反流性食管炎是由胃、十二指肠内容物反流食管引起的食管炎症性病变。

反流性食管炎发生于任何年龄的人群，成人随年龄增长而升高。西方发病率高于亚洲地区。这种差异可能与遗传和环境因素有关。近二十年全球的发病率都有上升趋势。

中老年人、肥胖、吸烟、饮酒及精神压力大是反流性食管炎的诱因。

返流性食道炎除了药物治疗外，饮食上要注意多吃蛋白质含量比较高的食物，如牛肉、鸡蛋、瘦肉等。多吃低脂肪的食物，如糙米、冬瓜、菠菜等。尽吃易消化的食物，如小米粥、南瓜粥等。

饮食方式细嚼慢咽，每餐7-8分饱。避免浓茶、浓咖啡以及辛辣刺激性食物，少吃甜食、油腻食物，少喝碳酸饮料，戒烟、戒酒。晚餐时间不要过晚，睡前2-3小时不要吃东西，少喝水。吃完后最好保持站立或者散步活动促进消化，有助于胃的排空从而减少胃食管的反流。

肥胖的患者还应该通过锻炼和饮食来控制体重，降低腹部的压力，缓解反流。

反流性食管炎平时主要是注意避免不良的生活习惯，如：暴饮暴食、过量饮酒，每次吃饭吃得很饱，特别是在晚上睡觉前2个小时之前吃东西，这时候胃内的食物还没有完全排空，这时躺下休息就容易造成反流。

这和食管的功能有关系，食管主要功能是传送食团，同时防止胃内容物反流。反流性食管炎是指胃、十二指肠内容物反流入食管引起的以烧心、反酸为主要特征的临床综合征。 可以简单描述为这样的感受：有酸水反到喉咙，胸腔里好像有团火在烧，饭后和平躺时加重是这种疾病特征性症状。

调查发现，上海有8.16%的人有反流症状，与北京、西安等地的调查结果相似。以此推算，我国胃食管反流病的患者可能上亿，很多时候反酸、烧心并不觉得是疾病，很多人扛扛就过去了，很多人深受其苦且不知如何解决。

反流性食管炎的饮食原则：

1. 减少脂肪摄入量

日常饮食减少肥肉、奶油等，每日烹调油控制在25克以内，牛奶可以选择脱脂牛奶；烹调方式可以选择炖、煮、烩、白灼、蒸等，尽量不用煎炸、炒等方法。

2. 适当增加优质蛋白质

适量的优质蛋白质可以刺激胃酸分泌，刺激胃泌素分泌，胃泌素增强食管下端括约肌张力，抑制胃食管反流，瘦肉、牛肉、鱼虾、脱脂牛奶等都属于优质蛋白~

3. 饮食温和，少刺激性

尽量避免巧克力、咖啡、鲜柠檬汁、鲜橘汁等酸性饮料，以及浓郁的香料调味品如辣椒、咖喱、胡椒粉、蒜、薄荷等食物。

4. 避免暴饮暴食，尽量少食多餐、干稀搭配、细嚼慢咽。

反流性食管炎一日三餐示例：

早餐：花卷、煮鸡蛋、脱脂牛奶

午餐：米饭、清蒸鱼、清炒菠菜

加餐：核桃、苹果

晚餐：西红柿面片、炒菜心

加餐：酸奶

营养百事通祝您新春快乐，身体健康，万事如意，阖家幸福！

作者简介：陈兰兰

南方医科大学 营养与食品卫生学 硕士；国家二级公共营养师

广东医学微量元素学会理事；王兴国营养特训班5期学员

在健康管理行业从事营养师工作7年…现在还在大健康行业折腾！

说起反流食管炎，有些朋友可能不熟悉，但是如果说起反酸，烧心等不舒服的症状，很多朋友都会有。反酸烧心等症状，通常都是胃酸返流进入食管造成的，也是反流性食管炎的典型症状。今天就来给大家介绍下反流性食管炎的相关知识。

反流性食管炎如何发生的？

在介绍反流性食管炎的饮食注意之前，先给大家介绍下反流性食管炎的发病原因，反流性食管炎的发病主要是食道的反流防御机制下降和反流物对食管黏膜造成破坏形成的，发生反流性食管炎。

人体的食道中，在下食道管链接胃部的地方，有一段长约3~4cm的环形括约肌（简称LES），正常状态下时，这个括约肌可以阻止胃的内容物进入食道，但在某些情况下，如一过性的LES松弛，或食物，药物影响，腹内压，胃内压增高等情况下，这个括约肌就会松弛，导致胃内容物反流到食管，造成食管粘膜的损伤，导致反流性食管炎；如果还伴随有胃排空延迟，胃酸分泌过多等情况，胃酸进入食道，引发食道黏膜的抵抗，最终导致炎性反应，这就是反流性食管炎的发病机制。

反流性食管炎的临床表现

反流性食管炎通常会出现胸骨后灼烧样疼痛，有时会放射至胸背肩部（但应与心绞痛做区分诊断），通常在卧位，身体前屈时疼痛更明显，会有夜间反酸，间歇吞咽困难，出血等症状。口服抑制胃酸分泌药物后可减轻。

