葛根，黄芪，附子，这三样是很多人吹得能起死回生的神药，结果呢？

结果是胡扯，有一个朋友每天吃葛根，脂肪肝越来越严重，后来停了，再调理一段时间就好了。

还有黄芪，也是有一个人，听说能降血糖，就大量给他老妈喝，别人告诉他，这东西喝时间久了，血糖会居高不下，还不听，后来血糖很高，住院都降不下来。

所以别听风就是雨，葛根能么好，我们以前山上那么多，也没人去挖，就是现在很多人吵，给吹神的。

像大白萝卜挂红绳，立马变人参，还亚洲人参，真会吹。

这世界只要会吹，很多人凑一起吹，大便都能成“神药”。

凡是吹得很神的药，肯定有人炒作。

像很多西药，什么病都治不了，还副作用一大堆，只要有幕后，有推手，都能成“神药”。

不实事求是的炒作，真缺德。

葛根被大家称为“亚洲人参”，有着较高的药用价值和保健功能，葛根粉也被人们称之为“长寿粉”，究竟是什么样的功效才有这种美誉？

近几年来保健品炒得比较火热，例如三七粉，天麻，人参等等，其中也包括了葛根粉。我身边有挺多朋友都喜欢买葛根粉来冲服，那么葛根有什么功效才深受大家喜爱呢？今天跟大家聊一聊葛根。

葛根是农村常见的一种藤本植物

葛根是豆科植物，多年生藤本，入药部位是它的根部，像豆科植物入药的还有黄芪、甘草等。只需要在秋冬季节采挖，拿回来洗净切片晒干就可以了。葛根花也是可以入药的，但是我们这里只介绍葛根。

记得小时候常常去山坡上寻找葛根的藤，我们这里管葛根叫“葛麻藤”，它的藤茎一旦蔓延开了，整个地里面都是，还会缠绕到农作物上，影响农作物生长。打农药的话，叶子枯萎了，但是它的藤茎不受到影响，几天后又生气勃勃了，甚是烦人。但是我们还是喜欢它的藤茎，小时候常找那些又大又粗的来跳绳，或者用来捆绑东西使用。它的叶子也是有很大用处的，记得婶婶家之前养了几只兔子，就是摘它的叶子来喂养的。

葛根有野葛和粉葛之分，功效一致，而我们广东和广西是粉葛的主产地，广东的朋友可能还经常使用这一药材来煲汤，类似于常吃的山药。

葛根的功效与作用

葛根有着“亚洲人参”的美誉，但是它的价格比人参便宜多了，只是它的功效保健方面使用范围广阔，老少皆宜，才有如此高的评价。下面我就给大家介绍一下葛根的功效。

1、葛根具有解肌发表 ，退热的功效，性凉而升散，既能发散人体表面的邪气，又能解肌退热，故可以用来治疗风热感冒引起的发烧，头痛、怕冷等等症状。主要是因为葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用，对多种发热有效。

2、葛根还具有透疹的功效，可用于麻疹不透。如得了麻疹或荨麻疹等就特别害怕麻疹疹出不畅，影响病情的恢复，葛根透疹的功效就可以解决这一问题。

3、葛根具有生津止渴的功效，可用于糖尿病的治疗。对于热邪或者燥邪侵入体内引起津液不足导致口干口渴，可与天花粉配伍具有生津止渴的功效。对于糖尿病，中医上称之为消渴症，其典型症状为口渴而多饮，多尿，多食，体重减少，所以葛根生津止渴的功效可直接用于糖尿病的治疗。

4、葛根具有升阳止泻的功效，可用于治疗泄泻。葛根入脾经，能上升脾胃的清阳之气，又属凉性，故能用于湿热引起的泄泻，常与黄芩配伍使用。

5、葛根具有通经活络的功效，可用于中风引起的偏瘫。我们都知道中风患者一般都伴有关节屈伸不利，活动困难的症状，葛根味辛能行，能够很好的疏通人体的经络，对经络不通有良好的疗效。

