尿酸高避免吃含嘌呤食物高的东西就行了。

尿酸高是人体内有一种叫做嘌呤的物质因代谢发生紊乱，致使血液中尿酸增多而引起的一种代谢性疾病。

在不同的阶段，尿酸高有不同的表现。1、无症状高尿酸血症：抽血化验可发现血尿酸浓度增高，但未出现关节炎、高尿酸、石或肾结石等临床症状。2、急性高尿酸性关节炎：四季均可发病，以春、秋季最多。一般认为，对无症状性高尿酸血症无须治疗。但也不是不管它，因为高尿酸血症毕竟是不正常的，需要特别注意日常的饮食习惯。

一、对症下药，多吃低嘌呤食物。如脱鸡蛋、蔬菜；注意少吃动物内脏、切忌喝肉汤。

二、多吃高钾质食物。如香蕉、西兰花、西芹等。钾质可减少尿酸沉淀，有助将尿酸排出体外。多摄取充足的碱性食物，如海带、白菜、芹菜、黄瓜、苹果、番茄等疏果。

三、多吃行气活血、舒筋活络的食物。如黑木耳，红枣，红糖，山楂等。

四、多吃固肾的食物。固肾的食物有助排泄尿酸。

五、多吃碱性食物。冬瓜利尿消炎、清热解毒，还可以醒酒、减肥。西瓜，拥有利尿元素基、酸柠檬黄素，使盐顺利随尿排出。

六、多选用富含维生素B1及维生素C的食物。可用食物：米、面、牛奶、鸡蛋及各种植物油。

七、应供给足量的碳水化合物，少吃脂肪。碳水化合物可促进尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等。脂肪会减少尿酸排出。

八、注意事项。

1、烹调方法。多用烩、煮、熬、蒸等，少用煎、炸方法。食物应尽量易消化。

2、禁用动物内脏、鱼子、骨髓、沙丁鱼、牡蛎、小虾皮、鲭鱼、淡菜、肉糜、肝、肾、脑、蛤蜊、蟹、鱼、肉汤、鸡汤、豌豆、扁豆、蘑菇等，各种强烈的调味品及加强神经兴奋的食物如酒、茶、咖啡、辣味品等。

3、保持理想体重，超重或肥胖就应该减轻体重。不过，减轻体重应循序渐进，否则容易导致酮症或痛风急性发作。

4、大量喝水，每日应该喝水2000ml至3000ml，促进尿酸排除。少吃盐，每天应该限制在2克至5克以内。

5、精神愉快、经常进行检查。

总之，尿酸高是可以通过饮食来改善的，可以通过吃一些特定的食物达到治疗的效果，尿酸高的饮食很复杂，要有严格的控制，做好日常的饮食事项，还会对身体有很多好处。

尿酸高者，很多食物诸如海鲜、动物内脏、火锅等，都被列为不宜或禁忌。可是，如此一来，身体的营养还能得到保证吗？再说禁忌太多，什么都不能吃，人生乐趣也少了一大半。那么——

尿酸高，食物宜分级

控制尿酸增高、预防痛风的重要方法之一是：控制饮食中的嘌呤来源。

各种食物的嘌呤含量各有不同，进食时应特别注意。按平均含量计，不同种类食物的嘌呤含量，由高到低，顺序依次为：鱼、动物内脏—大豆、肉—坚果—叶类蔬菜—谷类—瓜类、根茎类蔬菜—淀粉类、水果、牛奶—蛋类。

具体来说，根据嘌呤含量，可将食物分成四个类别：

第一类食物含高嘌呤，每100克含嘌呤150～1000毫克。包括动物肝、肾、脑、肠、胰腺；某些鱼类或贝类，如凤尾鱼、沙丁鱼、鲢鱼、白鲳鱼、白带鱼、鲱鱼、鲭鱼、牡蛎；酵母粉；黄豆；小鱼干；浓肉汁、火锅汤、浓鸡汤等。

第二类食物含较高嘌呤，每100克含嘌呤75～150毫克。包括除第一类以外的大部分鱼类，牛、羊、鹅、鸽、鸭、鸡、兔、猪等肉类。

第三类食物含较低嘌呤，每100克含嘌呤25～75毫克。包括海参、海蜇皮，瓜子、杏仁、栗子、花生、黑芝麻，海藻、蘑菇、韭菜、菠菜、四季豆、豌豆，豆腐、豆浆，红豆、绿豆等。

第四类食物含嘌呤极少，每100克含嘌呤小于25毫克。包括奶类及其制品，蛋类，猪血，谷薯类，淀粉、糖类，蔬菜类（除第三类以外的大部分蔬菜），木耳，茶，水果等。

发作、缓解，饮食各不同

在痛风急性发作期，应禁食以上第一类和第二类食物，少吃第三类食物，可自由选择第四类食物。

痛风缓解期和单纯高尿酸血症者，应禁食第一类食物，少吃第二类食物，自由选择第三、第四类食物。

细说几项饮食要点

浓鸡汤属高嘌呤含量食物，不少病人因“豪饮”而中招，引致痛风急性发作。其实，肉类食品在熬煮的过程中，蛋白质会分解出较多嘌呤溶解在汤、汁里，因此，高尿酸病人平时应尽量避免用肉汁泡饭和饮用浓肉汤、火锅汤、鸡汤等。

