学名叫地衣菜，因为打雷时，地衣会变薄颜色加深，甚至化成水，无法捡起来，看起来就如同一滩屎，所以就叫做雷公屎。

农村路边常见的“雷公屎”是一种在中药学上被称为“地曲莲”的植物。

“雷公屎”看上去很脏，但在中药学上它却有着很高的药用价值。

据中医学典籍记载，“雷公屎”味苦、性寒，具有清热解毒、利湿通淋等功效，可用于治疗热淋、小便短赤、湿热黄疸等症状。

“雷公屎”还含有多种氨基酸、维生素和微量元素等营养成分，具有一定的保健作用。

“雷公屎”看上去很脏，但由于其药用价值高，市场需求大，因此在中药市场上被广泛收购，价格也相对较高。

由于野生资源有限，所以，为了保护野生动植物资源和生态环境，“雷公屎”的保护还是很有必要的。

但需要遵纪守法，同时，还要确保其安全卫生。

说到“雷公屎”，估计很多人都不知道是什么东西，但要说到“地皮菜”，可能大部分会恍然大悟，这不是儿时经常捡的东西嘛。

农村的小伙伴对地皮菜应该很熟悉，不少人可能还亲手采摘过。笔者小时候和妹妹时常帮妈妈捡地皮菜，来包包子或饺子。

地皮菜通常在夏季比较多，这个时候大多是农村青黄不接的时候，能捡到一堆地皮菜来吃，也算是一顿稀罕饭，非常解馋。

我们老家的通常用地皮菜与豆腐、粉条一起来包包子，很少去炒，因为地皮菜又嫩又软，稍不留神就会被弄成碎渣渣了。

地皮菜一般出现在雨后，尤其是两三天的连阴雨之后，在贴地的草丛中，就会长出一坨坨的与木耳很相似的蓝绿色地皮菜。

每当雨停后，每家都会派人出去捡拾地皮菜，这个工作并不好干，地皮菜几乎都是镶嵌在草根处，很难拿起来整块地皮菜。

捡拾地皮菜是个技术活，需要轻拿轻放，而且速度要快，若是太阳出来，不一会地皮菜就会被晒干，小一点的会消失不见。

每次只能捡拾一点，因为捡的人实在太多，大家都想尝个鲜，谁都不想空手而归。大家都知道，羊粪多的地方地皮菜就多。

都在争先恐后的捡拾，这也是地皮菜比较脏的原因。除了早已干了的羊粪渣外，还有一些干草渣子，混合在一起看着很脏。

捡拾完成后，清洗是个费时费力的工作，需要经过十多遍过水才能干净，每次过水都要手眼并用，将杂质完全捡干净才行。

这个工作都需要大人来完成，虽然地皮菜包子好吃，但也要付出一定代价。不过每年也吃不了几次，大家还是很乐意去做。

小时候的地皮菜很少，捡到的很少有人去卖。近些年，地皮菜的捡拾已经成为产业链，卖地皮菜的人不少，每斤不到50元。

看单价貌似很贵，其实并不贵，这个价格是地皮菜晒干后的价格，一斤干的地皮菜相当于好多斤湿的地皮菜，人力成本大。

因此，作为野生藻类而言，地皮菜的价格并不贵。

地皮菜的学名叫普通念珠藻，别名有地木耳、地软、地踏菜等，不知道啥地方也将其称为“雷公屎”，这个我是第一次听说。

地皮菜是一种固氮蓝藻，我们捡拾的东西就是它的原植体，它的外部是由胶被包裹，内部却是由弯曲的藻丝相互缠绕而成。

地皮菜是真菌和藻类的结合体，在潮湿环境下，颜色为蓝绿橄榄色，或者是棕色。脱水后的颜色为黄绿色，或者是黑褐色。

地皮菜的营养非常丰富，蛋白质含量要高于鸡蛋和木耳，氨基酸含量与发菜和香菇差不多，另外还有多种维生素和矿物质。

以色列科学家研究发现，地皮菜中含有一种特殊成分，它可抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，对阿尔茨海默病有疗效。

但地皮菜属于寒性食品，脾胃虚寒的人平时不宜多食。

再解释一下前文中羊粪的事情，羊粪是地皮菜菌藻的天然宿主。羊粪的对土地的肥力比较高，它周围土地吸足了营养成分。

提供给地皮菜天然的营养场所，所以有羊粪的地方，地皮菜都比较多，这也是捡拾地皮菜的一个经验，农村小伙伴都知道。

就目前的地皮菜价格来看，其实并不贵，地皮菜作为野生藻类，本身就很少，再加上人力成本和清洗成本，价格还是偏低。

捡过地皮菜的人都知道，地皮菜看似很脏，其实大多都是一些干柴和泥土，多次清洗后会很干净。

与地皮菜的高营养相比，这点脏根本不算啥，很值得一吃。除做馅外，地皮菜还可以与韭菜或肉一起炒，也可炖汤拌凉菜。

综上，之所以有人将其当宝贝，完全是因其营养价值高。说实在的，养殖的地皮菜价格并不贵，也不脏，大家可以品尝一下。

看到这个“雷公屎”这三个字，我也不知道是什么东西！我去百度搜了一下，才知道！这个东西在我们这边都很多，我们这边叫着（地衣菜或者地木耳）！

是什么成分，属于什么菌种我真的也不知道！只是我们这边特别多，我和老妈她们都去捡过！这个东西有点怪，出大太阳是没有的，要小雨下过日子才会有！在春冬两季也很少见，只有夏秋两季雨天才会有（要雨水下一段日子，比较潮）！至于说贵不贵我也不知道！我们捡回来从来没有卖过！

