(1)鸡肉
国人几乎都看过《摔跤吧!爸爸》,在这部剧里,妈妈是个素食主义者,爸爸为了提升两个女孩的身体素质,让她们开始吃鸡肉。当两个女孩成了摔跤冠军后,大街上卖鸡肉的大叔,因为鸡卖得太好了,大发其财。
没错,印度最畅销的肉类,就是鸡肉。他们对鸡肉有着各种吃法。
对于鸡肉,印度教徒不反对,穆斯林也很喜欢,甚至,一些素食不坚定的人,也会偶尔涉猎,过过肉瘾。
所以,鸡肉是印度国民的最爱,没有之一。
(2)鱼肉
鱼肉算肉吗?严格意义上说是算的,算白肉。
鱼肉,肉质鲜美,蛋白质含量极为丰富,好吃不胖。因为种种优点,一些印度人也比较喜欢。
但请记住,印度是个人均GDP只有2000美元左右的国家,而且,印度的北部,有着大量的穷人存在。
这些人养鸡可以,吃鸡也可以。
但养鱼吃鱼,并不方便。一是,印度的河流污染严重,养出来的鱼,往往不理想,肉质也差那么点意思;二是,从海边运来的鱼,要运到北方则要在质量不高的道路上耗费不少时间,如此,一些鲜鱼常常成了臭鱼了。
所以,印度海边的人,吃鱼不错。印度的内陆,特别是靠北的地方,对于吃鱼确实没什么好感!
(3)羊肉
羊肉可以吃吗?
这也是印度教徒、穆斯林都能吃的肉类。但印度教徒多少年的传统下来,对大型动物的肉,其实都兴趣不大。
印度教中,明令禁止牛肉是不可以吃的,但羊肉、猪肉等,印度教徒是可以吃的,可是,多年传下来的习惯,让印度教徒对大型动物的肉,都是没什么兴趣的。
所以,羊肉是印度教徒和穆斯林可以共同接受的,但印度教徒不喜欢吃,只有北方的穆斯林吃得比较起劲。
总之,可以这样说,印度教徒和穆斯林教徒等,可以共同吃的,都没有禁忌的,最主要的就是鸡肉,对鱼肉有些挑挑拣拣,对羊肉虽不是禁忌,但主要还是穆斯林教徒吃。
印度的神奇之处:有时法律无法惩戒的事情,却可以通过宗教来解决,“奇特”的印度饮食,同样也有着严格的“忌讳”。
从动物的三六九等,到印度人的身份地位,甚至包括从事的职业、民众的起居习惯,包括烟酒在印度不怎么流行也是这个原因,所以就促使了印度这个国家,会发生许多不可思议的事情。
对印度有些了解的小伙伴,肯定对印度的卫生情况有着很深的印象,比如印度人上厕所不带手纸,直接用左手解决,而吃饭却习惯用右手,他们对我们拿筷子吃饭表示不理解;
看起来很脏的恒河,在他们眼里却是不可亵渎的“圣河”,男女老少可以“气定神闲”在河水里沐浴,大壶节等节日还会喝恒河水给全家人祈福。
知晓了印度大致的信仰文化,有助于理解印度特有的饮食习惯,言归正传,下面我们一起来揭开印度人“为啥不吃牛肉猪肉”的秘密。
上面我们已经了解到,印度的饮食习惯跟宗教的信仰息息相关。
印度有80%的民众信仰印度教,在印度教里,牛是主神的座驾,是神圣不可侵犯的物种,犹如神一样存在,当然这也仅适用于白色的“瘤牛”。
印度可谓是牛的天堂,几乎到处都能看到牛的踪迹(牛粪、牛尿),它们可以去任何地方,大街上随处可见的散步牛,田野里也会时不时有牛去糟蹋庄稼。
曾听人说过这样一个段子,如果驾驶汽车撞了人还可以私了,那么撞了神牛的话,很可能就要被起诉了。
印度的很多地方都把“对牛的保护”写进了法律,相当于我国的一级保护动物。
它们幼小的时候有专人喂养,老了可以进国家的“疗养院”里颐养天年,死了当然跟人一样火化或深埋,估计这瘤牛到死都想不明白,为什么印度人对它那么好。
