1.适宜的蛋白质摄入量为1.2至2.0克/千克体重。这意味着每天需要60至120克的蛋白质摄入。那么，如何帮助老年人蛋白质达标呢？如果能够正常饮食，在每天不少于150克粮谷类食物的基础上，每天一个鸡蛋、300毫升牛奶或酸奶、100克豆腐或一杯豆浆、50克瘦肉/鱼虾等——加在一起可以提供50克左右的蛋白质。在这个基础上，如果老人还有能力，每额外增加一杯牛奶（豆浆）或50克瘦肉（鱼虾），能额外获得8至10克蛋白质。

但很多老年人受咀嚼、吞咽、食欲、消化能力、卧床无活动等诸多因素影响，很难通过天然食物吃够上面建议的各种食物。蛋白质摄入不足怎么办？可以使用蛋白补充剂。建议首选乳清蛋白来源的，其次是乳清蛋白+大豆分离蛋白，再次是大豆分离蛋白或其他植物蛋白来源的蛋白粉。可直接冲水服用，也可加入粥、谷物糊糊、牛奶、豆浆等流质或半流质食物里食用。

2.能力有限、进食量不足的老人，可能还需要考虑每日一粒复合营养素补充剂。

3.如果复合营养素补充剂中只含有10至15微克的维生素D，显然是不够用的，建议额外补充25微克的维生素D，或者遵医嘱。因为目前有相关研究证实新冠感染的老人体内维生素D水平比较低，加上许多老人卧床，出门晒太阳的时间及皮肤暴露面积太少，本身就可能存在维生素D缺乏，额外适量补充是有益的。

4.进食量太有限的老人，可以考虑全营养配方食品，产品外包装上基本都有“特殊医学用途配方食品”标识。一般来说，每天200至400毫升的全营养配方食品可以提供200至400千卡的能量和8至16克的蛋白质，适合安排在上下午或晚上睡觉前作加餐。对于体重60千克的老人，一天2次、每次200毫升的全营养配方食品，能提供全天所需能量及蛋白质的26%至27%，如果一天饮用500毫升，就相当于完成了一天饭量的1/3。

阳了之后的老人，在经过新冠病毒对消化系统的攻击，都会食欲不佳，而导致体重下降，甚至消瘦，以至于阳康后一段时间都无法恢复，所以，在此一定要加强营养，避免营养不良，否则，不仅会使机体免疫力越来越差，还会给健康带来一定的负面影响，比如增加疾病的易感性，易骨折、贫血以及易出现焦虑抑郁、某些应激状态下的耐受力低下等。

那“阳康”老人还需要额外补充哪些营养素？

事实上，也并不是“额外”补充，只要做到日常饮食食物合理化就可以，比如：

首先、保证充足的食物摄入，食物多样化，提高膳食质量

（1）增加营养丰富，易消化吸收的食物，选择食物时，首先要注意保证优质蛋白质的充足摄入，比如奶类、蛋类、禽类、瘦肉、鱼虾、大豆或其制品等。每天蛋白质的摄入男性不能低于65克，女性不能低于55克，每公斤体重给予1-1.2g蛋白质的摄入。其中优质蛋白质的摄入要占到总摄入量的一半以上。

（2）增加B族维生素、维生素C的摄入，比如全谷类、粗粮类（50-100g）、蔬菜水果，这些食物富含丰富的B族维生素以及维生素C和矿物质，不仅可以增强食欲，清除体内自由基，还可以促进钙、铁的吸收。同时对预防三高、便秘等疾病有利。

（3）要注意补铁，为了避免阳康之后的老人出现营养不足、贫血等，不要太拒绝动物性食物，可以适当的吃些动物全血、猪肝等。

其次、要保证能量、碳水的摄入充足，碳水的摄入要占到总能量的50%-60%，不能吃的过少。

再次、部分老年人由于生理功能的下降及疾病等因素，不能从膳食中摄取足够的营养素，尤其是维生素和矿物质，可以适当的食用营养素补充剂。

另外，还要注意老年人在经受病毒的袭击之后，胃肠功能减退，所以一次性进食不能太多，食物会不易消化吸收，所以，为了保证能量和营养素的充足摄入，可采取少食多餐，每天进餐4-5次。这样还能使营养能够充分的吸收利用。