茶油树和油茶树都是产油的植物，但它们是两种不同的植物，主要分布在中国南方。

茶油树是乔木，学名为山茶科茶油树属，主要分布在中国南方的亚热带地区，如四川、云南、贵州、湖南等省份。茶油树的果实为木茶果，果实中含有丰富的油脂，可以榨取茶油，茶油富含不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分，具有较高的营养和保健价值，被誉为“南方橄榄油”。

油茶树则是落叶灌木或小乔木，学名为山茶科油茶属，主要分布在中国南方和东南亚地区，如福建、广西、江西、湖南、广东等省份。油茶树的果实为油茶果，果实中也含有丰富的油脂，可以榨取油茶油，油茶油含有较高的不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分，与茶油类似，也有保健功效。

因此，茶油树和油茶树虽然都是产油植物，但它们是两种不同的植物，主要产地和油脂成分也有所不同。茶油和油茶油在烹调和食用上也有所不同，例如，茶油适合炒菜、拌凉菜和烹饪蒸煮食品，而油茶油适合用于烹制煎炸食品和腌制食品。

茶油树跟油茶树，都是一种树，在笔者家乡，都称为“茶子树”。在30年前，这种树可是乡亲们食用油来源，那个时候生活紧张，养不起猪，没有油菜种，一年的生活用油，主要来自山里的油茶。

茶油

色清、味香，营养丰富，耐贮藏，是优质食用油，茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%，远远高于菜油、花生油和豆油，与橄榄油比维生素E含量高一倍，并含有山茶甙等特定生理活性物质，具有极高的营养价值。茶壳还是一种良好的食用菌培养基。如今，山茶油已卖到了80元一斤，价值不错。

油茶

属于常绿小乔木、生长于山林、荒地、土埂等地，主要分布于湖南、河南、广西、江西及浙江，在我们贵州也有分布，笔者家乡山里都有很多野生油茶树。油茶最大的价值是其果子可以榨油，含油量高达30%，是一种优质食用油，除了果子榨油外，油茶树还是一种烧炭好木材，也是柴禾中喜爱燃烧的一种木材，老家以前经常有人砍来当柴禾。

油茶属于喜光植物，在山林其他高大乔木的掩映下，油茶树也长势高，但是挂果率极具降低甚至不挂果，与处于空旷阳光充足地方的小树比，往往挂果最多的是空旷地的油茶树，也就是我们常见的挂果树。

茶耳

茶耳是一种油茶树叶子变种，但却是农村孩子的一大美味零食，尤其是经过砍伐后的油茶树桩，新生枝还小时，长出来的叶子多数泛红，叶子变异体多，这些叶子变异体就是我们所说的茶耳，有红色、白色、绿色的，其中白色最甜，红色味苦，不仅可以生吃，还可以焯水后炒制，农村孩子都不陌生。

茶泡

茶泡是茶树果子的变异体，经常见于中等茶树，挂在树上，看起来就像气球，白白的，未成熟的茶泡都是被红色叶子包裹，随着茶泡长大，叶子破裂，表面泛白，没有叶子包裹时，就可以食用了。茶泡跟茶耳一样，都是过去农村孩子的零食，每到谷雨前后，就会上山找茶耳跟茶泡，吃法跟茶耳一样，生吃、炒食，茶泡有点点涩味，跟绿色茶耳味道差不多，适合炒肉食用；

茶枯

茶枯也称为茶饼，是油茶果子榨油后剩下的渣，可以用来洗头当清洁用品、清理鱼塘、作肥料，是不错的有机肥；

笔者家乡油茶很多，以上是毛哥对油茶的了解，你认识油茶吗？

茶油树与油茶树有什么不同？

感谢邀请农夫来回答。农夫先做一下自我介绍，农夫的家乡是在衡阳市下面的一个小县城——常宁市。这里不仅是全国第一个公交免费城市，而且还有另外一张名片，那就是中国油茶之乡。常宁市地处亚热带常绿阔叶林带，适合多种植物的繁衍生长，其中经济作为就有油茶、油桐、板栗、棕榈等。当然了，近些年家乡大力发展的经济作物就是油茶了。

