凌晨12点的下马坊，夜夜夜野野

#头条创作挑战赛#

美食即江湖。

堪称为人间烟火策源地的夜市，是南京er最快意的江湖，也是夏日夜晚的兴奋剂，让人上瘾。

家住铁匠营的盆友，屡次向我发出去他们家楼下夜市打卡的邀请，但都被我拒绝了。理由很简单：太远了、太晚了。毕竟，我是一个住在江宁百家湖附近的人。

直到前些天，托乐嘉、同曦夜市暂时关停（据说因文明城市建设需要），猪瘾直犯的我，拉上塔塔就屁颠屁颠的去了。

结果就是，吃着手里的看着锅里的，完全掉入烟火弥漫的美食结界中，并表示下次还来！

猜到了吧？我说得就是和城管相爱相杀的「下马坊夜市」。

一个需要“晚到”的美食街，来早了，只是一条平平无奇的街道，但晚上8点之后，俨然化身成烟火鼎沸的夜宵天堂。

划重点：晚上8：00-10：00，夜市在下马坊站2口，10：00后整体迁移至下马坊站1口向东两百余米处的路口。（风雨无阻，如果没有可能是在“游击战”）

夜市向来是美食界的豪华圣殿，流传着无数驯化味蕾的美食技巧，似乎每一个摊主，都可以从任何方位勾起你肚子里的馋虫。

“多次元”美食集结的下马坊夜市，尤是。

短短二三十米的街市，摊位密集，传统小吃摊、新晋网红后备箱、街头泡面车......30+种诱惑短兵相接，让多情的食客与专一无缘。

虽比不上三江、托乐嘉夜市体态庞大，也不会出现people mountain people sea的现象，但又有多少个饥渴的灵魂，曾在凌晨一两点的马路牙子边胡吹神侃呢？

摊贩迁移大场面没拍上，小场面凑凑

约莫晚上10点，我们从下马坊2号口走出，还没来得及买上一份狼牙土豆，就目睹了“人类史上最整齐划一的大迁徙”。（just kidding）

“人类史上”多少有夸张的成分（很多），但整齐划一，真就字面意思。

场面怎么形容呢？就刹那间，小摊贩们有组织有规律的往同一方向“逃窜”，不了解情况的人，会误以为是某训练有素的犯罪团伙，正逃避警察的追捕（bu shi。

“塔塔，快拍”

“手机拍了，相机没追得上"

“嗯...真·训练有素”

收起警匪大片的发散思绪，跟着小推车一路来到下马坊1口向东两百余米处的路口。

锅气十足的炒饭、油滋滋的炸串、香嫩的煎豆腐、肥美的卤猪蹄、诱惑力MAX的毛鸡蛋......在小摊灯牌的映照下，食物的美味被无限放大。

一个个饥渴的灵魂褪去白日的奔疲与伪装，游窜于夜色中的烟火中。

有人漫无目的，佛系式“沉醉不知归路”，也有人装上发条，像《动物世界》中搜寻食物的动物一样，直击目标，顺势进攻。

来这里宵夜的人，除了住在附近的居民（可能是从中山陵散步下来那种）、南农南理工的学生（暑假期间学生较少）、夜归的打工人...

当然也有那种开车20公里，只为一份邹大叔泡椒鸡胗炒饭的真老餮。

所以，邹大叔是何方神圣，能让人比疯狂星期四还疯？

小红薯搜索下马坊夜市，被cue到次数最多的小摊，无疑是邹大叔炒饭。

用网友的话形容就是：来下马坊夜市，没吃过邹大叔炒饭等于白来！

邹大叔是湖南衡阳人，阿姨是四川人，两个异乡人在非典那年来到南京，后在南农西门、地铁口、超市旁...兜兜转转近8年，喂饱了一代又一代南农er的青春。

有人说它支撑了学校炒饭产业的“半壁江山”，有人说它是南农人心中的爱马仕炒饭，也有南农学子从本科吃到研究生。

或许味道谈不上惊艳，但对于泡在实验室辛苦一整天的学生来说，是深夜的最温暖的慰藉吧。

当然，邹大叔炒饭不止炒饭，还有炒河粉炒饼丝炒方便面炒年糕（小声比比：不推荐炒年糕，年糕不太入味儿）码子也极其丰盛，有二十余种。

其中泡椒鸡胗和辣子鸡是镇店之宝，“宝”到什么程度？

也就是辣子鸡一晚上能卖2大锅那种，就连隔壁卖炸串的阿姨也要过来力荐！

点了一份辣子鸡炒饭，只见大叔放饭、加料，猛炒整套动作一气呵成。

功夫颠锅，火焰四起，是不是下马坊夜市炒饭的天花板不敢妄议，但邹大叔一定是这条gai上最会“玩火”的男人。

每个人有每个人的味觉指引，每个人有每个人的秘密基地。

除却夜市的流量王者，还有鸡蛋灌饼鱿鱼活珠子炸串生蚝猪蹄豆腐冒菜手工芋圆......甚至是单独贩卖矿泉水的。（头一次见夜市这么上规模的矿泉水摊）

比夫妻店更稳固的商业模式是什么？夫妻摊。

相隔数米远，一人分管一摊的彭记炸串，几年前在童卫路上也是拥有店面的，因yq反复，让小店不堪重负。

住在童卫雅苑的小姐姐，是他们家的常客，但小店关停之后再也没有吃上，直到今天又遇上了。

询问小姐姐怎么找到的，得到的回答充满了玄学：心灵感应。

抛去真实故事带来的“好吃”滤镜，滋啦火热的肉串 、鲜亮勾人食欲的蔬菜，如果忽略热量，连炫100串不成问题。

对面的张记麻辣烫也是夫妻档，以前在孝陵卫，后来那边拆迁，又辗转到下马坊。

盆友说吃过一次，口味偏咸，但旁边卖西瓜的大婶却说好吃到飞起。（川味麻辣烫果然与川味阿姨更搭）

湖南名吃的猪蹄瞅着Q弹软糯，一只猪蹄啃完，手指尖擦不净的肉香，是肉食动物的专属幸福。

恋爱可以慢慢谈，泡面必须趁热吃，直播间频频刷到的深夜泡面车，下马坊夜市也复刻了同款。

泡菜拉面、牛奶火鸡拌面、鬼椒面......治愈满分，果然泡面与深夜更搭。

旁边的小董的猪头肉炒饼丝，“让每一头猪都死得其所”；金黄油渍的毛鸡蛋卖相满分；鲜艳诱人的豆腐土豆慰藉滚烫的心......

属于下马坊的夜很长，凌晨两点也不打烊。（凌晨两点部分小摊收摊，部分小摊仍驻扎在原地）

但凌晨十二点，我们已然酒足饭饱，临走之际，抱上农科院10元2斤的夏桃，乘兴而归。

对于外人来说，这里没有艺术与时髦，没有标识与象征，不够深入人心，不足为这座城市的名片，但这里，真实的浓缩了一部分人的夜间记忆。

如果你没在10点后来到下马坊，你永远不会知道，这里除了童卫路的牛奶与烧鸡，还有越夜越野的夜宵天堂！