在印度,并不是所有的牛,都有白色“瘤牛”这样的待遇,虽然黄牛也受到特殊的照顾,但跟“瘤牛”比起来,还是差很多。
印度最低等的牛就是水牛了,在印度人的眼里“水牛”根本不算牛,它们跟羊一样算牲畜,虽然印度教不吃牛肉,但他们可以杀牛,印度可是牛肉的出口大国,但也仅仅限于水牛肉。
我前几年去过印度,在那里呆了大半个月,私下里打听到,有些信仰印度教的人家还是吃牛肉的,但只能偷偷地吃,所以说,并不是所有的印度教都不吃牛肉。
印度除了80%的民众信仰印度教之外,还有将近2亿民众信仰伊斯.兰教,在他们的信仰里,猪是下等的动物,是肮脏的,是不能吃的,有了这样的信仰,就算印度教人想吃,也不能当着他们的面吃了,除此之外,还有其他原因。
印度是个农业大国,却没有圈养猪的传统,在印度大部分的猪都是野生的,很多住在贫民窟的人都没得吃,那么那些野生猪自然也只能吃一些垃圾,印度人觉得猪不干净,不能吃,自然吃的人也少了。
上图:印度的流浪黑猪
印度教不吃牛肉,伊斯.兰教不吃猪肉,南方地区以印度教居多,将近一半人吃素,但他们也不是真素食者,饮食里面还有牛奶、鸡蛋、黄油,只不过都成了糊糊状的咖喱;
北方以伊斯.兰教居多,越往北,吃肉的民众也越多(除了猪肉),大体以恒河为界。
印度的信仰还有这样一个特点:越是上等的人越吃素,换句话有钱人大都吃素,而出国留学出差又是这些人,所以整体上给大家的感觉就是印度人以素食为主。
在印度的一些餐馆对于“荤素”的分类还是比较明显的,基本上分为荤、素和纯素的三种,如果去印度旅游的话,不同的餐厅就不要随便乱点肉类了。
那么,对于牛肉和猪肉两个大的肉食材,一个不准吃,一个不想吃,对于印度人来说,能吃的肉类就比较少了。
羊肉
羊肉在印度还是比较受欢迎的,只不过印度的羊肉很贵,一般的穷人是吃不起羊肉的,所以羊肉的消费群体在高种姓人群里,能吃得起羊肉的,在印度的收入和地位都不低。
鸡肉
因为鸡繁殖快,养殖也简单方便,价格又能让很多民众消费得起,所以鸡肉是印度人最受欢迎的肉类,用鸡作主食的小吃,不管是在街头,还是高档饭店,都能看到很多不同的肉鸡做成的美味佳肴。
鱼肉
印度靠海,自然海鲜鱼类很多,牛肉,猪肉不能吃,羊肉吃不起,那么除了鸡肉之外最受欢迎的就是海鱼了。
印度有比我国还要长的海岸线,有了这个资源,当然各种的海鲜类资源十分丰富,但对于内陆的淡水鱼印度人会很少吃,比如印度恒河里有很多的巨鲶他们不吃,一些池塘里鱼也很少吃。
印度人喜欢用手抓饭,淡水鱼的鱼刺太多,吃起来有太多的麻烦。
然而一些内陆的印度民众想吃海鱼却吃不到,因为他们的生活条件有限,没有很好的保鲜技术,鱼又是非常容易腐烂的,会发出很臭的气味,让他们看到鱼就会觉得恶心,所以吃鱼的也不多。
印度除了以上的几种动物肉之外,海边的虾和蟹,他们也会搬上餐桌,当然还包括很多素食的蔬菜:洋葱,土豆,花菜呀,甜玉米,黄瓜,只不过,不知道为什么印度的蔬菜,从品相上看,个头都比较小,这个我一直没弄明白。
印度是农业大国,贫困差距非常明显,我当时去的时候,贫民窟和富人区的高楼也只有一街之隔。
大部分的底层贫民吃不起肉,最高端的种姓又以素食为主,印度的婆罗门种姓是任何肉类都不吃,他们一生只吃素;所以印度肉类的消费群体在中下层阶层。
