适合血糖高患者食用的食物有柚子、赤小豆、南瓜等，但需适量食用。

1、柚子

柚子是一种低糖分的水果，其升糖指数很低。柚子中富含B族维生素、维生素C、膳食纤维、胡萝卜素等多种成分，可以为患者提供充足的营养。同时柚子富含水分较多，可以改善患者口干、口渴等症状。但柚子含有一定糖分，因此需适量食用。

2、赤小豆

赤小豆含有大量的膳食纤维、淀粉等，还富含铁、叶酸、维生素等多种营养成分，对身体营养有很好的补充作用。而且赤小豆中的膳食纤维，能够减缓食物中的葡萄糖吸收，润肠通便，帮助身体排出毒素。

3、南瓜

南瓜的营养价值很高，富含维生素A、无机盐、膳食纤维等。维生素A是一种可预防皮肤黏膜干燥的营养成分，适量吃南瓜可以在一定程度上改善血糖高患者皮肤干燥的现象。南瓜还富含钙、磷、铁等成分，适量吃南瓜对高血糖人群的微量元素补充也有一定益处。此外，南瓜中含有丰富的膳食纤维，适量食用可帮助排便，防止便秘。

　三高是高血脂、高血压、高血糖的总称。高血脂与高血压的互相影响；高血压与糖尿病的互相影响。要控制好高血糖，首先要查明引起高血糖病因，才能对症下药。

引起高血糖的病因有很多，包括胰岛功能分泌绝对或相对减少，胰岛素的抵抗，肠粘膜的吸收功能障碍，肠道菌群的失调，还有神经系统对代谢的影响。短暂性的血糖升高会慢慢恢复，而持续性的血糖升高考虑糖尿病。

常见引起高血糖的原因有很多种：

(1)糖尿病。

(2)肥胖体质，胖人比瘦人更容易高血糖，肥胖是糖尿病的独立危险因素之一，肥胖还会引起胰岛素抵抗，因而使得血糖升高。

(3)妊娠期血糖偏高或妊娠期糖尿病。

(4)某些药物影响，长期使用一些药物也可以导致血糖升高，造成糖尿病，如：糖皮质激素、烟酸、二氮嗪等。

(5)各种应激影响。如外伤、手术、感染发热，严重精神创伤，呕吐、失眠、生气、焦虑、烦躁以及急性心肌梗塞等应激情况，可使血糖迅速升高。

(6)饮食不均衡影响。饮食习惯差，动不动就暴饮暴食，或者有了上顿没下顿，偏爱油炸高热量食物，爱吃甜食和含糖饮料。过量的糖在体内无法得到消化利用。

高血糖控制和治疗。首先要去除血糖升高的诱因，如感染等诱发血糖升高的原因，如减肥、饮食规律，忌暴饮暴食。

糖尿病前期和糖尿病的治疗应该遵循综合治疗的原则，包括合理均衡的饮食、适当的运动、对血糖和病情的监测以及药物的治疗。以及高血糖的患者还经常合并高血压、高血脂等问题，需要进行相应的治疗。

糖尿病病人，严格控制饮食是治疗糖尿病的先决条件，也是重要的一环。

糖尿病的控制目标有很多项，针对血糖来说，一般情况下空腹血糖不超过7mmol/L，餐后两小时血糖不超过10mmol/L。对于新诊断的或者年龄比较轻的患者来讲，需要严格地控制好血糖。空腹血糖要尽量的控制在6.1mmol/L以下，餐后血糖要尽量的控制在7.8mmol/L以下，糖化血红蛋白低于6.5%。但不出现低血糖。

糖尿病人血糖监测，也是检验患者病情控制好坏的一个标准。血糖的监测每周以3—4次为宜。

糖尿病饮食控制原则：①控制总热卡：主食控制，主食为五谷杂粮，还包括对副食、特别是肉类、脂肪类等含热量较高的食品的综合控制，使每天摄取的热量保持在适宜的水平，以满意控制血糖和体重。②合理安排各种营养成分，碳水化合物、脂肪和蛋白质提供热量分别应占总热量的55％、25％和20％左右。③少量多餐，对糖尿病患者来说是一种很好的饮食习惯，可使血糖维持在基本正常的水平，餐前血糖不至于太低，餐后血糖也不至于太高。④高纤维饮食，利于保持餐后血糖不至于太高，而且还有降低体重和通便作用。⑤饮食清淡，低盐低脂饮食。⑥少渴酒，对糖尿病患者来说是非常重要的。

对于糖尿病患者来说，首先尽量少吃高糖食物，如甜饮料或者芒果、提子、桂圆、龙眼等糖分较高的水果;其次升糖指数较高的食物要尽量少吃，比如稀饭;另外高脂食物也要尽量少吃，比如火锅、炸酱面、热干面、骨头汤、鸡汤等。

