中秋节将至，常给家人吃这菜，简单蒸一锅，营养解馋，待客有面子

九月到了，还有一周就要到中秋佳节，又是一年之中团聚在一起的日子，作为我国非常传统的节日，会有短暂的时间休息，父母也会来城里看孙子，一家人都在家里，其乐融融。虽然父母都非常勤劳，喜欢帮我们分担家务，但是觉得长辈太辛苦，肯定不会让父母下厨，小编会亲自准备一大桌丰盛的菜肴。作为一家的家庭主妇，平常要接孩子上下学，下班后购买晚餐所需的食材，今天购买大半斤排骨，两根山药和一个胡萝卜，平常用来炖排骨汤，这次准备用来蒸着吃，给家里人露一手，中秋佳节也可以给家里人做一做。中秋节将至，常给家人吃这菜，简单蒸一锅，营养解馋，待客有面子。

【山药蒸排骨的详细做法】

食材明细：选购一根胡萝卜，挑选排骨400克左右（排骨是最受欢迎的猪骨，肉质非常鲜嫩，我们家最喜欢用来蒸排骨或炖排骨汤，排骨虽然好吃，但是要提前处理干净），选购山药200克左右（建议选择粗一些的山药，山药既可以炖汤，还可以蒸着吃，口感软糯黏稠，营养价值非常出色，老少皆宜），若干根小葱，冷水少许，淀粉少许，少许蚝油，若干片生姜，菌菇粉一小勺，食用油若干，原味酱油一勺，其他佐料。

正确烹饪顺序：

第一步：提前选购好山药，胡萝卜和优质排骨，先把山药的外皮撕掉，切掉山药的两头，洗净斜切成片，山药片泡在冷水之中，捞出控干水分。

第二步：生姜和小葱切成细丝，胡萝卜去皮洗净，切成若干片状（可以用工具做成花型），备用。

第三步：提前将排骨剁成块状，排骨块用冷水清洗，冲洗掉一些血丝，或者用冷水浸泡一会儿，沥干掉水分。

第四步：将排骨块放入容器里，加上一些生姜丝和葱丝，加上一勺淀粉，加上原味酱油，加上料酒一勺去腥。

第五步：加上蚝油一勺提鲜，加上菌菇粉一小勺，加上食盐和十三香，加上食用油少许，迅速抓拌均匀，用一层保鲜膜覆盖，腌制半个小时。

第六步：将山药均匀铺在碗底，然后放入腌制入味的排骨块，放入一些胡萝卜片装饰，倒入腌制排骨的料汁。

第七步：锅中煮一小锅清水，将排骨上锅蒸40到60分钟，中途不要揭开锅盖，记得要焖一会儿。

第八步：关火，出锅，这道山药蒸排骨就制作完成了。

山药蒸排骨是我家儿子最爱的菜肴，简单蒸一锅，鲜嫩多汁，肉质一点都不柴，给孩子提供丰富的营养，汤汁配上米饭太绝了，味道太绝了。

你们有没有吃过这道山药蒸排骨呢？（所有图片来自网络）