长时间不吃肉也会养成一种习惯,除了这个习惯之外,还有一个更重要的原因,让印度人放弃对牛肉和猪肉的诱惑,那就是印度的咖喱和香料。
印度的咖喱非常出名,是由很多种的蔬菜和香料调配而成,种类非常繁多,每个饭店甚至每个街头小吃的咖喱味都不一样,咖喱本身不辣,只是加了一些辣椒后,让人感觉到了辣味。
正是因为咖喱这种味道特殊性和奇特性,所以他们的食物基本上都会放些咖喱在里面,几乎所有的食物吃起来都是咖喱味。
其实我也很奇怪,有些印度的胖子,明明吃得也不多,但就是肚子大很胖,后来去了印度才知道原因,问题出在“碳水化合物”上。
肉类少了,肚子里的油水少了,他们会吃米饭,面饼,油炸食品之类的,还有一种被称为“馕”的面饼,特别受欢迎,放上土豆等其他的菜糊汤汁,无论是在树荫下,还是在高档餐馆都随处可见。
有机构统计了全球去年的肉类消耗量,我国因为人口基数大,在去年猪肉较贵的情况下,仍消耗了8829万吨的肉,位居世界第一,但人均只有大约63公斤,相对于西欧等发达国家的人均食用量,还有很大的差距。
当然,印度的人口基数跟我差不多,但总肉类的消耗量却低我们很多,从另一个侧面也反映了,印度人确实很少吃肉。
印度之所以宗教这样深入人心,跟他们国家的文盲率高也是有一定关系的,他们有这样的一种思想,穷人要安于现状,来世才能有福报。
那时刚去印度,并不了解这个国家,吃完午饭我去大街上摄影,遇到了一个只有四五岁模样的小乞丐,看起来皮包骨头很瘦,他用手比划着,想跟我说些什么,我看他可怜,给了他一张100卢比(相当我们的8.6元)。
结果,三分钟后,小家伙带来了八九个小乞丐问我要钱,不给他们就抓我的衣服不让我走,灰色的T恤全是他们脏兮兮的手印,还好碰到几位印度的巡警。
他们用棍子吓跑了这几个小孩,后来才知道,是因为我太大方了,所以他们才觉得我很有钱,所以都过来了。
所以,以后有去印度旅游或工作的朋友,尽量备着2卢比的小钱打发他们就行了,有时你的善心,并不一定会换来“感恩”两个字。
以上就是我对印度不吃肉类的一些总结,以及去印度的一些感悟,如有不妥或不足之处欢迎补充和交流。
朋友们,你们对这样的印度有什么样的看法呢?
2017年9月,一个旅行到印度的北京小伙,请500个印度人吃饭,连请了三天。
这个小伙的做法很聪明,只出钱,在当地印度人的建议下,请的也是印度“出镜率”较高的咖喱米饭,还有馕饼子,整个餐里没有牛肉、猪肉等大型动物的肉。
为什么没有大型动物的肉?
当然是担心惹恼了其中的某一个人,人家是穷,但屈辱也是不受的。
那么,问题来了,据说,印度人不吃猪肉,不吃牛肉等,他们到底吃的什么肉?
如果要和印度人一起吃饭会餐,点什么样的菜最保险?
印度面积有298万平方公里,只有我们的三分之一左右,但人口却高达13亿多。
在这13亿多的人口中,印度教占了83%左右,也就是10亿左右的人口。而信仰伊斯兰教的人口占全印度的13.4%,在1.7亿人口左右,剩下的就是锡克教等。
国人常常有个误区,认为佛教是印度的大教之一,其实不是。佛教在如今的印度,数量非常少,还不如基督教人口。
(1)在印度教徒那里,人们不吃牛肉
信仰印度教的,不吃牛肉。
准确来说,信仰印度教的人不吃黄牛肉,特别是一种瘤牛,更是受到印度人从里到外地“敬重”。
在印度人看来,牛这个物种很神奇,可以干活,一些地方认为“牛尿”可以治病,牛粪可以烧火。全身都是宝啊!