地衣菜用来炒鸡蛋，放在排骨汤里面，味道特别的鲜！和木耳，紫菜它们的味道有所不同！要说什么营养成分我真的不知道，只知道能吃，味道也还不错！

地衣菜只有老人去捡回来去弄，年轻人都不会去捡！特别的麻烦，用手去择还择不了，非得用筷子一点点的去弄，里面有泥土、草根、树枝等等，最少都要洗十几次才能洗干净！要是有个十几斤，那可以这么说，一天坐在那里都有事情做了！

谢邀！农村路边常见的“雷公屎”看上去很脏，却有人当宝贝去捡，而且价格还很贵？为什么？这个问题小焦来回答！

首先明确一点，“雷公屎”看上去很脏，其实并不脏，用处还很大呢！

小时候，农村一下过雨就会发现有些石板上、浅草丛里会有些绿色的、软软的像木耳一样的东西，我们这里叫它地软，也有的地方叫它地耳、地踏菇、鼻涕肉、天仙菜、天仙米、地木耳、雷公屎。

其实，地软是一种大型蓝藻，它一般是贴着地面生长，生长速度特别快，繁殖能力也极强，而且耐寒耐旱，基本上分布于全国各地。地软外形和木耳很像，吸水性极强，气候干燥的时候就像土皮一样，遇见水就迅速膨胀了。

虽然“雷公屎”看上去很脏，但是其用处还是蛮多的，可药用也可食用，所以它的价格还是挺高的，某宝上竟然有人卖79元一斤的。药用的话谨遵医嘱，食用的话，地软最适合的做法就是做汤、包子、饺子。当然，也可凉拌、炖、烧.，非常好吃。

一般来讲的话，我们最常见的就是把地软做成包子吃，另外还有地软炒鸡蛋、凉拌地软、地软豆腐、地软炒韭菜、地软烧肉、小炒地踏菇等。

由于时间关系，小焦今天介绍一下小炒地踏菇的具体做法，感兴趣的可以试试：

第一步，准备食材：地软300g，青红椒各一个，胡椒粉、葱蒜、油、盐、糖、生抽等适量；

第二步，处理食材：把地软泡发并清洗干净（不好清洗的话可在水中加点盐），青红椒切丁，葱姜切末；

第三步，开始制作：1、起锅烧油（猪油的话更好吃），油热后倒入葱蒜爆香；2、倒入地软煸炒几下；3、倒入青红椒丁翻炒；4、放入适量的盐和糖翻炒几下；5、倒入适量生抽翻炒；6、放入适量胡椒粉，翻炒几下拌匀后出锅。

就这样一盘小炒地踏菇，就上白米饭，那叫一个爽啊！

好了，今天就回答到这里，欢迎关注【村官小焦】！！！

（图片来源于网络，如有侵权请联系删除！）

农村路边的“雷公屎”是何物？还有人拿它当宝贝，如今有钱未必吃得到。这个话题就很有味道了，不了解的人还真以为“雷公屎”是某种“排泄物”，虽然说不是，但却和那种东西有得一比，长得实在是有点尴尬，其实在农村这个“大宝库”中，稀奇的东西多了去了，就拿“雷公屎”来说，它还真有意思，可是很多人花钱都买不到。

这种东西地方性的叫法就是“雷公屎”，它有很多特点，人们习惯以其特点来称呼，比如地木耳，天仙米等等，它实际上就是念珠藻。藻类的植物，需要湿度高，水分足的时候长得旺，因其外观长得跟排泄物一样，电闪雷鸣，大雨过后适宜生长，这才得名“雷公屎”。

从远处看又似木耳，故而得名“地木耳”，意思是长在地上的一种木耳。

为什么它会被人当宝贝？我想，这和它的食用价值有关系。

看起来丑，这种植物却非常美味，人们把它慢慢从地面拿起来，软趴趴放到篮子里，清理干净后可是人间美味，其中更是富含营养物质，食用价值高，这和它的外表一点关系也没有。

不仅如此，“雷公屎”也能入药，说它是宝贝毫不为过，在古书籍中有记录，它被称为“葛仙米”，传说古时候，医学家将其进献于皇帝，后来有人用了它之后，效果很好，皇帝一高兴，就给了它“葛仙米”的别称。

入药时需要洗干净晒干，干燥后卷缩起来，呈灰褐色。

它具有清热，收敛，益气，明目的功效，它能够作用于夜盲症，研末外用对烫火伤效果很好，这是由寒性决定的，这在《陕西中草药》中有记录，“收敛”这一块就用于脱肛了。

在《纲目拾遗》中提到“不宜多食”，大概与寒性有关，容易伤到脾胃。

这种东西看起来脏，吃起来却很美味，还能入药，难怪人们当作珍贵之品。“雷公屎”价格不低，我认为原因是它是纯正的天然之品，有“野”的味道，物以稀为贵，这里的“稀”主要是少见的意思，长得丑却很有价值的植物，这可不多，而且要在雨季才容易找，这就让它价格贵很多。关注老邪，了解更多农村花草，觉得本文不错的话，别忘了点赞，收藏。（图源于网络，如有侵权请联系删除）