一项新的研究表明，进行微小的饮食改变就可能会对您的健康产生重大影响。

例如，研究人员发现，吃热狗可以让你的寿命缩短 36 分钟。另一方面，吃一份坚果可以让你的寿命延长 26 分钟。听起来可能不多，但健康饮食可以在数月或数年内产生巨大的影响。

密歇根大学的研究于 2021 年 8 月 18 日发表在Nature子刊《Nature Food》《自然食品》杂志上。该研究评估了 5,853 种食物，根据营养疾病负担和环境影响对它们进行排名。研究人员开发了健康营养指数来量化生命获得或损失的几分钟内的健康影响。评估的食物从每份减少 74 分钟到增加 80 分钟的生命不等。

该研究的作者发现，每天从牛肉和加工肉类中摄入的卡路里减少 10%，对健康和环境有显着的好处。用这些食物代替水果、蔬菜、坚果、豆类和某些海鲜，可以减少 33% 的膳食碳足迹。它还可以提供每天 48 分钟的健康生活。

微小的饮食改变可以改善你的生活

一般来说，饮食建议缺乏具体和可操作的方向来激励人们改变他们的行为。

详细的食物食谱。将食物分为三个颜色区域：绿色、黄色和红色。在考虑到它们对营养的影响后，研究人员为这些食物分配了颜色。

• 绿区食物

绿色地带的食物对人类和地球都有益，营养价值高，对环境的影响小。该区域的大多数食物包括坚果、水果、田间种植的蔬菜、豆类、全谷物和海鲜。

• 红区食物

红区食品包括那些对营养造成不利影响的食品。研究小组发现，最大的负面营养影响来自加工肉类。牛肉、猪肉、羊肉和加工肉类对环境造成了最严重的负担。由于它们巨大的碳足迹和对健康的危害，研究人员建议改变饮食以减少或避免这些食物。

根据研究，建议进行这些微小的饮食改变

• 减少或消除对健康影响最大的食物，例如高度加工的肉类、牛肉和虾，其次是猪肉、羊肉和温室种植的蔬菜。
• 食用更多营养最健康的食物，包括田间种植的水果和蔬菜、豆类、坚果和可持续采购的海鲜

改变饮食以改善人类健康的紧迫性是显而易见的，研究结果表明，微小的有针对性的替代品提供了一种可行且强大的办法，可以在不需要大幅改变饮食的情况下实现显着的健康和环境效益。也许到那时我们就会流行健康并开始与自然保持平衡。

微小的饮食变化可以改善你的生活。

人们经常避免改变饮食习惯，因为它似乎势不可挡。然而，变得更健康并不一定意味着彻底改变你的整个生活方式和饮食习惯。你可以每天对你的饮食做一些小的改进，比如吃一份坚果而不是热狗。

上面的研究表明，做出这一改变可以为你的生活增加近 30 分钟。现在，想象一下这样做几十或几百次，你也许可以延长你的寿命几年。每个人都想知道如何活得更久，而现在，猫出局了。

少吃肉，多吃水果和蔬菜，你就会多享受几次日出。另外，当你在环境中时，你会为环境做一个巨大的帮助。