隔夜水和隔夜茶都可能对人体健康产生一定的影响，但是从毒性大小来看，隔夜水往往更具危害性。这是因为水很容易被微生物污染，而隔夜后，缺乏消毒等防护措施，水中的细菌、病毒等污染物有更多机会逐渐繁殖，这极易导致疾病的传播。

隔夜水之所以容易被微生物污染，是因为水是生命的源泉，很多微生物也以水为生长和繁殖的基础。如果水中的污染物浓度过高，就会影响人体健康。常见的水中污染物包括细菌、病毒等微生物，以及水中含有的重金属、药物残留等。

隔夜茶相比隔夜水来说，受到微生物污染的可能性要小一些。但是，茶叶中也含有一些有毒有害物质，例如咖啡因、茶碱、黄酮类物质等，隔夜后这些物质部分物质容易被水溶解而释放，导致茶水的味道变质，并且很容易滋生细菌。长期饮用茶水，健康人可能暂时没有显著的影响，但是对于某些患有疾病的人群来说，隔夜茶中的一些成分可能会加重病情。

不管是隔夜水还是隔夜茶，如果长时间保存，都会受到微生物、有害物质等的影响。为了保证水和茶的质量，最好遵循以下几点：

1.不要将水或茶超过12小时以上保存。

2.尽量在喝水和泡茶之前将水烧开，或者使用过滤器进行净化。

3.避免使用不洁净的杯子、容器等保存水或茶。

总之，隔夜水和隔夜茶都有一定的潜在危害，应该注意饮用时间和保存方式，以保障人体健康。

我的老父亲今年80多岁了，身体特别健康，提30斤重物上5楼都不带歇着的，很多年轻人都比不了他。他喝水有这么几个习惯:

1. 不喝非明火烧的水:以前流行饮水机的时候，我家里也买了一个，但他从来不喝饮水机里的大桶水，他嫌不好喝。用电器烧水他也不喝，他说有怪味。每天早上他都自己用水壶烧水灌暖瓶，而且不管剩多少第二天都要倒掉重烧。
2. 不喝隔夜的水:他不知道听谁说的“隔夜水”不能喝，所以即使晚上烧的水，第二天也一定要倒掉。这个习惯已经有几十年了!
3. 茶叶每天只冲泡二次，再好的茶二次以后也会倒掉。隔夜的茶水更加不会喝了。
   
   

隔夜水和隔夜茶哪个毒性更大

我觉得隔夜的水肯定没有毒，而隔夜茶这就要看情况了!而且也最好不喝，因为:

1. 水可以存在很多年，而且冰川上的水那都是纯净水，这个可能都存在了成千上万年，没听说谁说冰川上的水不能喝的。而且很多矿泉水都标榜来源于地下多少米深，这样的水大家不都喜欢吗？所以有了82年的矿泉水这个梗。只要水没有被污染，那么我觉得隔夜是没有问题的。
   
   
2. 茶叶因为本身含有水以外的各种物质，如果隔夜或放置时间过长，那么里面会滋生细菌。加上我们喝茶讲究喝热茶，晾凉后的茶水香味本身就差了很多，所以隔夜茶不喝是正确的。隔夜茶因为盛放茶的器皿，加上茶叶本身释放出物质，在温度高的地方极易滋生细菌，喝隔夜茶真的需要小心。
   
   

我觉得隔夜水和隔夜茶有没有害，主要还是看用来盛装水的容器，以及存放的环境。我们喝开水的目的是烧开后杀死水中的细菌，而晾凉和隔夜的水，可能细菌会重新滋生，加上久煮沸腾的水饮用也不太好，所以才有了不喝隔夜水这个说法。我觉得不喝隔夜水就是一个习惯，养成了是很难改变的。至于隔夜茶味道各方面都会发生变化，失去了喝茶的意义，那么不喝也罢。大家觉得呢？

谢谢邀请。谈起“饮水”，普通中蕴含健康，清贫中渲染养生。它是人体不可缺少的一种“基础营养素”，每日定量饮水，方可保证“全身脏器的正常工作”。关于“喝水”这件事，市面上存在很多“杂七杂八的言论”，比如隔夜水和隔夜茶，总有人说“隔夜水不能喝，不然会对身体有害”；其实而言，您真的想多了！伴随着时代的发展，经济条件越来越好，但健康养生却并没有那样“吹毛求疵”。

隔夜水有毒吗？

答案可能会让一些人失望，真的没“毒”。

之所以很多人说隔夜水有毒，主要是白开水中所存在的“亚硝酸盐类物质”。饮用水中的确会含有一定量的亚硝胺类化合物，因为它们是“饮用水消毒副产物”，但是这个“量”非常之少，根本不值一提。