反流性食管炎的饮食注意事项

有的朋友一谈到养胃，就想到稀粥面条，的确这些食物易于消化，可以加快胃的排空，改善胃排空延迟的问题，算是对“胃”较为友好的食物，但具体情况下，也因人而异，如果您吃稀饭面条，会引起胃酸的过度分泌，导致反酸烧心的症状，还是应该尽量的避免接触。

通常对于反流性食管炎的朋友，有几种食物我们建议少吃，比如酸性的食物，酸味较重的食物，比如高脂的食物，比如富含反式脂肪酸的烘焙食品，比如含糖量很高的甜味食品，这些食物一般都会诱发胃酸的过度分泌，应该尽量少吃。

除了这些食物以外，还是要强调一下，不同人群，对于各种食物的敏感度也不同，如果是某种食物你吃了会有胃酸分泌过多的情况，即使别人没事，大家都说没事，那个人也应该尽量的少吃，避免胃酸反流引起不舒服的情况或加重反流食管炎的现象。

通常情况下，除了要避免进食导致胃酸分泌过多的食物以外，在吃饭的习惯上也有有所改善，主要是要少食多餐，尽量的规律饮食，健康饮食，保证饮食的卫生和规律性，对于“养胃”是非常重要的。

除了吃的方面，喝也要注意，咖啡、酒，都不建议多喝，这些物质都有可能刺激胃酸的过度分泌，导致胃部的不适，吸烟的朋友也要注意，戒烟对于改善胃部的胃酸反流，也是很重要的。

所服用的药物也要注意，如果非必要的情况下，应当尽量的避免服用一些刺激胃黏膜，刺激胃酸分泌，特别是一些抗胆碱能的药物，如阿托品，东莨菪碱等，会加重胃内容物反流的情况，一般情况下，反流食管炎患者禁用。

作者：郭丽娜（晋中市第一人民医院营养科营养师，山西医科大学 营养与食品卫生 硕士 ）

近年来，反流性食管炎发生率逐年增加，尤其在中老年人、肥胖、吸烟、饮酒及精神压力大等人群中发生更胜。那发生反流性食管炎后应如何饮食呢？

首先是“饮”， 喝什么？脂肪含量高和刺激性的饮品需避免，如牛奶、酒精、咖啡、浓茶等，普通牛奶含一定脂肪，可刺激胆囊收缩素的分泌引起食道下端括约肌张力降低，促使胃食管反流，另外，酒精、咖啡、浓茶能够刺激胃酸分泌、反流加重。同时，酒精本身也可以造成食管粘膜的损伤。因此，牛奶需选用低脂奶，避免使用酒精、咖啡、浓茶等刺激性饮品。

其次是“食”， 吃什么？需要避免酸、甜、辣、烫的刺激性及一些油腻的食物，刺激性食物会使食管下括约肌松弛，建议尽量不吃。油炸食品、肥肉、奶油等油腻食物会延缓胃的排空，增加上腹部不适感，使胃膨胀，增加反流的机会，导致反流性食管炎加重，也是建议尽量少吃。

最后，饮食上除了需避免的食物外，可恰当增加蛋白质摄入，使食管下端括约肌压力增加；增加膳食纤维的摄入量，保持大便通畅；少吃多餐，不宜暴饮暴食，减少胃部压力；睡前3小时不宜进食，食后勿立即仰卧，尽量抬高床头，减少夜间食管反流；保持心情舒畅，戒烟限酒，增加适宜的体育锻炼。

总之，合理、健康的饮食，良好的生活习惯，可有效防治反流性食管炎，保持舒适的生活。

反流性食管炎吃什么好?首先要先了解的是反流性食管炎形成的原因,反流性食管炎形成的原因有两种:

1.胃酸的过度分泌;

2.食管下括约肌收缩障碍;

以上的两种原因就是造成反流性食管炎的最为主要的原因,所以在日常的生活和饮食中,应当以避免这两种情况的发生为主，如何避免呢？

1.避免引起胃酸过度分泌的食物：

（1）.高脂肪类食物：主要有肥肉、油炸类食物等，这些食物不但难以消化，而且还会导致胃酸的过度分泌，所以是不建议反流性食管炎患者吃的。

（2）.糖分含量大的食物：糖果、糖茶、巧克力、蜂蜜、苹果、葡萄等这些食物也是不建议反流性食管炎的患者去食用和饮用的，有可能会加重反酸、烧心等症状。

除了以上过得这些食物之外，对于反流性食管炎的患者喝什么牛奶？小克认为反流性食管炎的患者可以去喝一些脱脂牛奶，不建议喝全脂的牛奶。

在生活习惯方面，反流性食管炎患者应该及时的纠正一些错误的生活饮食方式，养成一个良好的健康的生活方式为主：

1.进食后切忌平躺和睡觉：有些人一吃完饭就马上平躺，这样只会造成刚刚进食得食物和胃内的胃酸对食管下括约肌造成冲击，导致反流的发生。

2.多清淡、多营养的食物：米、面都是反流性食管炎患者可以去进食的，但是除了米、面，患者还要注意营养的均衡，及时的搭配一些丰富营养的蔬菜和水果，也是较为关键的。

3.一日三餐、按时按量：可以让胃形成一个良好的、有效的工作时间，有利于胃部的消化，避免了反流的形成。

以上就是小克的观点，欢迎各位提问和补充，关注小克，了解更多健康知识。