6、葛根还具有解酒毒的功效，可用于治疗酒毒伤中。现在的人不管是应酬还是逢年过节都少不了喝酒，饮酒过度难免伤中，引起恶心呕吐等等，葛根入胃经而能解酒毒，关于这一功效应用在《药性论》、《本草拾遗》、《千金方》中都有记载，使用葛根能够护胃养肝，解酒醒酒。

葛根这一药材看似简单，功效应用却有很多，在现代的研究中还发现葛根中所含有的总黄酮能够扩张冠状动脉和脑血管，增加血流量，降低心肌耗氧量，有明显的降压作用，故可以用于治疗冠心病、高血压。

由此看来葛根是因为价格便宜而药用价值高才有“亚洲人参”的称赞，由葛根加工而成的葛根粉也备受大家的热爱，建议高血压糖尿病患者在生活中可以常吃葛根粉辅助治疗，有助于病情的恢复。

以上就是我对葛根功效的作用的分享，如果觉得文章不错的话记得分享点赞。如需药用，请向医生咨询。（图源于网络，如有侵权请联系删除）

什么是葛根，葛根为什么被称为亚洲人参？

（原创）葛根是一种叫做葛的根系，是一种植物。这种植物分成野生的葛根和人们栽种的两种类型。它们都能打成葛粉供人们食用。

野生葛根又有分成柴葛和粉葛两种。柴葛虽然也能打成葛粉，但它含粉量很低，除灾荒年份，人们是不会挖柴葛打粉的。粉葛含粉量多，深受人们欢迎。

野生葛生长在山坡上，它的藤生长出来后缠在周围的树上，特别是柴葛，铺天盖地，漫山遍野。葛叶长老了就会落下来，可做喂猪的饲料。由于它含粉量低，正常年份是沒有人挖这种葛来取粉的。

粉葛就不同了，它会粉量高，正常年份，冬天人们闲下来时，会上山去挖这种粉葛取粉。

种植的葛（也叫家葛），那可是个宝，它的含粉量比野生粉葛还要高很多。除了打粉以外，它还可以象红苕、土豆一样蒸来吃，只是吃后会剩下一点茎，吐掉就可以了。

这种葛根为什么含粉量那么高呢？我寻思也许是在很古很古的时候，由于我历朝历代粮食不足，特别是在封建帝王时期，朝廷征粮后，农民便所剩无几，于是人们将野生的粉葛挖来种在自家的山坡或坟林里，这种葛照样长得很好。待食不果腹时，就可挖来充饥。既不占耕地面积，朝廷又不征收，岂不是一举两得！

（上图有点象柴葛，但不完全相象）

由此想到，劳动人民在漫长的岁月里，为了生存和发展，真是智慧无穷。

挖葛根是要按季节的。一般在冬天挖，开春后，特别是清明节后，挖出的葛根，老人说是“上水了”，便取不出粉，最早也要在秋天以后才会上山去挖葛根。

记得在十二、三岁的时候，大约是一九六零年前后那几年吧，正是三年困难时期，我们家乡的大人冬天都背着背篼，扛着锄头上山去挖葛根。那时主要挖的是柴葛，粉葛太难碰上。生长葛根的地方往往在岩石缝里，长得又深，要挖一米多到两米才能把葛根挖出来，所以需要强壮劳动力。那时我虽小，为了生存，也随着大人们一起上山去找比较容易挖的地方挖，居然也能挖出一些。

葛根挖来后，母亲将葛根在河里洗去泥土，在树橙上用斧子背面打碎后，在清水中将粉洗在水中，再过滤，再沉甸，经过一个晚上后，葛粉沉甸下去，然后轻轻地倒去清水，葛粉就成了。挖一天能取上二、三两粉就很满意了。

如果是挖到粉葛或人工种植的家葛，那将是如获至宝。这种葛只要挖到五、六斤，取出的粉就胜过几背篼柴葛的取粉量。在那饥饿的年代，放在野菜里打成“糊”，就可以几天不挨饿了！

