此外，芹菜当中富含膳食纤维，多吃芹菜可以加速胃肠蠕动，滋润肠道，缓解便秘，减轻肠道负担，芹菜中所含的各种营养素也可以帮助身体补充所需的营养素并提供能量。

芹菜又便宜又脆，芹菜的制作方法也多种多样，例如，普通的芹菜炒鸡蛋和芹菜炒猪肉丝可以做成菜肴，也可以包成芹菜馅饺子和芹菜馅饺子，无论使用哪种方法，它都非常流行。

此外，芹菜还有一种特殊的香味，有些人可能不适应这种味道，所以他们不喜欢吃芹菜，然而，我们不能忽视芹菜丰富的营养价值，它还具有一定的药用作用，可以清除血液中的脂质垃圾，促进血液循环，因此，芹菜也被称为“血液清除剂”。

不知道你是否注意过这一点，大多数家庭在吃芹菜之前都会去掉叶子，只吃芹菜的茎，那大家为什么这么做？是因为芹菜叶不能吃吗？

芹菜的功效与作用是什么

人体睡眠品质，芹菜有降血压的功效，这类功效来源于芹菜中所含的5-5羟色胺，有短期内降血压的功效，吃芹菜也有利于人类睡眠，这也许与芹菜中所含的碱相关，芹菜是一种富含纤维素的蔬菜，促进肠胃蠕动，除此之外，芹菜里面含有促进脂肪分解物质的，能够减少脂肪和胆固醇钙的吸收。

吃芹菜能够防止蛀牙，芹菜中含有的膳食纤维在一定程度上是密切相关的，因此它能够消除牙齿上每一个食物残留，芹菜还可以补血补气，芹菜铁元素，因此贫血的人比较适合吃芹菜。

为什么人们吃芹菜时不吃叶子？或还有人不清楚，建议尽早了解

1、芹菜叶上有残余农药

很多蔬菜水果必须灭虫剂，自然，蔬菜都是其中之一，芹菜的叶子长在墙上，因此化肥非常容易残余，尽管洗时或是非常麻烦，可是很多人都会选择不扔，这会对身心健康也是一定的确保。

2、芹菜叶风味不好

很多人都认为芹菜的叶子有一种特殊的味道，这个味道也会损伤消化道，这类刺激性在什么的消化道里被放大化，危害胃口，适应不了吃芹菜叶的人越来越多了。

3、习俗

现实中，有的人吃芹菜能把叶子摘下，但是我不知道他们为什么要这样做，刚看到爸爸妈妈这么做，打小就受影响，做饭时，她们自然就会学着去摘掉芹菜叶。

延伸：吃芹菜真的能降血压吗？

吃芹菜确实能降血压，但降血压功效比较有限，是营养食品，芹菜是人生中常见的食物，含有大量的维生素和纤维，它是一种甘凉的食物，有利尿作用，因此芹菜能够起到一定的降血压功效，可是芹菜只有降血压，所以无法药用，也无法依靠芹菜做为降血压的重要食材。

芹菜不能和什么一起吃？

1、芹菜不能跟黄瓜一起吃

芹菜纯天然凉而辣，它富含蛋白质、维生素A、维生素C、铁、钾等微量元素，具备清热去火、益气养血降血压、有利排尿减肥的作用，青瓜带有溶解维生素的酶，假如一起吃，二者的营养成分会大幅度降低，因此芹菜和青瓜不可以一起吃。

2、芹菜和海鲜不能一起吃

在家做饭烤海鲜炒芹菜也不对，蛤、蟹等河虾都带有溶解维生素B1的酶，和芹菜一起吃会损害每一个维生素B1，碰到酸，维生素B1溶解酶活性会受到破坏，实际上，芹菜和海产品能通过加入适量醋来维护维生素B1，和芹菜醋一起吃非常容易损害牙，尽量不要和海产品、芹菜一起吃。

3、芹菜不可以和姜一起吃

芹菜就是我们常见的食物，不但营养全面，并且具有一定的功效与作用，养血、益气养血健脾胃、止咳化痰有利排尿、降血压、镇定等，十分有利于身心健康，遭受大众的高度评价，芹菜里不必放姜，由于芹菜加姜会出现盐味和苦涩味，危害口味。

芹菜可以生吃吗

芹菜可以生吃，生芹菜含有维生素、胡萝卜素、纤维素、磷、铁、钙和其他矿物质元素，以及芹菜素等植物化学物质，此外，未经烹饪和其他操作的生芹菜的营养成分没有受到损害，因此，适量摄入可以补充人体所需的多种营养素，对促进胃肠蠕动、缓解便秘有一定的辅助作用，尤其是对高血压患者，高胆固醇人群应食用。

并非所有人都适合生吃芹菜，主要是因为生芹菜中的纤维素比熟芹菜硬，对于儿童、老年人和其他胃肠功能弱、咀嚼能力差的特殊人群，食用生芹菜可能会对胃肠粘膜造成一定刺激，甚至导致消化不良。