关键词：乳制品、国人饮食习惯

• 中国居民有多不爱喝牛奶？已经到了饮食风险的程度。

在我国的饮食体系中，但凡和牛沾边的事儿，貌似都不太擅长，包括喝牛奶。尽管“每天一杯奶，强壮中国人”的口号喊了很多年，但大多数人依然没有食用乳制品的习惯。

2021年我国人均乳制品消费量仅为14.4公斤，每天约40克，距离膳食指南建议的每天300g液态奶差的可不是一点两点。

这也使得乳制品摄入不足，成为影响我国居民预期寿命十五大饮食风险因素之一，而与之相关的钙摄入不足也榜上有名。

• 为什么中国人不喝奶？别拿乳糖不耐受当借口。

很多人表示，自己不喝奶是因为乳糖不耐受。在我国乳糖不耐受的比例真的有那么高吗？

据不完全统计，我国成年人中，约九成有或轻或重的乳糖不耐受症状。这个比例很高，但是要知道，即便是液体奶也有0乳糖款的，更别提酸奶等乳制品中乳糖已在部分降解。

造成乳制品摄入不足的主要原因，很可能是饮食习惯的不兼容，也就是说乳制品没有融入到三餐当中，又因为乳制品的饱腹感很强，在三餐之外，吃够乳制品着实有难度。

而且乳制品本身的种类就少，每天一杯奶很单调，换成一盒酸奶（通常125ml）更是满足不了一天的需求。

至于汉堡里的芝士片、披萨上的芝士碎，一个月了吃不了几次。

• 喝奶的好处多，说起来就像报菜名。

很多人会告诉你，中国人不适合喝奶，还会煞有介事地说出很多研究。

但更多研究的结论是，乳制品的摄入量只要在适当的范围内，对健康总是正向的，而且不仅适合健康人，不含嘌呤，含有丰富钙含量与优质蛋白的乳制品，对肥胖、高血脂、高尿酸、高血糖等慢病患者也都很友好。

对某些特定人群，更是益处巨大。《英国医学杂志营养预防与健康》上的一项试验表明，每天食用57g奶酪，连续6周后，女性体内的骨钙素和维生素K2含量显著增加，低密度脂蛋白胆固醇水平没有升高，并且糖尿病有积极的影响。

• 养成乳制品食用习惯的关键点，不只是“买它”，还要做“加法”。

很多人会有这样的困惑，家里有不少牛奶、酸奶，但就是找不到机会吃。这个问题的答案，我们刚刚说过，因为乳制品还没有真正融入到你的饮食当中，所以在现有的饮食上做个加法，绝对是一个好的方法。

泡面时，加片芝士，当然前提是你家冰箱里有存货；

拌沙拉时，使用酸奶，哪怕不是无糖款的，相比沙拉酱都更健康；

蒸鸡蛋糕时，放半盒牛奶，绝对是加分项；

这时候，再来上半杯牛奶，实现每天摄入量（300g液态奶）是不是就感觉没那么难了。

小结一下，养成每天摄入乳制品的习惯，不是那么容易的事儿，但也绝对不难。你需要花点时间、花点精力、花点银子，这是肯定的，而更关键的，就是看你自己愿不愿意了。以上。#头条创作挑战赛#