早餐最能够体现各地的饮食文化，比如武汉的热干面，广东的肠粉，湖南的胡辣汤，这些地方的特色美食都是跟早餐有关的。

北方小伙程楚林从小就爱吃，大学毕业后，程楚林直接成为了一名美食主播，梦想便是：吃遍全中国。

程楚林一直认为武汉的“过早”文化无人能及，早餐品种多到让人眼花缭乱，但是来到广西之后，程楚林才发现自己的见识太短浅了，中国之大，没有最丰富只有更丰富。

在广西待了5天，品尝了广西人的7大“硬核”早餐，让程楚林这个北方小伙吃出了没见过世面的感觉。

1，嗦粉

来到广西吃早餐自然得吃嗦粉，广西人对于米粉是非常热爱的，不仅仅有桂林米粉，还有红遍大江南北的螺蛳粉，在广西首府南宁还有老友粉，甚至在广西的各个城市，都有当地人引以为傲的特色米粉。

广西人的一天是被米粉唤醒的，一大早街头巷尾就出现了各种米粉摊，不仅味道好，关键价格还很实惠，5块钱一大碗，让人吃到撑。

有螺蛳粉，卤菜粉，桂林米粉，三鲜粉，老友粉，猪脚粉，大肠粉等各种让人眼花缭乱的米粉。

2，卷筒粉

在广西有一道美食跟广东的肠粉有点类似，都是用米浆制作而成的，然后将其卷起来，里面可以包肉沫，酸豆角，胡萝卜等馅料。

这种美食小吃称为：卷筒粉。但其实它并不是米粉，而是大米磨成米浆后制作而成的，口感吃起来比广东的肠粉更美味。

广东肠粉里面是不包馅料的，而卷筒粉不仅会包各种各样的馅料，而且还可以淋入自己喜欢的酱汁，有黄皮酱，桂林辣椒酱，黄豆酱等各种酱料可供选择。

不仅颜值高，味道很不错，价格比肠粉还实惠，来了广西一定要品尝一下卷筒粉的美味。

3，粉饺

作为一个北方人，程楚林对于饺子那是一点都不陌生，从小吃到大，但是在广西的早餐摊上，第一次看见粉胶，让程楚林感觉自己没见过世面。

广西的粉胶是用大米制作而成的，将大米泡发后磨成米浆，然后加入红薯淀粉，将其擀成面皮形状，然后再放入猪肉，香葱等各种馅料包裹在一起。

做法跟饺子有点类似，然后将包好的粉饺放入蒸笼里蒸熟，出锅后的粉胶晶莹剔透，有点像广东的虾饺，然后便可以蘸着黄皮酱，辣椒酱一起吃。

4，自助餐粥店

在广西的早上街头，有很多自助餐粥店，里面有绿豆粥，南瓜粥，白粥，八宝粥，紫薯粥，只要是你能够想到的粥这里都有。

如果光是喝粥的话，程楚林并未感到有何特色，但是在广西的这些自助餐粥店里，不仅可以喝粥，还能够品尝到30多种菜，有广西人爱吃的酸野，酸豆角，酸荞头，酸萝卜还有清炒空心菜，土豆丝等各种蔬菜。

这些菜都是自助选取，爱吃啥便吃啥，直到顾客吃完粥为止，6块钱就能够享受到30多道自助餐菜品，而且还是无限量供应,。

老板不会亏钱吗？

让北方小伙程楚林再次吃出了没见过世面的感觉。

5，油茶

广西人是真的很爱吃大米，将米浆磨好之后，放在锅中煮熟，然后加入腐竹，粉丝，葱花，香菜等各种食材，再倒入山茶油，或者花生油，然后配上油条，油饼一起吃。

这种吃法跟陕西人吃胡辣汤类似，只不过油茶是用米浆制作而成的，而不是面粉。

6，芋头糕

广西人很爱吃芋头，连扣肉里都要放芋头，除此之外芋头也成为了早上人们爱吃的一道小吃。

芋头糕顾名思义就是用芋头为原材料制作出来的糕点，这种糕点跟西式糕点不一样，不是用面粉制作，而是用米浆制作出来的。

将米浆和芋头泥混合在一起，然后放入锅中蒸熟，然后再将花生碎等配料酱汁放在芋头糕上，这样吃起来软绵细腻，香甜入味，很适合爱吃甜食的朋友。

7，糯米饭

广西人对糯米饭情有独钟，不仅三月三会做彩色的糯米饭，而且平时家里结婚宴请也爱做糯米饭。

将黄栀子放入糯米中浸泡，然后将其放入锅中蒸熟，软糯香甜的黄色糯米饭就做好了，吃糯米饭的时候还可以搭配酸豆角，花生米，各种酸野一起吃，不仅开胃下饭，而且饱腹感很强，很是抗饿，吃完后让人感觉一上午都体力充沛，活力满满。

广西人的早餐还有很多很多，每一种都让人品尝后大为赞叹，去了广西可别只知道吃螺蛳粉，以上7种美食更是不可错过。

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