预热170℃的烤箱中层，上下火170℃烤约12分钟就可以了。

7.饮品：把洗净后的燕麦米放入破壁机中，加入紫薯块，按下米糊功能，制作成燕麦紫薯糊。

咱们在外面买的锅盔，通常是巴掌大小的，这个可以说是缩小版的锅盔，精致小巧，不过对于小朋友来说，吃起来刚好合适。

锅盔里面的馅料也可以自由替换，饼皮香脆，内陷味足，吃起来格外的鲜香，一口下去也是满满的酥脆感。搭配着燕麦紫薯糊一起喝，元气满满。

03

木耳虾仁蒸包&藜麦小米糊

食材： 韭菜/50g、虾仁/适量、木耳/5g、鸡蛋/2个、盐/2g、饺子皮/适量、藜麦/30g、小米/50g

熟练耗时：30分钟（不含腌制时间）

工具：不粘锅、蒸锅、破壁机

图文步骤

1.木耳用温水泡发后切成细丝。

2.虾仁提前加入盐、生姜丝腌制去腥；鸡蛋打散成蛋液，放入平底锅翻炒成蛋碎。

3.把蛋碎加入韭菜中，加入木耳丝、盐，一起搅拌均匀待用。

4.饺子皮用擀面杖擀薄。

5.取一张饺子皮，中间放入一个大虾仁，再放入少许馅料。

6.像包包子一样捏紧，收口朝下。

7.放入蒸锅中，大火蒸约6分钟就可以了。

8.饮品：把洗净后的藜麦、小米放入破壁机中，按下米糊功能，制作成藜麦小米糊。

用饺子皮来充当外皮也是方便许多，省时省力，不需要费时间去揉面和面，出锅后的小蒸包蘸酱油或者蘸醋吃，味道更绝，一口咬下去还能感受到虾仁的Q弹，馅料很饱满，荤素搭配均有，营养均衡，做早餐特别棒。

04

黑芝麻酱西多士&板栗南瓜红枣糊

食材： 香蕉/1个、吐司/2片、鸡蛋/2个、红枣/3个、南瓜/100g 、板栗/60g、黑芝麻酱/24g

熟练耗时：30分钟

工具：不粘锅、破壁机

图文步骤

1.吐司去掉四边后抹上黑芝麻酱。

2.香蕉切成薄片，摆入吐司片，盖上另外一片吐司。

3.鸡蛋打散成蛋液，把吐司放入鸡蛋液中，四面都裹上鸡蛋液。

4.不粘锅刷入薄油，放入香蕉吐司，中小火煎至六面金黄，取出对半切开就可以了。

5.饮品：把板栗、南瓜、红枣放入破壁机中，按下米糊功能，制作成板栗南瓜红枣糊。

西多士的口感有了黑芝麻酱的加持，更加软嫩香甜，轻松勾起宝宝的食欲，喵小弟浅尝一口后便又迫不及待再吃一口，点名下回再安排这个早餐。

05

果酱山药糕/红枣银耳羹

食材：铁棍山药/150g、蓝莓果酱、草莓果酱/各适量、细砂糖/5g、红枣/2颗、银耳/4g、枸杞/适量、清水/约600g

熟练耗时：35分钟

工具：蒸锅、汤锅

图文步骤

1.山药去皮切块蒸熟（约15分钟），蒸熟后的山药加入少许细砂糖调味，压成细腻的山药泥。

2.戴上一次性手套，取适量山药泥压成小圆饼后分别包入果酱。

3.团成球后放入月饼模具中，压出形状就可以了。

4.饮品：把泡发好的银耳放入汤锅中，加入清水（约600g），大火烧开后转小火，煮至银耳出胶后放入红枣和枸杞，加入少许细砂糖调味，继续煮约5分钟就可以出锅了。

山药的营养价值众所周知，我也常喜欢用它来入菜，不过它本身的口感比较寡淡，很多宝宝都不喜欢吃，这次在山药里面包了清甜的果酱，中和了山药的口感，吃起来软糯香甜可口，宝宝会更加喜欢。

再煮一杯香浓的红枣银耳羹润润喉，营养的一餐便搞定了。