武威的“大月饼”文化

武威是一个文化底蕴非常丰富的地方。大多数游客来此，只看到“凉州八景”，只看到“凉州会盟”的白塔寺、西藏回归祖国版图的鸠摩罗什寺、雷台汉墓遗迹。还有文庙，海藏寺等等！

其实武威民间生活，还有很多令人羡慕的亮点与火花。

尤其是当地面食继承了山西“大槐树”的风格，创造了独具特色的饮食文化和各种名优小吃。如三套车行面、凉面，酿皮子，让人目不暇接，回味悠长。还有许多:穷拔啦、米汤油散子、山芋搅团、羊肉香头子，著名的黄羊镇馍馍，炉块子等等。

最能体现纯朴，粗旷、豪爽民风风俗的是八月十五的大月饼——一块直径五十公分左右大圆月饼。选用上等面粉，制成发面大馍馍，中间多达七八层，用姜黄，红曲，豆绿等颜料，另有玫瑰油、豆面子、胡麻渣等油品。成形后还不忘点上各种颜色的小花，冉然成了一种艺术品。

节日前后，走亲访友，拜访街邻，送上月饼。意在“蓬勃发展，圆圆满满”之意。这里有一种民俗，叫“望月”，是祭拜的意思。每到十五日晚上，一轮明月升起，人们为了庆贺丰收，家家户户都会把香案摆到月光下，恭恭敬敬点上几柱香，摆上瓜果拼盘，月饼。斟满美酒祭拜月亮，祈求来年风调雨顺，五谷丰登，大吉大利！

完成仪式后，月饼被切成许多角形，方便人们一层一层食用，再配一碗面茶。吃在嘴里，香在心上。牙齿咀嚼之间，细品干、渲、香、甜，再喝一口面茶，别有一番滋味在心头。

武威民间“望月”，可上愬到明代。有八百年历史，应该与山西大槐树移民传入发展而成，不管怎样，它都代表了武威父老乡亲纯朴的民风，一种连绵数千年的民俗文化。