对于经常在家做饭的朋友来讲,手里肯定都会有那么几道快手菜,从准备食材到做好端上桌,几分钟就可以搞定的那种。这样的菜可以很灵活地解救做饭时间紧张的无奈,用最少的时间,花最少的心思,就可以解决一顿饭。如果这道菜还能兼顾营养和味道,那就更赞了。
分享一道我比较喜欢的快手菜,也是一道懒人菜。食材普通,准备工作也比较少,大火快手,5分钟就好。调味简单,却滋味鲜咸,香辣开胃,是一道妥妥的下饭菜。配米饭,拌面条都超赞。懒人快手菜,喜欢地收藏起来吧,把它端上你家餐桌。
辣椒榨菜炒鸡蛋
【食材】青椒、红椒、鸡蛋、榨菜、盐、香葱
【具体做法】
1,青椒去籽去蒂,切成小丁。红尖椒洗净,切成圈。红椒比较辣,大家根据自己的吃辣能力酌量添加。
2,榨菜最好选择原味的,不需要清洗,直接切成丁即可。
3,鸡蛋打入碗中,再放入葱花,加少许盐调味,充分搅拌均匀。
4,热锅倒油,油热后把榨菜、青红椒全部倒入锅中,大火快速翻炒均匀。
5,接着把调好的鸡蛋液倒进来,大火煎炒。
6,待鸡蛋液底部定型翻面,大火快速将鸡蛋炒熟炒散。尝一下味道,咸味合适就可以出锅了。如果淡了,可以补少许盐进来炒匀。
这样炒的鸡蛋,口感软嫩,每一口都有脆脆的榨菜。又香又辣,咸香开胃,一道妥妥的下饭菜。简单快手,好做又好吃。
饭饭小贴士
1,不同的榨菜,咸味是不一样的,所以盐的用量也不同。鸡蛋液调味的时候可以尽量少放一些盐,出锅前尝一下味道,如果淡了再补,以免咸了。
2,不能吃辣的可以不放红辣椒,或者青椒也可以不放。榨菜、香葱、鸡蛋三样一起炒也非常好吃。
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更新时间:2024-10-23
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