评广西粉王，得有粉王的标准。比如，销量之王，故事之王，味道之王，营销之王，历史之王等，没有一个标准，我们很难判定。

01 销售之王

如果是从销售量的角度来说，螺蛳粉无疑是王者。

根据有关资料显示，2021年，柳州螺蛳粉全产业链销售收入达到501.6亿元(人民币，下同)，其中袋装柳州螺蛳粉销售收入达151.97亿元。

桂林市米粉全行业年产值（销售额）是70亿元。原粉年销售额约3亿元。其他各类非米粉店销售米粉如油茶店、餐馆、夜市摊等销售额约9亿元。加起来，也就年销售量92亿，远远低于螺蛳粉。

老友粉只在南宁的街头巷尾，没有形成产业，没有相关统计，估计数据不太好看，官方没有公布。

其实，除了广西三大米粉之王，钦州猪脚粉、天等鸡肉粉也驰名中外，其名气不亚于老友粉。

02 历史之王

桂林米粉从秦王朝就开始产生和生产了，也就是说，桂林人吃米粉，已经吃了2200年啦，现已被列入国家级非物质文化遗产。所以，桂林米粉是当之无愧的历史之王。

老友粉稍有逊色，老友粉（面）是南宁传统风味食品，始创于民间厨师，已有170余年的历史。其口味鲜辣、汤料香浓，具有开胃解腻、驱风散寒、通窍醒脑的独特功效。2007年，入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录。2008年，入选第二批自治区级非物质文化遗产名录。

柳州螺蛳粉最早出现于20世纪70年代末，虽然历史较短，但它具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标。2020年被列入国家级非物质文化遗产名单。

03 故事之王

据传，有一个南宁老人，感冒了，出去散心，来到老朋友开的粉店。老友招呼他：“老同，吃粉没？”

老人说：“感冒了，没胃口。”

老朋友说：“我有一套秘方，煮一碗粉给你吃，保证你好。”说着，老板亲自下厨，用陈年酸笋，加上辣椒、豆豉、等佐料，煮出一碗香喷喷的米粉，端给老朋友。

老朋友闻到粉香，胃口大开，操起筷子就吃，吃得大汗淋漓。回到家里，感觉感冒好多了。

第二天，老人继续去老朋友那里吃粉。老板问他，吃什么粉。他说，就吃昨天你煮的那种粉。

久而久之，每次老人来，店小二就吆喝：“老友！粉一碗！”

其他人听了，也纷纷喊“老友！粉一碗！”

老友粉因此而得名。

所以，从故事营销角度来说，广西三大米粉，只有老友粉有故事，其他的都没有。论粉之故事性，老友粉当之无愧。

04 味道之王

味道这东西，还真的不好说。

很多人不喜欢老友粉，就是讨厌它那酸笋味。

爱的人就爱酸笋如痴如醉，喝开水都想放酸笋。

我个人来说，最爱是老友粉。所以，从我的角度，老友粉当之无愧为味道之王。

而我老婆就不同了，她是柳城人，爱螺蛳粉那股辣味，对她来说，螺蛳粉才是味道之王。

我侄女去桂林的广西师范大学读书4年，她已深深地爱上了桂林米粉。毕业回乡当老师，实在不舍得桂林米粉，就嫁到桂林去了，连公职都不要了。

爱嗦粉，爱到这个程度，也是没谁了。

综述：

王者，天下之最也！

我在我们老家，有一种酸粉，也叫生榨米粉。

懂得吃这种粉的人，都知道这种粉最好吃的吃法，是盆装的那种！论大，那才是粉王之霸！

所以，所谓广西粉之王，没有评论的标准，我们还真的很难判定，哪种粉是广西粉王。

哈哈，我是北方人你说的我一样也没有吃过，惭愧！

不过好像你提出的三样好像被合称为广西三大粉王吧！[捂脸][捂脸][捂脸]

螺蛳粉巳经走出广西，走向了祖国各处。得了各地美评，柳州螺蛳粉小镇年创百亿。其他粉还待字闺中

应该是桂林米粉，毕竟广西简称桂，而且桂林米粉应该是最早的！

作为广西人，这些粉都吃过。

南宁老友粉

南宁老友粉以现煮为主，主要以豆豉、酸笋、肉沫、酸沫等为原料，先炒香原材料，再放高汤煮沸后倒入河粉即可出锅，味道偏酸辣，如果有轻微感冒吃了，排湿通气，让人感觉浑身舒畅，南宁人的最爱，目前在南宁生活多年，也经常吃，出了南宁很少见。现在推出的5元老友粉，味道也还不错，用的肉嘛不好说，都是筋得多，吃口感不好，好在价格实惠！

桂林米粉

前两年去桂林，特别喜欢去火车站旁边小巷子吃桂林米粉，19年还有5块钱的桂林米粉！味道特别爽，加点配料更加好吃！

桂林米粉不需要煮，只需要烫粉再加以花生、酸辣的酸豆角、酸笋、卤汁搅拌即可，粉可以放河粉（扁粉）和圆粉（榨粉），圆粉吃起来更爽一些，再根据口味放爽口肉、卤牛肉、卤鸡蛋等，吃法有别于老友粉和柳州螺丝粉，吃法讲究，拿到粉后将粉搅拌均匀，再打一碗高汤，一边吃粉一边喝汤，别看配料少，关键在于卤汁上面，吃起来特别香，让你吃了还想吃。

柳州螺丝粉

说起柳州螺丝粉，很多人对它嗤之以鼻，觉得它太臭了！特别是吃了之后一身都是酸臭味！就像榴莲，有些人闻到都想吐，有些人却嫌不够吃！

柳州螺丝粉，也是通过烫的方式制作，将榨粉烫软后，加入酸豆角、酸笋、花生米、萝卜干、青菜等原料，配料五花八门：油果、豆腐皮、炸鸭脚、鸭翅、鸭肾、鸭肠、鸭心、猪脚、腊肠……最后淋上灵魂汤汁，以螺丝熬制的高汤，即可。

这几年螺丝粉在网上特别火，已经做成了产业链，特别方便，像泡面一样，味道一般。

个人比较喜欢螺丝粉放空心菜或者油麦菜，加上鸭脚！

螺丝粉的榨粉有别于桂林米粉的榨粉，桂林米粉的榨粉是较粗一些，入口即化的感觉，螺丝粉的榨粉细一些，劲道十足，个人觉得吃螺丝粉耐饿，平时中午吃了晚上基本没感觉太饿。

总结

无论是南宁老友粉还是桂林米粉、柳州螺丝，它们都有自己的适应群里，一方水土养一方人，各有各的起源故事。

平时我比较喜欢吃螺丝粉多一些，因为螺丝粉耐饿，酸辣开胃，其次是南宁老友粉，生榨粉，价格实惠，桂林米粉吃得比较少，可能是吃了太上头，容易饿吧。