原来骨头汤并不补钙？真正补钙的是这5种食物，你还蒙在鼓里

钙对人体的重要性不言而喻，年少时为了长高个补钙，中年时为了存骨量补钙，老年人为了对抗骨质疏松必须补钙……

可以说，钙是人体不可或缺的营养素之一，如果没有钙，根本就不会有生命的产生。钙是人体内最丰富的矿物质，参与人体整个生命过程，是人体生命之本。

从骨骼形成、肌肉收缩、心脏跳动、神经以及大脑的思维活动、直至人体的生长发育、消除疲劳、健脑益智和延缓衰老等，可以说生命的一切运动都离不开钙。

一旦身体缺钙，就会带来很多疾病。而提起补钙，人们首先想到的就是喝大骨头汤，觉得喝骨头汤是最直接补钙的方式，其实骨头汤并不补钙。

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原来骨头汤并不补钙

喝骨头汤补钙的说法并不科学，钙很难通过烹调从骨头中溶解出来，而且骨髓含钙量很低，但胆固醇、脂肪含量很高，因此并不是理想的补钙食品，还可能会造成肥胖、高脂血症等不良后果。

我们用骨头熬汤时，会发现骨头汤很白很嫩，看起来像牛奶，但这其实是因为高温烹煮将其骨头中的脂肪煮沸，让它溶解在水中，脂肪是乳白色的，所以不要用这些乳白色的汤来补钙。

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真正补钙的是这5种食物，你还蒙在鼓里

【奶类】

喝牛奶在一定程度上是可以补钙的，牛奶是补钙推荐的食物来源。

牛奶中含有人体必需的营养物质如钙质（普通牛奶的钙含量通常在90~110mg/100ml之间，高钙牛奶的钙含量一般大于120mg/100ml）、蛋白质、脂肪、碳水化合物等，多喝牛奶对骨骼的发育有一定的好处。

【芝麻】

芝麻是非常好的补钙食品，含钙量非常多，芝麻本身有硬壳，营养素的消化率也低，经过磨制成芝麻酱消化率大大改善，芝麻酱美味可口，其中所含的钙可达200mg左右。

除了大量的钙之外，芝麻还提供十分丰富的钾、镁、铁、锌等矿物质以及大量的维生素E、维生素B1、尼克酸还有蛋白质和不饱和脂肪酸等。

【菠菜】

菠菜能在一定程度上补充钙剂，一小碗菠菜就可以补充人每日所需钙的25%，另外，菠菜中含有对健康有利的纤维素，铁和维生素A，对身体好。

【海鲜类】

对于补钙的人群而言，海鲜也是不错的选择。鱼类也是含钙高手，如鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮，海带也是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克，还能够降低血脂，预防动脉硬化。

海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌，都是不错的美食。用虾皮做汤或做馅也是日常补钙的不错选择。但是对海产品过敏的人群要注意不可因为补钙而盲目进食鱼类海鲜食物。

【无花果干】

吃无花果干可以补充钙，因为只要两个果干，就能补充55毫克的钙质，同时，其中也含有丰富的膳食纤维和铁。11个无花果干的含钙量就相当于一杯牛奶，所以吃无花果干补钙的作用是一样的。