吉林一酒席真豪横：炒菜用铁锹，凉菜用手抓，喝酒用大碗，羡慕吗

吉林一酒席真豪横:炒菜用铁锹，凉菜用手抓，喝酒用大碗，羡慕吗

你见过最豪横的酒席是什么样子吗？有人说:那些有钱人置办的酒席很豪横，究其原因，每一桌都在数千乃至上万块钱，酒席之烟为“中华”，酒席用酒为飞天茅台。

有人说:农村的酒席才有别开生面的豪横。究其原因，农村的酒席，来宾很多。一旦遇到谁家置办酒席，东邻西舍都会前来帮忙，至少在人间烟火气这块占据“豪横”。

另外农村人在筹备酒席时，规模比较大，尤其是厨房中各种食材，各种厨具满地都是。这乍一看，貌似是史无前例般的巨大。故这种规模着实让人震撼。说到这里，不妨用实例佐证下。

纵观全国所有地方的酒席，笔者亲眼看到最具规模，最豪横地就是吉林一户人家置办的酒席。他们炒菜用铁锹，凉菜用手抓，喝酒用大碗，羡慕吗。接下来，咱们看看到底咋回事？

前几天，笔者应约参加了吉林老同学的结婚典礼。在此期间，最撼动我地无疑就是他们置办的酒席。当时，由于人多，他们炒菜时并不是用一口小锅来炒菜，而是选择用特别大的锅。

用那种锅炒菜，足足够酒席上来宾吃得了。既然用到了这么大得锅，那就得用大型厨具来炒菜了。你猜怎么着？厨师居然用刚买的大铁锹炒菜，或许是锅大菜多的原因，用铁锹炒菜都比较费劲。

而凉菜呢？他们做起来更具暴力，不用厨具而是选用手抓。看到他们熟悉的手法，顿觉这凉菜指定好吃。另外，酒桌上摆放的喝酒的器具不是小酒杯，而是大碗。其实，最让我难忘的是菜品和酒。

接下来，咱们不妨深入了解一番:酒桌上的菜品足足有十六个，但这几个更诱惑人。一是德州扒鸡，这可是全国四大名鸡之一，距今约有几百年历史，相传起源于清朝年间。

在当时，这道名鸡被当做贡品直接送入宫中。想要做好这道菜，就得配备极高的厨艺才行，且要保持德州扒鸡的外形完整。等做出来再看:外表嫩滑光亮，肉质紧而不柴，一口下去，满嘴留香。

二是葱烧海参。这是山东特有的传统明名菜，由于食材稀有，故只有在重要场合中才能吃到。这道菜的主要食材就是海参和大葱，入口时海参的清香以及大葱的焦香，让人欲罢不能。

笔者试吃了一口，居然没有一丝腥味，这厨师的手艺果然很不错，一口下去，简直美味至极。另外，这满满一大盘可谓是实惠至极。不过呢，酒桌上每人一口，这一会功夫就没影了。

三是四喜丸子。这道菜几乎是所有宴席上最常见的。它的名字听起来很喜气，或许这就是四喜丸子很受欢迎的原因之一。说到底， 四喜丸子和狮子头的做法如出一辙，吃起来保持了大块肉质的鲜香。

另外四喜丸子为啥由四个组成呢？其实，它们代表着福禄寿喜四大喜事。如此来说，这和结婚宴席是相得益彰的。四是赛螃蟹，这道菜的食材并非是螃蟹，而是鸡蛋和鱼肉。

在制作时，鱼肉会变成白色，看起来特别像蟹肉，而鸡蛋呢，看起来金黄很像蟹黄。故，这便是这道菜名字的由来。其成品入口妙不可言，虽然不是真螃蟹，可口感却赛过螃蟹。

除了这几道美食，让人难以忘怀地还有这喜酒，它不是飞天茅台，而是最近挺火的大曲坤沙酱酒——“国康1935”。之所以被用于酒席，原因有这几个方面。一是性价比高，单价不过百元上下。

这么便宜的纯粮酱酒，可让消费者节省了不少资金。二是外观，此酒的品相很不错，一眼看去优雅高贵大气，用于酒席，这肯定很有面子。当然，关键还在于它的口感，着实让人不敢怠慢。

杯酒入口时，爆香感瞬间突袭，随后会有无数棉柔降落于舌尖，细品时花果的香气比较明显，中段还有微微回甘的迹象，落口以柔雅余长，不刺顺畅见长，且入腹没有任何不良反应。

还有一点，喝完后没有上头的现象，这是很多资深酒友认可最多的一点。要是上了年纪，请不妨试饮此酒吧。如此之美酒，怪不得大家用大碗来喝，简直爽极了。

这样的酒席你羡慕吗？不妨留言哦。