除控制饮食，适当运动对控制血糖也有作用。饮食和运动血糖仍高，应药物降血糖控制血糖在理想范围。

多吃老玉米，白署，荞面，玉米面，为好。

哪些美食适合血糖高的人吃？

谢谢邀请。

我们先来看看血糖高的人在饮食上需要注意哪些问题？

1、主食方面：米饭、馒头、饺子、包子都可以吃，但是要严格控制数量，具体的数量需要根据体重、身高、平时工作量决定。

稀饭、面条这类食物都不适合糖尿病病人吃，因为吃了以后会导致餐后血糖明显的升高。

2、关于蔬菜方面。所有的绿色蔬菜，糖尿病患者都是可以吃的，每顿饭的时候适当多吃蔬菜，一方面会增加饱腹感，另一方面不会导致血糖非常明显的升高。

3、关于蛋白质方面，糖尿病患者对肉、蛋、奶等蛋白质含量高的食物都是可以适当吃的，如果有肾脏问题，豆制品要尽量少吃。

4、关于水果方面，血糖高的患者在血糖控制好的基础上，可以适当选择含糖低的水果，至于哪些水果含糖低，可以具体查询。其他的食物，比如饮料、点心，都不适合糖尿病病人吃。

在我们实际生活中，有些蔬菜具有除低血糖的作用，比如以下几种：

苦瓜

苦瓜味极苦，性寒，有清热解暑、清肝明目、解毒的功能。现代医学研究发现，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，不仅有类似胰岛素的作用，而且还有刺激胰岛素释放的功能。常吃苦瓜，能降低血糖，对糖尿病有良好的防治作用。

黑木耳

黑木耳被现代营养学家盛赞为“素中之荤”。黑木耳含木耳多糖、维生素、胡萝卜素、钾、钠、钙、铁等多种而物质，其中木耳多糖有降糖效果。动物实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。

洋葱

洋葱味甘、辛，性微温，与葱、蒜性味相近。洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25～50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用。

紫菜

紫菜被称为“海洋蔬菜”。紫菜含有丰富的紫菜多糖、胆碱、钙、铁、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。

南瓜

南瓜有“降糖降脂佳品”之誉。南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

山药

山药中的黏滑成分是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹肠内的其他食物，使糖分被缓慢地吸收。这一作用能抑制饭后血糖急剧上升，同时也可以避免胰岛素分泌过剩，使血糖得到较好调控。

银耳

银耳被人们誉为“菌中明珠”。银耳热能较低，含有丰富的食物纤维，糖尿病患者食之有延缓血糖上升的作用。

近年来有研究报道，银耳中含有较多的银耳多糖，它对胰岛素降糖活性有影响。高血糖患者宜常食银耳。

魔芋

魔芋是一种低热能、高纤维素食物。因其分子量大，粘性高，在肠道内排泄缓慢，能延缓葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖升高。

魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。又因为它吸水性强，含热能低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能减轻体重，所以是糖尿病患者的理想食品。

比如，山药可以与黑木耳一起炒。

再比如，南瓜可以和魔芋一起做汤。

生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！

如果已诊断为糖尿病，血糖一直处于高值不降，的确需要从饮食方面调理。具体怎么吃，根据我正在调理的糖友经验分享给大家。

（1）控好热量是基础。

很多糖友都处于超重与肥胖状态，可根据自己的BMI的数值计算全天适宜热量摄入，不管吃啥，都不要超过总热量，全天每一口的食物热量都要计算在内。

（2） 主食弃细加点粗。

食物提供的三大营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物中碳水化合物升血糖的作用更明显。主食中的主要成分是碳水化合物，除了控制主食的摄入量，还要调整主食的结构比例，粗细比例为1：1，粗粮主要指全谷物和杂粮。还有一点需要注意的就是薯类要归到主食类，当你再吃炒土豆丝、炖土豆时记得少吃点米饭，不然一餐吃的都是主食，餐后血糖自然会升高。

（3） 蔬菜足量才够好。

根据我的调研，很多糖友的蔬菜都吃不够营养学会的推荐量，尤其是绿叶蔬菜比例更是少之又少。当他们在饮食中增加了绿叶蔬菜比例时，奇迹出现了，餐后的血糖都很平稳。所以，每天500g蔬菜，绿叶蔬菜占到1/2，是控糖的秘密武器。

（4） 优质蛋白不能少。

很多糖友得了糖尿病之后，就变成素食主义者了，肉、蛋、奶统统不敢吃，这是不对的。我们经常说：没有蛋白质就没有生命，尤其对于病人来说蛋白质更重要。食物中的优质蛋白只有四类：肉、蛋、奶、豆一样都不能少。蛋白质既可以增加人体的免疫能力，又可以修复受损细胞，重点是富含蛋白质的食物对血糖影响不大。每天一杯牛奶，一个蛋，二两瘦肉，二两豆，就可以满足全天优质蛋白的量。

（5） 就餐顺序很重要。

调理的一位阿姨抱怨说，总吃干的吃不进去，总想吃点稀的不知道可不可以。只要吃饭顺序对了，每餐是可以稀的。什么顺序是对的呢？有汤先喝汤，有菜吃先吃菜，富含优质蛋白的肉蛋奶豆和主食混吃，这种进餐顺序可使餐后血糖更平稳。

最后想说的是即便血糖高也不能“少吃”，但我说的少吃不是指吃的量少，而是食物总类不能少，有数据表明，种类越少，越不利于血糖控制。还是那句话：好好吃饭，才能好好控糖。

（王芳，主管护师，注册营养技师，好食营养工作室创始人，王兴国营养特训班5期学员，头条号:注册营养技师王芳）