最近几年回故乡，由

于生态环境的改变，早些年种植的家葛自然生长，发展到很多。乡亲们又在挖葛打粉。不过挖的是种植的“家葛”，野生的柴葛再也沒人挖了。他们打出的葛粉主要是在市场上去出售，销路也很好，卖得也很贵，因此，成了经济收入的一部分。

据说葛粉有很高的营养价值，现在很多城里人都买来食用，究竟有那些营养价值，不是我们小老有姓能够了解的，那是营养学家的专业。

不过买中药时，看到有一味中药叫葛根，从形象上看应该是柴葛根，有什么药用价值也不甚了解。

图片来自网络，如有侵权立即删除。

另注：沒有搜索到柴葛图，它的形状有点象比酒杯大点的木柴，特在此注明。

葛根对于广东人来说最熟悉不过了，平时总喜欢用来煲汤，过节的时候也喜欢用葛根来炆鸭、炆鹅等，而葛根不仅仅只是一种食物，同时也是一种药物，具有药食同源的作用，而且还有“亚洲人参”的称号。那么，到底什么是葛根？葛根为什么被称为“亚洲人参”呢？下面，我就跟大家来聊一聊这些问题。

一、什么是葛根？

葛根其实就是豆科植物野葛或者甘葛藤（粉葛）的干燥根，在广东许多地方的山坡草丛中或者路旁以及比较阴湿的地方都可以发现野葛的踪影，而甘葛藤在我们广东这里也叫粉葛，可以说是非常出名的，并且在农村里许多人每一年都会种上一些粉葛，而到收挖时也可以看到市场上有许多新鲜的葛根卖。

从外形来看，这个葛根一般是呈圆柱形、类纺锤形或半圆柱形，大小直径就入我们的手臂大小，大的可达到小腿般大小，而它的外皮一般是呈灰棕色，而从中间切开葛根时，我们可以发现横切面是有浅棕色同心性环纹，而在削皮时九可以发现纵切面有许多条纵纹，看上去就是由许多纤维形成，并且它的质地是体重、质硬，整个葛根都富粉性。

上面所说的是新鲜的葛根，但是药用的话，我们常常看到的却是干燥的葛根，是将葛根除去外皮，之后切片或者切成小块，再晒干或烘干即可。当然了，有些为了利于保存，还需用硫黄熏后再晒干。如果我们看到一些比较白的葛根，那是因为它们并不是直接晒干，而是切片之后，再用盐水、白矾水或者淘米水浸泡，接着再用硫黄熏后晒干，这样就会使葛根色较白净。

二、葛根为什么被称为“亚洲人参”？

葛根为什么被称为“亚洲人参”呢？这个问题，我们可以从葛根的营养价值以及葛根的药用价值两方面去分析：

●1、葛根的营养价值

葛根中不仅含有大量的淀粉以及膳食纤维，淀粉含量可达到37％左右，而且还有钙、铁、铜、硒、磷、钾等十多种人体所必需的微量元素以及蛋白质、氨基酸等多种营养成分，并且最重要葛根还含有异黄酮成分葛根素、葛根素木糖甙、大豆黄酮、大豆黄酮甙及β-谷甾醇、花生四烯酸等物质，这些物质都具有很好的营养保健的作用。

可以说，葛根作为一种食物的话，具有很高的营养价值。比如葛根含有非常丰富的膳食纤维，可以有效改善便秘的症状；又比如葛根种含有异黄酮成分以及黄酮等成分，可以起到养颜护肤的作用，不仅可以改善毛孔粗大的现象，而且还可以祛斑、消痘，让皮肤细腻，充满弹性，所以许多女性朋友都喜欢喝葛根粉来达到养颜护肤的功效；另外，葛根中含有黄酮类等物质，对于降低体内的胆固醇、血脂等叶具有一定的作用。

●2、葛根的药用价值

葛根的主要药用功效是解表、透疹、生津、止泻，这在《中国药典》里面有详细记载：

葛根性味甘、辛，凉。归经归脾、胃经。功能主治解肌退热，生津，透疹，升阳止泻。用于外感发热头痛、项背强痛，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻；高血压颈项强痛。

