人馋肉能馋到什么程度？

刚杀完猪煮出来的大肥肉，切成2厘米左右的方块，撒上一点盐，我三叔能吃两大碗。我表哥还经常“偷”肉吃，还偷出了花样……

八九十年代的东北农村，不知道为什么那么穷。粮食几乎全靠自己种地产出来饱腹，肉是靠自己养猪来供给。

那时候，每户都会养一头肥猪。对，是肥猪，就是肥肉特别多的那种猪。因为，要靠它来解决一年的油水。

平时粮食加工过的谷糠、麦麸是猪的主要食物，夏天不够吃了，还要去山上打猪草，回来用开水煮了，来喂猪。

至于玉米之类的粗粮，人还不够吃，哪舍得给猪吃啊。

进了腊月，临近年关，各家各户就开始杀猪。而这会儿没有农活儿，杀猪的时候，关系好的邻居们都来帮忙。而杀完猪后，主人总是煮上一大锅肉，来招待帮忙的邻居们。

我三叔每次都是找最肥的，切成2厘米大小的肉方，吃的满嘴冒油，两大碗，足有2斤多的肥肉就这么被他吃下肚，别人看着都腻。

三叔背后和家人说:不好意思多吃，要不我还能造两碗。

那时候的一口猪，排骨和瘦肉留着过年，猪头和猪蹄留着二月二，龙抬头那天吃。猪板油和肥膘则熬成猪油，是家里人一年的油水。所以，虽然农村民风淳朴，三叔也不能吃起来没够，一个是不好意思，另外也怕主人家心疼……

毕竟那时候猪也吃的不好，猛吃一年，体重也就不到200斤，去了头蹄下水，100多斤肉也吃不了多长时间。

庄户人家，油水最充足的时候，就是腊月杀完猪之后。所有的排骨和精肉几乎在正月就全部吃的差不多了。而农忙季节是最难熬的时候，一个是农活特别累，没有时间琢磨吃的，另一个是没有冰箱，局限于当时的食物保存条件，留不到那时候。

所以，在过年前后，孩子们是最高兴的。有新衣服穿，肉还管够。

东北农村，在冬天的时候，主要是靠秋天时候腌的酸菜，还有储存的大白菜来过冬。所以，冬天东北人的餐桌上，酸菜猪肉炖粉条、猪肉白菜炖粉条是最常见的菜。

家里人口多了，肉就有点捉襟见肘，心眼多的孩子，总会绞尽心思，想办法多吃上几口。

表哥就是其中之一。

记得那时候表哥上高中，是众多亲戚的孩子中，比较大的。他“偷”肉吃，偷出了境界，偷出了情趣。

东北农村，吃饭睡觉都在炕上。一张小小的炕桌放在炕中央，全家人围着吃饭。

这样，脱了鞋坐在热乎的炕上，谁也不愿意去冷嗖嗖的厨房去盛菜盛饭。

每次菜吃完了，表哥都会积极地下地穿鞋去盛菜。这样，就有了“偷”肉吃的机会。

他先是把肉精准地埋在菜碗边缘的某个位置，然后放在桌上。

为了防止别人发现，还故意把有肉的那边对准别人。然后不紧不慢地脱鞋上炕，一筷子就能把一碗菜中的肉夹走大半，放在自己碗里慢慢吃。

第二种“偷”肉吃的办法，就是当半锅菜吃的差不多的时候，只剩最后一碗菜。

用左手拿着铲子，咔咔咔的铲锅，别人听见这声音，以为他正在往碗里盛菜，其实菜早就盛好了，放在锅台上，表哥右手正在拿着筷子飞速地挑着肉往嘴里塞……左手还在不停地铲锅，以制造出盛菜的假象。

当然，表哥的这些行为，慢慢都被发现了。为此，表哥没少挨姑姑的骂:看你一天天贼眉鼠眼的，就长个吃心眼儿……

后来，表哥有了自己的公司，成了身家千万的大老板。可每次吃肉喝酒总念叨:咋还没有在农村时候那个肉好吃呢？

我总是揶揄他:那是因为，现在你吃的肉，缺了一种“贼腥味”……

馋肉，是时代的原因。那时候物质匮乏，都是穷困惹的祸。现在，人人都能吃上肉，应该没有人馋肉了吧？

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人馋肉能馋到什么程度？我妈有一次馋肉馋的等不及买肉回来，喝了一碗荤油。

我妈说她有一次，嗓子里长了东西，能感觉到那个东西在慢慢长大，我妈觉得事情不好，村里的村医也束手无策，我妈就赶快骑着自行车去二十多里外的镇上医院，半路上刚好路过老吕大姥家，她是看阴病的，但是也有一些治病的手段，她看见我妈那样，就去厨房拿了一个筷子，摁住我妈就帮她把嗓子上的东西使劲摁破了，我妈说当时疼的她眼泪都出来了，摁完了她对我妈说，这回去医院吧，要不然你都到不了医院就得憋死。

我妈从医院买了药回来，把病治好后，她就特别特别的馋肉，就感觉要馋疯了一样，感觉不吃肉就活不成了，就追着我爸赶快去买肉，等我爸买肉的功夫，我妈就实在忍不了了，那时我们东北都是吃猪油，我妈去油坛子里挖了一块荤油，放在锅里热了一下，就像喝水一样喝下去，我妈说喝完了心里才舒坦，也不那么馋肉了，等我爸把肉买回来，我妈又不分肥瘦的吃了一大盘子肉，才止住了馋。

