生老病死，是人的自然规律，谁都逃不过。

可我们不想看到的是，当和同龄人站一起时，自己是头发最少最白、脸上皱纹最多、腰最弯的那个；我们更不愿被病痛缠身、百般煎熬。

如果是不幸得了重症疾病，再加上经济条件不够好，那么这将是一个毁灭性的灾难。

国学大师南怀瑾曾经说过，世界上最有福气的人就是寿命要长，而且活得健康快乐，最后没有疾病的折磨，无疾而终。

这是大多数人都渴望能实现的。

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想长生不老，目前看来是还是个不切实际的想法。

但是，有没有方法能让人活得更长、更健康呢？甚至是能预防疾病的发生，让人活得更轻松呢？

有方法，而且很多，比如保持运动健身、饮食调理、按摩保健、服用保健品等等。

在这里，我要给大家分享的，是一个省事、便宜、科学的健康饮食计划。

[微笑]省事，因为它是在一日三餐中就能完成的，每一顿饭、每一口零食，都是增进健康的机会。

​[微笑]便宜，在于食材不是什么珍稀难寻的东西，就是我们平常餐桌上、菜园里就能见到的那些。数百项研究成果，揭开食材背后不平凡的故事。

​[听歌]科学，源自它的“出身”。一个促成32种经美国食品药品管理局批准的、针对癌症、肿瘤、致盲性疾病等等的颠覆性治疗方法和设备的科学家威廉·李博士，提供了这个健康饮食计划。

威廉·李是何许人？

我们先来看看，威廉·李博士的工作和成就，这样能帮助我们正确地认识这个健康饮食计划，而不会将它当成是一个随意的东西。

威廉·李博士是世界知名医生、科学家。他毕业于哈佛大学，在麻省总医院完成了住院医生实习，曾任职于哈佛大学、塔夫茨大学和达特茅斯学院，以领导血管生成基金会而闻名于世。

这个血管生成基金会创立于1994年，主要的课题是研究如何通过控制血管发育来解决严重的疾病，比如癌症、心血管疾病、糖尿病、阿尔茨海默病和肥胖症等这些人类健康的头号杀手。

研究发现，通过阻止血管在病变组织中生长、切断病变细胞的营养输送，能够使疾病治愈。

现在，这些研究成果已经得到批准和使用，帮助患有癌症、肿瘤、抢眼、糖尿病的患者延长生命、提高生活质量。

威廉·李博士的基于血管生成疗法的TED演讲《我们能靠吃来饿死癌症吗？》广受欢迎，点击量超过1100万。有兴趣的小伙伴可以去围观。

人体神奇的自愈能力

虽然上面提到的这些治疗方法是有效的，但是费用却相当昂贵。比如使用一些新药，需要支付的费用令人咋舌，每年20万美元到每年90多万美元不等。

由于只有很少的人能负担得起这样的价格，所以最先进的治疗方法并不能惠及每一个需要的人。

所以，威廉·李博士非常希望能找到费用低廉但有效的治疗疾病的方法，帮助更多的患者解除病痛、甚至是预防疾病的发生。

因此，他转换思路，和他的研究团队用发现和开发药物的系统和方法来研究食物与人体健康的关系，并根据科学的研究数据提出了“吃出自愈力”的概念。

从出生到生命的最后一刻，我们的身体都是在五个健康防御系统的保护之下。每个防御系统都能预防多种疾病，它们共同工作，让我们保持健康。

这五个防御系统分别是：血管生成、再生、微生物组、DNA保护、免疫。

血管再生：能为身体所有的器官输送氧气和重要的营养物质。同时还能调节血管生成的时间、位置，能够影响病灶的营养供应，“饿死”疾病细胞。

再生：干细胞是一类具有无限的自我更新能力的细胞，能修复身体的组织、器官，把疾病赶跑。

微生物组：我们体内存在着数量惊人的微生物，可以帮助分解食物促进营养物质吸收、保护我们免受疾病困扰、还能影响我们的激素和情绪。

DNA保护：DNA是人类从父母那里继承的基因，就相当一张建造房子的图纸。今天的你就是根据这个图纸你给慢慢造出来的。图纸出错，也就是DNA受损，人的健康就会受到危害。

人类的DNA有自我修复功能，它不断监测DNA结构的异常，并进行自我修复，阻止异常的传递。

免疫：免疫系统不仅仅是帮助人类避免普通的疾病比如感冒、炎症感染，它甚至强大到可以保护人类免受癌症之害。它就像一只看门狗，一旦有陌生人（损伤、细菌、病毒、寄生虫、癌细胞）走进你的院子，它就会立刻行动起来。

五个防御系统的有效运行，就是人体的自愈力。

这五个防御系统从我们出生到生命的最后一天都在全速运行，让我们的细胞和器官得以顺畅运转。

受用一生的健康饮食计划

研究表明，这五个健康防御系统都受到饮食的影响。所以，一旦知道吃什么可以支持哪一种防御系统，就能知道如何利用饮食来保持健康和战胜疾病。

威廉·李给我们提供了一个可以终身使用的5×5×5健康饮食计划：

增进健康，就这样在一日三餐以及零食、茶歇时间轻松搞定。

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正如威廉·李博士在《吃出自愈力》这本书里所说的：

我们生活在一个有着巨大而令人兴奋的科学进步的时代，所以健康对大部分人而言应该触手可及。然而，即使有更多的高科技治疗方法被发明出来，仍有数百万人苦于和死于可避免的慢性疾病。

我们每个人都需要尽自己的一份力量，而让世界变得更健康的最好方法就是从你为自己和你关心的人所做的选择开始。

写在最后

让我们一起踏上探索之旅，从健康防御的视角来了解食物对健康的影响吧。

后续，我将继续为大家讲解《《吃出自愈力》这本书的精髓：

​[太阳]五个防御系统，是如何像堡垒一样保护我们的身体。

它们是怎么运作的？什么因素会让它们表现异常并引起疾病？

该如何保护它们？吃什么食物能增强它们的防御发挥？

[太阳]吃什么、什么时候吃、吃多少，会帮助我们活得更长久、更健康？

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