请大家明确，亚硝胺物质的产生需要前体物质和适宜的环境，但是当我们将水烧开之后，其中所含的细菌物质就会失去活性，其中硝酸盐的含量就会减少；这样一来，产生亚硝胺物质的基础都没有了，何谈“中毒”？

换而言之，白开水虽然放了很长时间，但是其“水的本质”并没有发生改变，其中的细菌等微生物的含量可能会有所增加，但并不会产生“对机体存在较大危害的物质”。只要您能将杯子的盖子盖上，避免被灰尘、杂质污染，其实存放一夜并无问题。

隔夜茶当中含有二级胺，它会转化为致癌物亚硝胺，所以不能喝？

这其实也是一则“没有科学道理的噱头类谣言”。二级胺本是一种“不稳定的化合物”，它广泛存在于多种食物中；二级胺并不是一种致癌物，想要产生危害，它需要在特定的条件下与硝酸盐反应生成亚硝胺（致癌物）；而这个条件包括微生物、酸碱度、温度等多种因素，但在我们的消化道中并不存在这样的“严格条件”，所以当二级胺进入体内后，其实并不会直接转化为亚硝胺，这只是“实验室的反应”。

另外，任何物质在产生危害或者致毒的时候，都应该达到一个“剂量”，对于亚硝胺同样如此。请您明确，亚硝胺只有达到每千克体重吸收100—200毫克才有可能会致癌；隔夜茶中虽然含有亚硝酸盐、亚硝胺，但含量甚微，根本不足以对身体造成危害。

言说于此，无论是“隔夜水”还是“隔夜茶”，只要能够保证储存环境的安全和卫生性，其实都不会对身体产生伤害；所谓的“致癌”原理并不存在。当然，建议大家最好可以现喝现烧（倒水），如果剩下白开水和茶水，请严格盖好盖子。

饮水和饮茶的过程中，有些事情需要大家关注：

1. 喝水，请喝安全、卫生、干净的水，烧开后饮用，降低安全风险。
   

2. 无论您喝的是什么水，请按量饮水。《中国居民膳食指南》中推荐成年人单日饮水1500—1700毫升，天热时可以喝到2000毫升，依照自己杯子的净含量计算“饮用杯数”。

3. 茶水可以喝，建议喝淡茶水，单日饮茶水的量不建议超过1000毫升。

4. 饮水温度要适宜，接近于体温的白开水（茶水）更健康，最高温度不建议超过65摄氏度。

5. 养成良好的饮水习惯，不要等到口渴之后再喝水，晨起、睡前适当补水；吃饭前、运动后适当补水。

注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请联系删除。

隔夜水和隔夜茶水，哪个毒性更大？问这种问题的朋友，一定是长期关注各种健康知识的人。突然这么一问，即使是作为一个医生，也很难一下子给出具体明确的回答。今天张大夫查阅文献给大家说一说这个问题。

无论是隔夜水，还是隔夜茶水，最长受到诟病的就是隔夜放置后再喝可能会让人拉肚子。其实，这种认识并不客观和严谨。因为无论是普通白开水还是茶水，这其中都不富含细菌喜欢的生长“培养基”，比如说糖和蛋白质。所以，有些研究甚至指出敞开放置1整天的白开水或者茶水也不会滋生更多细菌。所以，无论是隔夜的水，还是隔夜的茶水，不经意饮用后大部分情况下都不至于引起腹泻。当然，我们最好喝新鲜的水或者茶水，放置时间长的尽量不喝。

隔夜水或者隔夜茶水致癌的说法，很多事来自于这些水长时间放置可能会产生“亚硝酸盐”，而亚硝酸盐是一种致癌物。这里不得不给大家解释一下，亚硝酸盐的产生必须依赖于硝酸盐的存在，而无论是普通水还是茶水，硝酸盐的含量都极低，不至于放置一定时间就会产生大量亚硝酸盐，这一点很多朋友也是多虑了。

总而言之，无论是隔夜水，还是隔夜茶水，都不会“致癌”，毒性更是谈不上，在这方面有顾虑的朋友大可不低过度担忧。如果实在不放心，那就把尽量不饮用隔夜的水或者茶水，尽量现喝现倒。这两天我也要更新一篇“隔夜茶水是否有毒”的科普文章，详细给大家把这个问题仔细再讲一遍，大家可以留心关注。

隔夜茶与隔夜水，哪个的毒性更大？这个问题问的有意思！

多少年了，关于隔夜茶和隔夜水能不能喝的问题，引起了多少的争论，那么关于隔夜茶和隔夜水，到底谁的毒性更大呢？喝了隔夜茶或隔夜水，会不会致癌呢？关于这些与我们日常生活息息相关，却总是各种观点，众说纷纭的问题，今天我们就来一起分析探讨一下。

