健康｜为了长期健康 每天吃7种抗炎食物

储存这些成分以减少慢性炎症引起的疾病风险。

炎症是指你的身体抵御可能有害的东西--伤害、感染或毒素--试图自我治愈的自然过程。当有东西伤害我们的细胞时，我们会释放化学物质，引发免疫系统的反应--包括抗体、蛋白质和增加流向受损区域的血液。在急性炎症的情况下（如瘀伤或受伤后的肿胀），这不会持续超过几天的时间。

然而，慢性炎症发生时，我们身体的 "抵御 "反应持续存在，使我们处于持续的警惕状态。而这并不是什么秘密，它可能对我们的健康造成损害。慢性炎症与各种疾病有关，如癌症、心脏病、糖尿病、抑郁症、关节炎和老年痴呆症。

好消息是，我们可以利用食物来对抗慢性炎症。与其关注所有明显的炎症性食物--糖、苏打水、精制碳水化合物、酒精、红肉和加工食品，不如关注你可以装载的美味成分，以减少炎症。

蔬菜

像瑞士羽衣甘蓝、菠菜和羽衣甘蓝这样的绿叶蔬菜以及像西兰花、花椰菜和球芽甘蓝这样的十字花科蔬菜具有强大的抗炎作用，可以降低体内驱动炎症的某些水平。为了加分，可将牛油果加入其中（它也有保护炎症的有益化合物）。辣椒含有某些酸，如辣椒素，也可能减少炎症，还有生的或轻度煮熟的蘑菇也是如此。 把它们放在煎饼里煮，或尝试把你喜欢的蔬菜放在烤架上。

浆果

像巴西莓、草莓和蓝莓这样的浆果含有抗氧化剂，可以减少炎症，同时还能提高免疫力。把它们装入超级食物冰沙中，搅拌到燕麦片中，或尝试做一个巴西莓碗。

鱼和坚果

谈到对抗炎症，欧米茄-3脂肪酸是它的优势所在。 三文鱼和沙丁鱼可能是欧米伽3的超级来源，但种子和坚果也有抗炎作用。在你的饮食中添加麻籽、亚麻籽、杏仁和核桃，以帮助减少炎症。你可以把它们加到你的早餐碗里，或者把坚果撒在沙拉或烤蔬菜上。

姜黄

姜黄有一种强大的成分叫姜黄素，这就是姜黄迅速流行起来的原因。它具有严重的抗炎作用。除了金黄色的拿铁咖啡外，还可以在汤、谷物碗和调味品中添加这种超级食品香料。专业建议：加入现磨的黑胡椒以增加姜黄的吸收。

姜

生姜通过减缓身体产生的细胞因子，一种引发慢性炎症的蛋白质，帮助缓解炎症。生姜也是一种治疗胃部不适的自然疗法。将其与炒菜、鱼一起食用，或将其烘烤成饼干。

水

最后但并非最不重要的，是水。 它为我们提供水分，并有助于舒缓体内的炎症。为了抗炎的升级，可以泡茶。绿茶或红茶有类黄酮，具有抗炎特性。自己冲泡，以避免包装版本中任何不必要的糖。

将这些抗炎饮食食物纳入你的日常生活中，每次吃一口就能对抗炎症。