我妈说那应该是因为嗓子起的那个东西的原因，我妈可不是贪嘴的人，正常人也不可能空嘴喝得下荤油。

我小时候有个女同学叫雨欣，她特别的馋，同学说她经常偷喝家里的豆油和到荤油坛子里找油滋拉吃。

那时候家家都困难，每年腊月杀一口猪，父母都会把肥肉和板油放在一起，在大锅里熬油，然后统一装在大坛子里，当作一年的油水吃。

这样当我们吃菜的时候，有时就会吃到一块儿干吧的肥肉，那时我觉得特别的好吃。

雨欣就趁父母不备，在家里偷着到荤油坛子里找油滋拉吃。荤油都凝在一起，她用筷子搅的都是痕迹，被父母揍了几回，传出去，大家都说这个孩子太馋，肚子里有馋虫。

那时候孩子虽虽然晚熟，但是要是落下个嘴馋的毛病也很难听的，所以我们虽然小，也非常注意别让人家说嘴馋。

我俩总在一起玩，她长得又高又白，但是我从来没敢问过她偷肉吃偷油喝的事。

后来我们我家搬走了，和她再也没有了联系。

头些年偶然在一次聚会的时候，我们见面了，她嫁给了我爱人的一个同学，我们互相是同学，所以经常在一起聚会。

我爱人的同学家庭非常的有修养，孩子们也都有素质，雨欣因为长得漂亮，被她老公一眼相中，两人结了婚以后和婆婆在一起居住。

她没有啥太多的心眼，人比较干净，但是在吃上，从来都是眼疾手快不吃亏。

她还是那么爱吃肉，按理说，现在生活好了，肉也不缺，不应该像她那样看见肉就像多长时间没沾着荤腥一样，馋得不行。

雨欣给别人打工，每天下班回来都比婆家的人晚半小时，婆婆公公固定是全家人要一起吃饭，每当她进屋的时候，饭菜基本都摆在桌子上，就剩一个炒的菜要往出端了。

雨欣经常是来不及洗手，看见桌上有肉菜，伸手就捏过一块肉放在嘴里。

雨欣的婆婆非常看不惯她的吃相，有一次和我开玩笑地说：“这孩子特别节省，在外边也吃不好，回到家里总是一副饿相，看啥吃啥，看见大葱拽葱叶，看见干豆撕块干豆腐，那么肥的猪头肉抓过来几块就放在嘴里，嚼的满嘴是油。

听话听音，我一听就知道爱讲究的雨欣婆婆对雨欣的行为不满意，但是我也只能是打着哈哈说些客套话，敷衍过去。

我们几家朋友同学经常在一起聚会，雨欣每次开门进来一定走到桌子旁，看看哪个肉菜她爱吃，她伸手抓起一块儿肉放在嘴里，然后再去换衣服。

大家经常在一起吃饭，谁爱吃啥？彼此都心知肚明。

她特别爱吃鸡腿肉、鸡翅尖和鱼头，但是鸡翅尖儿、鱼头难啃，耽误时间，她就会先把爱吃的鸡翅尖、鱼头先夹过来放在碗里，然后再奔别的菜使劲。

有一次她又把鸡翅尖和鸡腿先放在她的碗里，男主人到她的碗里把鸡翅尖夹出来，放在我的碗里，笑着对她说：“你都吃一个鸡翅尖了，这个给嫂子吃吧！”

一下子给我弄得非常不好意思，我赶紧把鸡翅尖送回到雨欣的碗里，说：“我不吃，我吃啥都行。”

雨欣也不在乎地对男主人说：“你可真有意思，还到我碗里来抢肉。”

男主人说：“怕你吃多了不好消化。”

雨欣的老公特别的有素质，很看不惯雨欣的吃相，经常呲哒她。雨欣上来那个泼妇相，也不惧老公，在桌子上就和老公大吵大闹。

雨欣的老公特别的要面子，后来我们在一起聚会的时候，经常雨欣不到场，我们问雨欣的老公，雨欣的老公就找各种借口不让雨欣参加。

我因为和何雨欣是同学，有时我打电话问她：“你咋没来呢？”

她很惊讶地说：“我不知道今天聚餐，没人告诉我呀。”

她放下电话，马上打车赶来，一进屋仍然是拿着碗先挑爱吃的肉夹到碗里，再坐那慢慢吃。

在饭店吃过饭以后，只要有她在场，基本上剩的肉都是她打包。

有一次去朋友家吃烤肉，我们大家都吃不了多少烤肉，开始烤菜吃了。过了一会儿，雨欣把菜扒拉到旁边，又不停地下牛肉片，说：“多烤点肉，我就爱吃肉！”

后来给她吃的，坐在那儿拿着一个一根香菜，说：“吃得我太撑了，一根香菜叶我都吃不下了。”

给她老公气的无地自容，一句话也不说。

她一点也不傻，但是只要肉端上餐桌，她就两眼放光地盯着肉，眼珠随着桌子转。

她总说小时候太苦了，总吃不着肉，没有底子，给她苛刻的这样。

可是谁不是从那个穷困年代过来的？早都不缺吃少穿了，她咋还肚子没底儿呢？像多少年没吃过肉似的？馋得了不得，咋就不顾及自己的形象呢？

七十年代，正值收麦子，我们村一妇女在地里割麦子，有个人提块肉走亲戚路过地头，因为两家亲戚忘记分两块，借她镰刀把肉割成两块，然后这妇人麦子不割了，直接回家把镰刀用开水里洗干净，把洗刀水烧开一碗喝了。男人晚上来家，她把今天喝到肉汤事说一遍，谁知道男人直接一巴掌：你怎么不多烧一碗！我都不知道肉啥味了！两口子闹的厉害，村里人都来劝架，大家知道原因后，都瞪大了眼睛，一齐说：“这女人该打，要是在井里洗洗，咱全村不都能尝到肉味了吗？”

小时候物质匮乏，吃的东西都是有限的。

家里十天半个月能吃上一顿肉