茄子别再炒着吃了，教你一个新做法，比肉还好吃，上桌就被抢光

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每天都为了家人做上一道可口的美食。做出不同样的。广东人说的一句话叫做花样多多。

今天我为大家介绍一道简单易做又可下饭的美食。

准备材料：瘦肉半斤，茄子两只，鸡蛋两只，葱花，蒜末，小米椒，盐，生抽，老抽，蚝油，白砂糖，淀粉。

步骤分享

第一步：茄子清洗干净，切成条状。瘦肉切成小肉丁。蒜头切成末。小米椒切成小段，鸡蛋打成鸡蛋液。

第二步：准备调料汁,一茶匙生抽，一茶匙老抽，半茶匙蚝油，些少白砂糖，少许淀粉，加入适量清水搅拌均匀放一边备用。

第三步：起锅烧油，将切好的茄子条沾上鸡蛋液，放入油锅中煎至变色，关火盛出放凉。

第四步：煎完茄子油不要倒出来。再起火倒入蒜末，小米椒，肉丁翻炒均匀变色。炒至变色后加入煎好的茄子再翻炒一两分钟。

第五步：这个时候倒入已经调好的料汁，小火让料汁变浓密，这个时候加大火收一下水份关火，撒上葱花上锅。

【生活小贴士】

做这道菜时为主是第五步让料汁收水与浓稠度，要是收水收不好就会变成汤汁。这样就不好吃了。

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