“天然胰岛素”被发现，有利于肠胃健康，好吃不贵，中老年人常吃

导读：当人上了年纪以后，身体的各项机能都在下降，尤其是新陈代谢的速度变慢，使得很多中老年人都因此而患上了代谢病，导致很多东西都不能吃，稍不注意饮食就会导致血糖升高，给身体造成负担。

所以我今天就为大家带来了一道号称“天然胰岛素”的蔬菜——空心菜。

它是我们在日常生活中非常常见的一种蔬菜，味道香脆可口，而且营养价值极高，还有丰富的粗纤维，常吃可以清热解毒，杀菌消炎，缓解便秘。

而且空心菜中还含有很多类胰岛素的成分，还能在一定程度上帮助控制血糖，因此建议血糖高的中老年人要常吃。

推荐食谱：空心菜炒鸡蛋

做法：

第一步，先将空心菜清洗干净，然后把把鸡蛋打入碗中，再加入适量的食盐、清水还有料酒打成蛋液。

第二步，把洗干净的空心菜上的水分沥干，然后切成小段，再把葱和蒜切成末，红辣椒切成小段。

第三步，把搅好的蛋液放入烧热的油锅里，炒至定型后盛出。

第四步，再起一锅，放油烧热后放入葱蒜末，爆香后放入空心菜和红辣椒段。

第五步，开大火把空心菜炒软后，放入鸡蛋块，再加入适量的食盐、蚝油调味后即可出锅食用。

小贴士：

1.往菜里放入红辣椒段是为了装饰，如果不爱吃辣的话可以不放。

2.在炒空心菜的时候尽量选取嫩茎的部分，这样口感会更加清脆爽口。

以上就是我今天为大家分享的有关空心菜炒鸡蛋的制作方法，虽然味道好，又有降糖作用，如果你也有需要的话就试试看吧！但是空心菜偏寒性，不建议脾胃虚寒和容易腹泻的患者食用。