因此，从上面的记载我们可以知道，葛根的药用价值主要有以下这几个方面：

●①因为葛根具有解表、发汗、退热的作用，因此可以用于外感发热头痛、项背强痛（脖子不能自由转动而且出现疼痛）等，不仅适应于表热症，而且还适用于风寒表症而见项背强、无汗、恶风者等。

●②因为葛根具有透疹的作用，可以在一些麻疹透发不畅时使用，从而有利于麻疹的治疗。

●③因为葛根具有生津的作用，所以能够生津止渴，对于一些热病引起的口渴，比如胃热（胃火过旺），又或者是消渴，比如糖尿病引起的消渴等，就能够起到生津止渴的效果。

●④因为葛根具有升发清阳的特性，能够鼓舞脾胃阳气上升，而当体内正气上升时，就可以达到升阳止泻的作用。所以对于阳气不足引起的脾虚泄泻又或者湿热引起的泻痢等，都可以起到止泻的作用，另外对于酒精中毒引起的呕吐等，也具有一定的作用。

三、葛根的使用注意事项：

葛根虽然说营养丰富，有较高的营养价值以及药用价值，而且还被称为“亚洲人参”，但是葛根毕竟还是一种中药，而中药自然就需要对症使用，而在使用时更是不可多食，张元素指出“不可多服，恐损胃气。”，而且葛根本性凉，对于胃寒的人不适宜食用，否则容易造成呕吐。另外，因为葛根是发汗的，对于一些体虚汗多的人是不能食用的。

最后还有一点就是葛根在生用时，它的作用往往是解表、透疹、生津，而经过炮制之后的煨葛根，也就是用麸皮一起炒至微黄色之后的葛根，它的主要作用是止泻。因此，在使用时也要注意这一点。

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葛 根

为豆科多年生落叶藤本植物野葛Puerarialobata（Willd ．）Ohwi或甘葛藤Puer ar‐ia tho msonii Benth ．的根。

味甘、辛，性平，归脾、胃经。功能解肌退热，透疹发汗，生津止渴，升阳止泻。

【文献汇要】

《神农本草经》：“主消渴，身大热。”

《名医别录》：“生根汁大寒，疗消渴，伤寒壮热。”

【实验研究】

葛根含葛根素、葛根素木糖苷、大豆黄酮、大豆黄酮苷、金雀异黄素、金雀异黄素 8 C葡萄糖苷、芒柄黄花素、PG 1、PG 3、拟雌内酯、异甘草素等20余种异黄酮类成分。葛根醇浸液和水浸液总黄酮含量分别为3.20%和1.67%。采收时间以1月底至2月初总黄酮和异黄酮（葛根素、3甲氧基葛根素、黄豆苷、黄豆苷 4′，7二葡萄糖苷、黄豆苷元）含量最高，加工之后带皮粉葛比去皮粉葛黄酮含量要高。

日本产野葛含葛根苷A、B、C，被认为是二氢查尔酮诱导体。

从葛根所含三萜配糖体中分到3种命名为葛皂醇A、B、C的7种新型齐墩果烷型皂草精醇。

葛根含多量淀粉，尚含生物碱、β谷甾醇、花生酸、胡萝卜苷、尿囊素、5甲基海因、6，7二甲氧基香豆素及一种酚性化合物。葛根还含锌、铜、铁、锰、镍、铬、镁、铅、钙、钾等微量元素。

葛根对家兔有降血糖作用，与含葛根素、大豆黄酮有关，对四氧嘧啶诱发的糖尿病小鼠，予葛根素250 mg／kg、300 mg／kg灌胃，降糖作用分别为18%、31%；阿司匹林50 mg／kg与葛根素260 mg／kg，连续投予4～5天，显示30%降糖作用。

葛根水煎剂、醇浸剂对肾性高血压犬有降压作用。葛根素及复方均能明显降低血清胆固醇，尚能抑制由 5羟色胺和ADP共同诱导的人、绵羊、家兔血小板的聚集，抑制大鼠血小板中 5羟色胺的释放。