大量的印度人认为,牛的身体里居住着神灵,吃牛肉,就是对神灵的大不敬。
因此,牛在印度成为了相当高贵的存在,那些瘤牛在印度的街道上闲庭信步,车遇到了都得礼让三分。
作为一头牛来说,如果能来到世上,最好的归宿就是在印度当一头瘤牛。
现在,印度的28个邦里,有13个邦是禁止杀牛的,这是写入法律的,杀牛就是犯罪。
因此,这十三个邦里的牛,就是大爷似的存在。
(2)在印度的穆斯林那里,人们不吃猪肉
这个世界上,穆斯林最多的是哪个国家?不是中东的国家,也不是伊朗,而是印度尼西亚。
世界范围内,穆斯林第三多的国家就是印度,高达1.7亿多。
全球穆斯林几乎有一个共同的特点:禁止饮酒,因为酒能乱性;禁止吃猪肉,认为不洁净。
没有意外,在印度的近两亿的穆斯林是不吃猪肉的,而且执行得较为坚决。
我们看印度著名的三汗:沙鲁克汗、阿米尔汗、萨尔曼汗三个明星,都是穆斯林,他们也是不吃猪肉的。
(3)还有印度人只吃素食
印度教徒里面,是有种姓等级划分的,婆罗门是最高等级,做的都是极其体面的工作,比如祭祀、官员等等。
第二阶层的刹帝利,活跃在政坛和军队。
第三阶层的吠舍,大多做着普通的工作。
第四阶层的首陀罗,做着农林牧副渔等工作。
而阶层之下,还有贱民,这些人做一些最为“低贱”的工作,比如清洁下水道等工作。
虽说,印度法律上早就没有了所谓的种姓制度,但实际的民间,这种传统还是有的。
一位婆罗门嫁给一个贱民,那是不可想象的。
扯远了,我们言归正传。
印度教徒不吃牛肉,印度的穆斯林不吃猪肉,更奇葩的是,一些印度人从来不吃肉。
不吃肉的人群中,主要包括两大类,第一是高等级的婆罗门,他们中有三分之一以上是素食主义者;第二是穷人,他们吃不起肉。
在婆罗门的影响下,很多人认为素食主义是高贵的品质;在穷人的影响下,另外一些穷人,认为不吃肉是可以省钱的。
这最高阶层和最穷群体的影响下,印度出现了庞大的不吃肉的人群,而且比例比较高,约占印度总人口的10---20%左右。
以上三点就是印度人大概的饮食禁忌。
那么,什么肉是大家都可以吃的?
(1)鸡肉
国人几乎都看过《摔跤吧!爸爸》,在这部剧里,妈妈是个素食主义者,爸爸为了提升两个女孩的身体素质,让他们开始吃鸡肉。当两个女孩成了摔跤冠军后,大街上卖鸡肉的大叔,因为鸡卖得太好了,大发其财。
没错,印度最畅销的肉类,就是鸡肉。他们对鸡肉有着各类吃法。
对于鸡肉,印度教徒不反对,穆斯林也很喜欢,甚至,一些素食不坚定的人,也会偶尔涉猎,过过肉瘾。
所以,鸡肉是印度国民的最爱,没有之一。
(2)鱼肉
鱼肉算肉吗?严格意义上说是算的,算白肉。
鱼肉,肉质鲜美,蛋白质含量极为丰富,好吃不胖。因为种种优点,一些印度人也比较喜欢。
但请记住,印度是个人均GDP只有2000美元左右的国家,而且,印度的北部,有着大量的穷人存在。
这些人养鸡可以,吃鸡也可以。
但养鱼吃鱼,并不方便。一是,印度的河流污染严重,养出来的鱼,往往不理想,肉质也差那么点意思;二是,从海边运来的鱼,要运到北方则要在质量不高的道路上耗费不少时间,如此,一些鲜鱼常常成了臭鱼了。
所以,印度海边的人,吃鱼不错。印度的内陆,特别是靠北的地方,对于吃鱼确实没什么好感!
(3)羊肉
羊肉可以吃吗?