茶油树也就是油茶树，在农夫的家乡也叫它茶子树，有的地方也叫白花茶树、山茶油树等。其实，这只是各地的不同叫法而已，所以是不存在任何不同的，因为这本来就是同一种植物。这就好比在南方豆薯的别称是凉薯，而在北方却是地瓜。土豆有些地方叫它洋芋、有的地方叫它马铃薯一样的道理，只是在不同的地方叫法不一样。

油茶树在农夫的家乡可是非常重要的经济植物，尤其是在90年代的时候，那个时候家家户户的山里都会栽种油茶树，而等到寒露的时候，基本上都是天一亮就都出发去山里摘油茶了。每年这个时候对于每个家庭来说，是非常重大的事情。基本上是全家总动员，不只是家里的大人要去，就连几岁的小孩子喝一些七八十岁的老人，也一样要上山去帮忙。而老人一般都是摘低矮处的油茶，大人和小孩子就去摘高处的。一般要连续采摘几天。等采摘完了以后，大人和小孩为了多采摘一些，还会再去山里找一遍，把树上一些遗落的油茶籽再捡回去，这个过程就叫做“捡茶籽”。然后把这些油茶在晒干，去皮，最后才拖去榨油坊压榨成为茶油。

茶油的价格近些年是水涨船高，这个也有很重要的一个原因，那就是种植油茶树的人少了。而且随着养生保健意识的提升，愈来愈多的人也了解到了山茶油的好处，因为它的

不饱和脂肪酸含量高达90%，远远高于菜油、花生油和豆油，甚至还要比橄榄油的维生素E含量高一倍，具有极高的营养价值。

另外油茶树的花中的蜜也是很甜的，而有些茶树的叶子变异之后的茶片也很好吃哦！油茶籽榨油之后的茶麸还是很有用处的，比如洗头、洗杯子，或者是药鱼都可以哦！有木有勾起你童年的回忆呢？

茶油树在我的家乡广西农村算是最常见不过了，值得庆幸的是我家现在还有一片20多亩的茶油树，现在正直国庆，也是茶油油果采摘的最好时间。其实茶油树和油茶树都是一个植物，不一样的叫法。

茶油由于品种不同，采摘的时间也有所差异，茶油的采摘都是在秋分（九月下旬）到立冬（11月中旬）这段时间采摘。其实大部分茶油籽都最好在霜降前采摘完，因为霜降以后，气候下降很快，茶油籽会开裂，果仁就会掉落地上，捡拾非常不方便。

茶油是一种非常好的高级食用油，它营养非常丰富，茶油的主要成分为油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸，含量高达90%以上，油酸含量高达80%以上很容易被人体吸收。在我们农村孩子不小心磕碰头受伤了，立马擦一下茶油，不久就会好，还有孕妇怀孕时食用茶油，会增加孕妈妈的母乳。

除此之外，茶油还具有通便、明目、助消化、养颜、抑制衰老等等作用，是一种很好的滋补佳品。我家的茶油就经常亲戚朋友来问购买，很多出80元/斤，但是自己并没有卖，而是家里留着吃和药用，虽然奢侈了点，但是总觉得值。

现在以自己家的茶油树已经有十多年了，挂果没有以前那么多了，而且每年需要上山除草、采摘，耗费很大的人力、物力，还要自己挑回来、晒干、去壳、再晒干、晒透，最后拿去打成粉末、榨油。

茶油树与油茶树有什么不同？

这两种树其实就是一种树，只是各地叫法不一样而已。

在我们那还有叫茶子树的，当还是这一种树。茶子树，是一种常绿乔木，同时也是中国在国际市场上农产品特有的一种商品（油茶树榨取的油）。

茶子树结的果实可用于榨取油料。这种油料用途广泛，首先可用于作为食用油，然后可以用于工业作为润滑油，还可用做化妆品原料。而茶子树的果实榨取油料后的残渣还能用于农业生产，在小晓当地用于池塘，可闹鱼，还作为食用菌培养土，可谓茶子树用途广泛。

茶子树，一般丰产在80到100年，可谓造福子孙后代。

但是现在种植茶子树的人越来越少。原因主要是前期投入大；收益慢（一般要三到五年才保本，五到八年丰产）；茶油在市场上认可度低，有价无市（北方很多人都不知道茶油）。

茶油是具有东方橄榄油之称的一种食用油，甚至在某些方面更是超过橄榄油（维生素E）。

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