为什么要多吃鱼？

“多吃点肉，身体好！”“多吃点肉，长得高！”在饭桌上我们经常可以听到这样的话语。渐渐地，肉成了身体壮的代名词，很多人都认为只要多吃肉，就能增强抵抗力，有个好身体。于是，炒菜的时候多放肉，平时隔三岔五吃个红烧肉。长此以往，不少人养成了不爱吃菜只爱吃肉的坏毛病。

为医者说

红肉是指牛肉、猪肉、羊肉等，而红肉加工的肉类包括香肠、汉堡牛肉饼和烟熏、硫化、盐制肉食(如火腿、腌肉)以及罐头等。

摄肉量太多，尤其是红肉吃得太多，不仅不会起到强壮身体的作用，还会增加人们换上肠癌的比例。因为，多吃红肉会增大人们大肠细胞上的一种混合物的含量，这种混合物附着在DNA上，一旦它达到了一定的数目，就可能会改变DNA的结构，从而增加了人体患上结肠癌的可能性。

多吃鱼就不会产生这些副作用，有规律地食用鱼肉，可对人体起到保护作用。因为鱼类的脂肪含量一般在10%以下，多数在5%左右，且其脂肪含不饱和脂肪酸多， 所以应少吃红肉多吃鱼。

医生建议大家：每天吃肉量尽量不要超过500克，可尽量多吃白肉(如鸡、鸭、鱼肉等)，少吃红肉(如猪、牛肉等)，每天食肉量以200克为宜。此外，在加工烹调过程中，应尽量使用减少危险的方法，最好用微波炉处理，用水煮或炖，这种方处理的肉所产生的致癌物质会相对少一些。

小Tips，大道理

虽然大肠中的DNA结构能被混合物所改变，但食物中的纤维成分有修复DNA结构的能力，因此，多吃富含纤维成分的食物有利于避免结肠癌。

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老人少吃无鳞鱼

无鳞鱼含有较高的胆固醇，例如鳝鱼每100克含胆固醇215.6毫克，鱿鱼含264毫克，乌贼鱼含275毫克，蟹黄466毫克。因为不少老年性疾病，如冠心病、动脉硬化、高血脂等，均与血液中的胆固醇升高有关，所以，老人应少吃无鳞鱼。