这也是印度教徒、穆斯林都能吃的肉类。但印度教徒多少年的传统下来,对大型动物的肉,其实都兴趣不大。
印度教中,明令禁止牛肉是不可以吃的,但羊肉、猪肉等,印度教徒是可以吃的,可是,多年传下来的习惯,让印度教徒对大型动物的肉,都是没什么兴趣的。
所以,羊肉是印度教徒和穆斯林可以共同接受的,但印度教徒不喜欢吃,只有北方的穆斯林吃得比较起劲。
总之,可以这样说,印度教徒和穆斯林教徒等,可以共同吃的,都没有禁忌的,最主要的就是鸡肉,对鱼肉有些挑挑拣拣,对羊肉虽不是都禁忌,但主要还是穆斯林教徒吃。
说了以上两部分后,我想,大家已经完全明白了,印度人的饮食情况到底是怎么回事。
如果请印度人吃饭,只要把握两个原则,就不会出问题:
第一,多点鸡肉,这肯定不会出问题;
第二,点素菜,也翻不了车。
鸡肉和素菜,是印度所有民众都不抵抗的食物。
除此之外,大家要明白,印度人是分餐制,喜欢自己吃自己的,筷子用不惯,但勺子和刀叉都还可以。
另外,千万不要和印度人握左手,因为右手是人家吃饭的,左手是擦屁股的,如果握左手,那是要翻脸的。
做个总结,印度全民最爱吃的肉就是鸡肉,其次鱼肉、羊肉等。
如果不了解情况,不了解对方印度人的身份,乱点食物,会出问题的,毕竟,不同的教徒,禁忌不同。
印度作为我们的邻居,作为世界人口第二大的国家,有着很大的发展潜力,也有着不少过去的陋习,只要道路走端正,渐渐革除陋习,一定会成为名副其实的“有声有色”的大国。
但是,印度在中短期内,摒弃陋习,端正道路,实在是很难翻越的两座大山!
印度是全球人均肉类消费量第二低的国家,仅仅比孟加拉国稍多,素食风气盛行,而且印度吃肉的人,对于肉食种类也相当挑剔。
在印度,最主流的肉食是鸡肉与羊肉,其次就是牛肉,鱼肉主要流行于印度的沿海还有河流附近地带,实际上印度人并非不吃牛肉,倒是不怎么吃猪肉。
印度拥有超过13.5亿的人口,然而很难想象的是,印度也是全球最大的素食国度,受到传统文化的影响,印度多数人都不怎么吃肉,日常饮食以素食为主。
在印度的文化当中,越高贵的人越是纯素食者,比方那些高种姓,而吃肉被认为会受到业报之类,来世无法成人,所以有些低种姓为求福报,也尽可能少吃肉。
这样的文化氛围之下,使得印度绝大多数人都不怎么吃肉,印度人的日常饮食,几乎都是各种主食与蔬菜水果之类,肉食相对来说是比较少见的。
像是印度教徒吃素还算是比较正常的,而像是更严苛的耆那教,他们甚至于连有叶类蔬菜还有块茎类果实,也是不会食用的。
在耆那教徒看来,那些有叶类蔬菜还有块茎类蔬菜,是很多啮齿动物赖以生存的食物,如果被人吃了,就会造成这些小动物的饥饿,所以不能够食用。
正因如此,印度的肉类产出本身就非常有限,尽管有全球存栏量最大的牛只数量,但印度的人均肉类消费量在全世界垫底,仅高于隔壁的孟加拉。
受到印度教的影响,印度人的确有将牛奉若神灵的习惯,在孟买与新德里等大都市的街头,经常会见到横躺马路中间,人车避让的牛。
几乎每个印度的邦,都有各种关于保护神牛的法律,不得擅自伤害更不能屠宰神牛,不过在印度能够做神牛的牛,仅限于印度瘤牛而已,其他的牛不在其列。
像是黄牛虽然也受到保护,但程度有限,并非不准屠宰,而水牛则直接被不认为是牛,印度人对于屠宰食用水牛,没有任何的约束限制,水牛肉产量惊人。