很多医生会笼统地提到高尿酸病人不能吃豆类、菇类，其实只是不能吃黄豆，而豆制品如豆腐、豆浆和杂豆（如豌豆、绿豆等），新鲜菇类等，嘌呤含量并不高，仍可适当进食。由于忌口食物较多，尤其是在急性发作期，为了补充营养，可适当增加奶类及其制品、蛋类、猪血等食物的摄入，以补充钙、优质蛋白质和铁，但应多选低脂奶，少吃蛋黄。

多饮水可促进尿酸排泄，痛风或高尿酸血症病人每日饮水量不应少于2000毫升，可在睡前或半夜饮水，以防止夜尿浓缩；有痛风肾结石的病人，每日饮水量更应超过3000毫升，但避免饮用含糖饮料。有调查显示，含糖软饮料摄入量增加，可引起血清尿酸升高，这是因为果糖可促进ATP分解为AMP，促使嘌呤迅速分解成尿酸。

啤酒中的酵母嘌呤含量高，而且，酒中的乙醇可使体内乳酸增多，抑制尿酸排出，并促进嘌呤分解而使尿酸增多，诱发痛风。因此，病人也应禁止饮酒和饮用含乙醇的饮料。69

高尿酸是继高血压、高血脂、高血糖三高之后，成为第四新高。据统计我国约有高尿酸血症者1.2亿，高发年龄男性为50~59岁，女性于绝经后。近年来，年轻人中发现尿酸升高的趋势也在不断增加。

高尿酸，是一种代谢嘌呤紊乱，造成血液中尿酸增多。引起的代谢性疾病。正常情况下，体内的嘌呤是细胞自行合成的，少部分是来自饮食摄入，最终代谢为尿酸排出体外。而当生成多，排出少，就会造成尿酸高。

造成高尿酸有一部分是肾脏失调及吃药导致，但在日常生活中，更多的还是饮食习惯，高嘌呤膳食，会造成尿酸增高。那么在日后的饮食就需要注意以下几点。

1、低嘌呤饮食

吃高嘌呤食物，会造成高尿酸，像动物内脏，肉汤等，那么就需要吃低嘌呤，脱脂牛奶、鸡蛋、蔬菜等。注意这里不包括水果，因为部分水果的果糖会增加嘌呤，嘧啶降解使血浆中尿酸浓度增高。

特别推荐：高尿酸者要吃全谷物、粗粮，多吃蔬菜，低脂牛奶和各种蛋类，可以喝咖啡和茶水。但要拒绝甜饮料及果汁，甜点甜食也不建议吃。

2、多喝水

通过喝水，能促进尿酸的排出，同时在排尿中，还可以排出体内废物及杂质，从而平衡尿酸。每天饮水最好保证1500ml以上。白水，矿泉水都可以，推荐苏打水。

3、运动与饮食结合，坚持运动，控制体重。

应坚持每日运动，最好保持至少30分以上的中等强度的运动。特别是肥胖者，应把体重控制在正常范围内。运动降低体脂肪，帮助预防各种并发症，也能让身体代谢功能得到改善。注意不要剧烈运动。

4、不要饮酒

酒精可抑制肾脏排泄尿酸，从而增加体内的尿酸含量。通常饮酒的食物大部分也是高嘌呤。因此切忌酒精。

考古学家~苏娟 （国家二级公共营养师、王兴国营养师特训班学员、营养科普原创作者）

尿酸高，可以说是现代人群存在较多的一种通病，由于日常饮食、生活习惯以及一些疾病而影响；尿酸水平较高，对于身体容易出现一定的影响，而且，对于高尿酸，饮食方面也的确需要做到一定的注意；合理安排饮食，调控生活习惯，避免由于尿酸高而导致出现后期的高尿酸血症，甚至痛风的发生。

尿酸高容易导致的问题：

容易同时诱发高血脂和高血糖：

一般来说，高血脂和高血糖是与高尿酸同时存在的；因为尿酸较好，尿酸盐会损害动脉内皮细胞，接下来通过嘌呤代谢以及一些代谢问题就会导致其他一些疾病。

动脉硬化：

动脉硬化是心脑血管疾病中比较严重的一种疾病，一般当动脉出现硬化的情况时候，都会存在高尿酸的情况。

除了这些，最常见的高尿酸血症、痛风等代谢疾病都是由于尿酸长期很高而导致的。

尿酸高该怎么吃？

首先，建议尿酸较高的人群要多喝水，多喝水才能满足身体的代谢需求，从而可以加速身体中尿酸的排出，降低尿酸沉积的几率。

喝水，每天建议要喝到1500-1700毫升，白开水是最好的选择，另外温水最好，应该接近体温。

其次，对于尿酸较高的人群，应该多吃含有“矿物质钾元素”的食物，比如西红柿、香蕉、西蓝花、油麦菜等食物，这都是不错的选择；促进尿酸排泄。

该吃些什么家常菜？

芹菜：

芹菜中含有的钾元素非常丰富，有很好的利尿和促进代谢的作用，无论是焯水凉拌还是水煮炖菜，都是非常不错的选择，适合尿酸较高人群食用。

空心菜：

夏秋季节的应季蔬菜，纤维素的含量尤为丰富，对于肠道蠕动和肠道代谢有着不错的作用。

韭菜：

和其他两种蔬菜一样，韭菜中也含有较为丰富的营养物质，无论是膳食纤维还是一些植物色素物质，对于尿酸都有着不错的把控作用。

当然，除了饮食，尿酸较高的人群更应该更正自己的生活方式，适当运动，合理休息，充足睡眠，保证自己有一个开心的习惯，祝您安康。

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