每次说起三伏天，大家都会联想到大汗淋漓、骄阳似火、精神不振等词语。的确，热气腾腾的三伏天很容易让人浑身难受，尤其是中老年人，在三伏天，更容易感到胃口不好、精神萎靡。

这时候，大家就需要在饮食上进行调整，该忌口就要忌口，比如一些胆固醇含量高的动物内脏和红肉都要少吃一些，以免体力不足，但是，由于夏天营养消耗较大，肉类食物也是不可或缺的。

建议中老年人：三伏天要懂忌口，这5种肉类多吃点，脂肪低好消化，平时多吃些，补足营养元素，腿脚更有劲。

第一种：鸡肉

推荐食谱：隔水蒸鸡

1、准备半只三黄鸡，先将鸡皮上残留的鸡毛拔干净，内脏和油也处理干净，再用清水将鸡身上的血水洗干净。

2、接着，把三黄鸡控干水分装入碗中，加入食盐、大葱和姜片，里里外外抓匀后，再倒入一瓶啤酒，腌制1个小时。

3、三黄鸡腌制完成后，将表面的啤酒擦干，再用刷子在鸡皮表面刷一层食用油。

4、蒸锅中倒入一碗清水，加入少许高度白酒，再将生姜片和小葱段铺在蒸屉中，然后把三黄鸡加进去。

4、大火煮开后，转小火继续蒸20分钟，时间到后，将鸡肉取出来自然放凉。

5、接下来，挑一个料汁：碗中加入适量葱花、姜末、食盐、白糖、生抽，再浇入热油，搅拌均匀后备用。

6、鸡肉放凉后，剁成小块装入碗中，再将调好的料汁加进去，美味的隔水蒸鸡就做好了。

第二种：大虾

推荐食谱：盐焗虾

1、准备两斤大虾，先将虾胃和虾线取出来，然后装入大碗中，用淡盐水抓洗两分钟，再用清水洗干净后沥干水分备用。

2、把锅预热，下入生姜丝和葱段，再把沥干水分的大虾倒进去，再撒入适量盐焗粉。

3、然后，倒入半碗料酒进去，把盖子盖上，晃动一下锅，大火焖3分钟。

4、时间到后，盛出来装入碗中，一道原汁原味的盐焗虾就做好了。

第三种：鲈鱼

推荐食谱：砂锅鲈鱼

1、准备一条宰杀后的鲈鱼，放入清水中，用菜刀将表面的黏液刮干净后，再用流水冲洗干净。

2、接着，用厨房纸将鲈鱼表面的水分擦干，再用剪刀把鱼鳍和鱼尾剪掉，然后改刀切成两厘米宽的大块，再从中间一分为二。

3、鲈鱼切好后，装入大碗里，再加入适量黄豆酱、蚝油、生抽、料酒、老抽、胡椒粉、葱结和姜片，抓拌均匀后腌制10分钟。

4、准备一口砂锅，先把洋葱丝和生姜片铺在底部，再切一把金针菇放进去，加入几个小米椒，然后把鲈鱼放在最上层。

5、往腌制鲈鱼的碗中加入100g啤酒，晃动一下，然后沿着锅边倒入砂锅中，然后再淋入一勺食用油。

6、大火烧开后，把盖子盖上，转中小火继续炖煮8分钟后，揭开盖子，加入红椒粒和小葱段，即可享用。

第四种：鸭肉

推荐食谱：豆豉鸭

1、准备半只鸭子，将残留的细毛拔干净，再把内脏和脖子上的淋巴处理掉，然后用流水冲洗干净。

2、把鸭脚砍下来，去掉鸭脚趾，再加入适量老抽涂抹均匀上色。

3、起锅烧油，锅中开始冒烟时，把鸭子放进去，将鸭皮煎至焦黄后捞出来备用。

4、再起锅烧油，下入洋葱、大蒜、生姜，煸炒出香味后，把鸭子放进去，再沿着锅边倒入两圈米酒。

5、接着，倒入适量清水，大火煮开后，开始调味，加入适量精盐、生抽、蚝油、冰糖、陈皮、黑豆豉。

6、翻搅均匀后，把盖子盖上，中小火焖煮40分钟，中途需要揭开盖子翻面。

7、鸭子煮好之后，用筷子捞出来，然后将汤汁中的料头盛出来扔掉，再把鸭子放回锅中。

8、接下来，开大火收汁，待汤汁浓稠后，将鸭子取出来切成小块，再浇上汤汁，美味即成。

第五种：牛肉

推荐食谱：青椒牛肉

1、准备一块新鲜牛肉，改刀切成薄片，再加入料酒、蚝油、生抽、食盐、胡椒粉。

2、然后，戴上一次性手套，将牛肉和调味品抓拌均匀后腌制10分钟，腌制好后再加入一勺生粉抓匀，再加入少许油，抓匀备用。

3、准备几个青椒，洗干净后，用刀背拍扁，然后改刀切成小段备用。

4、先把锅预热，然后倒入青椒，用铲子按压一下，把水分炒出来，再用中小火把青椒煎至六成熟后盛出来。

5、锅中烧油，油温五成热时，把牛肉倒进去，开中火将牛肉滑熟，然后下入姜蒜末、小米辣和葱花。

6、翻炒出蒜香味后，把青椒倒进锅中，再加入食盐、鸡精、白糖、老抽，大火翻炒均匀后，就可以出锅了。

对于中老年人而言，三伏天是很关键的时期，这时候一定要懂得吃，像鸡肉、鸭肉、牛肉、鱼、虾，都是很适合中老年人食用的，大家没事的时候可以多做些来吃，以免在伏天遭太多罪。