虽然印度多数人都信奉印度教,但印度也有大约两亿的穆斯林,他们可不管印度教那一套,牛羊肉是他们的日常主要食物,绝对不可能放弃。
对于印度人数众多的穆斯林来说,不让他们吃牛肉那是不可能的,印度教徒也没办法,两亿的数量,也让他们每年消费的肉类数量相当惊人。
正如前文所说,印度虽然崇拜牛,可仅限于瘤牛,像是水牛肉与黄牛肉,还是会有不少低种姓群体会食用,有些接受了西式教育的高种姓也是如此,并非是完全没有。
印度菜当中有不少使用鸡肉的菜肴,而鸡肉的确是印度人主要的肉类食物来源,相较于牛羊之类,家禽养殖更加容易,成本也比较低,因此在印度广受欢迎。
鸡肉在印度的吃法,通常就是直接油炸或者直接烧烤,抑或是直接用咖喱煮熟,其他的做法也是比较罕见的。
除了鸡肉之外,印度的羊肉还有鱼肉也比较多见,这些是印度人主要的肉食,不过这也是相对而言的,因为更多的印度人还是不怎么吃肉,如果吃的话,就是鸡肉鱼肉。
除了这些常规的肉食,印度还有很多根本不知道是什么肉的肉类,去印度旅行之前,经常都会受到一些警告,不要在印度的街头吃带肉的食物。
印度是个经济落后的国家,并且印度很多的风俗习惯实在令外人难以忍受,尤其是卫生方面更是如此,即便习惯了“不干不净吃了没病”的人,都害怕印度的环境。
在印度,很多吃不起肉的人,经常会抓一些小动物来食用,种类千奇百怪,而这些不知名的肉食很可能带有危险,可吃不起肉却想要吃肉的话,也只能如此。
印度人不吃牛肉?不存在的。
印度牛肉出口量常年位列全球前三,拥有世界上最多的牛存栏量,有3000多家正规屠宰场,保守估计还有超过3万家小作坊屠宰点。
是不是跟你想象中的有很大差别?至于印度人吃肉,确实不怎么多,而且印度有个很奇怪的现象,穷人跟富人不怎么吃肉,反而中间阶级吃得多,下面一个个来看,印度人民跟猪肉、鱼肉、牛肉方面的知识。
印度的鱼其实很多,以恒河为例,里面的大型鱼类甚至可以长到60kg,体型长180公分,里面繁殖着大量鲶鱼跟巨鳖。
在这种情况下,即便印度人民饥肠辘辘,也能轻松在恒河中捕获鱼类来吃,但在印度人民心中,恒河是他们的母亲河,自带圣洁光环,而生活在恒河中的鱼类跟鳖类,自然也是“母亲的孩子”,印度人民当然不忍心吃掉它们。
而且印度人民至今还保留着水葬的传统,即他们将亲属遗体送入恒河中,站在科学角度来讲,恒河中的鱼,或多或少都会把人类遗体当作食物来吃,鉴于这层关系,印度人民自觉恒河中的鱼类,可能带有“亲属”的因素在里面,这就更不宜食用了。
况且随着时代的发展,越来越多的人知道恒河水质较差,细菌病毒较多,生活在如此环境下的鱼类,并不适合人类食用。
但总的来说,印度人还是吃鱼的,这也跟他们的大米有关,印度大米是长度大于6.6毫米,宽度小于2毫米的长粒籼米,烹煮后颗粒分明,黏性较差,适合用来做手抓饭,而鱼肉的肉质较为松散,随便抓几下就散了,再配上印度咖喱的调味,饭跟菜揉在一起食用就非常方便。
一提到“不吃猪肉”,大家可能会想到穆斯林,确实,基本上全球主流教派都能在印度找到踪影,而伊斯兰教在印度教派中占到的比例为12%。
实际上,跟伊斯兰教一样不吃猪肉的,还有犹太教,但在几千年前,两教发源地主要吃的就是猪肉。
为什么以前吃,现在却不吃了?