隔夜茶和隔夜水，真的会含有亚硝酸盐，喝了会致癌吗？

隔夜茶和隔夜水中，确实会含有亚硝酸盐！但这不是重点，重点是：抛开剂量谈毒性，都是耍流氓。

水中会含有亚硝酸盐，国家对于生活饮用水的亚硝酸盐含量标准为1.0mg/L以下，通常情况下，烧开的自来水中，亚硝酸盐的含量远远低于这个水平，即使是反复烧开，放置过夜的白开水，其亚硝酸盐含量会有所增加，但一般也不会超过这个值，而这个值其实是要求相对严格的一个水平，正常情况下的大量喝水，也不会引起致癌风险。

亚硝酸盐在我们的生活中可以说无处不在，在我们蔬菜被采摘后的放置过程中，亚硝酸盐就开始产生了，而在我们吃的蔬菜中，不管是新鲜烹饪的，还是隔夜放置的蔬菜中，也都是含有少量的亚硝酸盐的，而从剂量上来说，一般都还远远达不到让身体产生中毒或者致癌的剂量。

实际上，我们接触最多的亚硝酸盐是腌制食品与加工肉制品，根据国标规定，加工肉制品中的亚硝酸盐含量限度为150mg/kg，这个限度是日常饮用水标准的150倍！因此，想要少吃进去点亚硝酸盐，减少致癌风险，与其纠结一杯隔夜水要不要喝，还不如少吃点腌渍食品和加工肉制品来的更靠谱！

说完隔夜水，我们再来说隔夜茶，央视曾经有一档节目，对隔夜的绿茶、普洱茶、菊花茶中亚硝酸盐含量进行了测定，而测定结果显示，这几种茶中的亚硝酸盐含量均低于0.3mg/L，相关专家推测，茶叶中的亚硝酸盐含量较低，可能与茶叶中含有的抗氧化组分，阻碍亚硝酸盐的形成有关。

因此，不管是隔夜茶还是隔夜水，其中亚硝酸盐的含量都不高，偶尔喝一点，也不会因此而产生致癌作用，完全不必杞人忧天。

隔夜茶和隔夜水，孳生微生物的风险哪个更大？

相对于“亚硝酸盐”的这个谣传，其实对于隔夜水和隔夜茶，我们更应该关注的可能孳生微生物，导致出现细菌性腹泻等问题的风险。

如果单从成分上来说，如果是纯水，烧开的过程中，绝大多数的微生物都会被杀灭殆尽，这样情况下，如果盖好盖子，里面孳生细菌的风险还是相对较低的，而如果是敞口的情况下，可能会有空气的中的浮游微生物沉降到水里，但细菌的孳生繁殖需要充足的营养，在没有碳源和氮源的基础下，白水中细菌大量孳生的风险也并不高。

而茶水发生腐败变质的风险就更高一些，茶水在冲泡的过程中，会有多种有机成分通过浸泡进入水中，这就为细菌的孳生提供了充足的营养，如果此时空气中有适宜的细菌沉降进入茶汤中，在适宜的温度条件下，比如炎热夏季室温达到接近30度的情况下，在12小时后，细菌很有可能会大量繁殖，导致茶水腐败变质。

因此，从这方面来比较的话，隔夜茶发生细菌孳生的风险，要高于隔夜的白水。

隔夜茶和隔夜水，还要注意胃肠刺激性

一般我们说喝了隔夜茶或隔夜水，肚子不舒服，一方面可能是里面滋生了太多的细菌微生物，导致了消化道不适，腹泻的问题，另一方面，隔夜茶和隔夜水都是被晨起后空腹饮用的，空腹饮用凉的饮品，本身就会对胃肠道形成一定的刺激性，而相对于隔夜水来说，隔夜茶中的抗氧化营养成分都已消失殆尽，但茶叶中在氧化反应过程中产生的各种物质，也有可能对胃肠道形成进一步的刺激性，因此，往往喝了隔夜的凉茶后，很多人都会产生腹部不适的相关症状或问题。因此，从胃肠道刺激方面来说，隔夜茶茶水刺激的风险性，也要高于隔夜的白水。

总行所述，虽然不管是隔夜水还是隔夜茶，其中产生的亚硝酸盐的含量都不足以危害我们的身体健康，但从细菌污染的角度以及对胃肠道刺激性的角度来说，建议大家隔夜的水，如果是头一条烧开的白水，偶尔喝点是没有问题的，而如果是隔夜茶，建议大家还是不要喝了，营养成分流失较多，胃肠道刺激性大，还有一定的变质风险，完全没有必要去冒险饮用。