在公元前1000年左右,中东沙漠化日益加剧,这片土地上的人民迫不得已从农耕转为游牧,紧张的粮食连人都差点吃不饱,更何况养猪。
而且猪还不适合跟着牧民迁徙,反之,牛羊不仅能提供肉源,还能生产奶制品,毕竟咱只听说过牛奶羊奶,真的没听说过猪奶。
所以在中东地区老百姓看来,猪就慢慢站在了人类的对立面,成为了“丑恶”的象征,而且为了饮食健康,例如不吃死猪肉等等,后来的宗教就把猪鄙视成了“不洁之物”。
而占据印度宗教12%的伊斯兰教,自然也延续了这一宗教传统,甚至他们还劝诫周边亲朋好友不要吃猪肉。
现在网上充斥着印度人民崇拜牛的信息,但更深层次的内容却不多见,开门见山,印度人不仅吃牛肉,还是牛肉出口大国,“印度人崇拜牛”和“印度人吃牛肉”,二者的矛盾点在哪?
先来看看牛在印度的地位,2021年10月7日凌晨5点30分左右,一辆双层公交车如常在道路上行驶,可谁都没想到,前面突然出现一群牛。
就在公交车快要撞到牛群时,司机猛打方向盘,结果车辆失控,撞到了另一辆满载货物的卡车身上,现场惨烈到什么程度?
救援人员需要把车辆切割,才能将受伤者送进医院,这件事最终导致15人死亡,多人受伤。
这事在我们看来,是不是很奇怪?
但在印度却很平常,为了避开牛群而酿成了交通事故数不胜数。
在田野中、街道上甚至铁路上,印度的牛都能肆意溜达,而且大量印度人还会在周围顶礼膜拜,司机遇到牛,也只能静静地停车熄火,等牛群走开后继续行驶。
如果牛啃食了周边摊贩的蔬果,还会被视作一种福瑞,每逢重要节日,印度的牛都能被伺候的很舒服,甚至牛的尿液跟粪便都被印度人民视作圣物。
为什么牛在印度的地位这么高?
归根结底是宗教因素。
在印度的神话故事中,远古大神湿婆的坐骑正是一头牛,而牛体内也蕴有三千万神祇,是大地之母,牛在印度街上溜达,在印度教徒看来,这无疑就是大神湿婆在巡视人间。
所以前面提到的,公交车司机为了避让牛群,撞到货车造成15人死亡,在我们看来不可思议,但在印度人眼中,合情合理。
事实真相果真如此吗?
严格意义上来讲,只对了一半,而另一半则是揭开印度崇拜牛,却是牛肉出口大国的真相。
事实上,印度人奉为圣物的牛是瘤牛,也就是牛的脖颈处有一块凸起的肉瘤,从头到尾,印度人顶礼膜拜的都是瘤牛。
黄牛在印度的地位不如瘤牛,但好在也挺受尊崇,基本没什么事,而印度宰杀的牛,都是水牛,其所养殖的水牛数量堪比中国和东南亚国家的总数。
印度合法正规的屠宰场有3000家,小作坊预估3万家以上,它们将水牛宰杀后,绝大多数销往国外,小部分在国内供印度人民食用。
所以从严谨角度来讲,印度人吃水牛肉,不吃瘤牛肉。
其实不管是什么肉,哪怕是虾肉,印度人也很少吃,这跟牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅等等都没关系,纯粹就是印度人不怎么吃肉类。
印度绝大多数地区全年酷热,雨水充沛,暴雨退去,大量动物被淹死后就会发臭,再加上温度、湿度都适宜,这些尸体不仅臭气熏天,还伴有大量细菌病毒,如果有人去食用,难免可能会发生传染病。
而印度教的前身婆罗门教,在《吠陀经》中就明确鼓励大家不吃肉类,作为忠诚的教徒,自然要谨遵教令。
在宗教思想的渲染下,越来越多的印度人开始不吃肉,特别是高种姓,绝大多数都是素食主义,最多吃点牛奶鸡蛋。
而低种姓就算想长期吃肉,经济条件也不允许,况且很多低种姓都用高种姓的标准来要求自己,他们称之为修行,反而很多中间姓氏的人,不怎么排斥吃肉。
总的来讲,印度人不怎么吃肉是事实,但也不是绝对,在没有肉食的日子里,他们也会吃鸡蛋牛奶来补充蛋白质。
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