般建议饭后30-120分钟，饮用酸奶的效果最佳。饭后胃液被稀释，PH值上升到3-5，此种环境非常适合乳酸菌的生长，因此在饭后2小时内饮用酸奶效果最佳。

另外酸奶中含有丰富的乳酸菌，能与肠道菌群形成互补，促进消化系统运转和营养吸收以及分解体内胆固醇。

大家都知道酸奶是一种营养丰富的饮品，可是你知道酸奶什么时候喝才能被人体有效吸收和利用，发挥最佳功效呢？ 酸奶宜饭后喝 专家认为，空腹大量饮用酸奶不利健康。医学资料指出，在通常状况下，人体胃液的PH值在1～3之间；空腹时，胃液呈现酸性，PH值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部PH值比较高时，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，从而有利于人体健康。因此，饭后两小时左右，人的胃液被稀释，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利。 此外，如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及被彻底消化吸收就已排出。而饭后喝酸奶则可减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收。 晚上喝酸奶补钙 据研究表明，酸奶是食物中钙的良好来源，从补钙的角度看，晚上喝酸奶好处更多。专家介绍说，晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。同时，这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。 但专家提醒，晚上喝完酸奶后一定要及时刷牙，否则酸奶中的某些菌种及酸性物质会对牙齿有一定的损害。 喝酸奶预防慢性病 专家认为，饮用酸奶可有效预防部分慢性病。专家指出，酸奶中的优质蛋白质和B族维生素，具有提高体温、抗寒和增强机体免疫能力的作用，对预防和减轻感冒、慢性支气管炎等老年性秋冬常见病有帮助。老年人坚持饮用酸奶，不但可以获得充足的营养，还具有防病保健功能。 但是酸奶也并非老少皆宜。胃肠道手术后的病人、腹泻患者以及1岁以下婴儿，都不宜喝酸奶。即使是健康成年人，也不能过量饮用，否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破坏人体内的电解质平衡。一般来说，每天喝两杯，每杯在125克左右比较合适。

酸奶是一种营养价值很高的乳制品，口味也比牛奶丰富，深受男女老幼的喜爱。由于酸奶在我们的生活中出现的太频繁，因此受到的关注也很多，比如酸奶的营养价值以及酸奶什么时间喝合适等，这一系列问题都是大家关心的话题。

酸奶有什么营养价值？

首先我们来看下酸奶的营养价值。酸奶与牛奶的营养价值差不多，甚至还比牛奶的略高些。牛奶中含有的营养物质在酸奶中都有，而且酸奶经过发酵后B族维生素也会有所增加，也是人体获得钙、蛋白质和B族维生素的良好来源。

酸奶要比牛奶更容易消化吸收，这是因为酸奶在发酵的过程中，部分蛋白质会提前分解成氨基酸或短肽。酸奶中的乳酸和多肽还会促进钙、铁、锌的吸收，比牛奶中的利用率高些。

牛奶变成酸奶时，乳糖会分解成乳酸和其他有机酸，这样有乳糖不耐受的人群喝酸奶就不会有腹痛、腹胀、腹泻等症状了。酸奶发酵时必须要添加保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，这两种虽然不能在肠道定植，但在经过肠道时可以抑制有害菌的生长，对改善肠道环境还是有帮助的。

什么时间吃酸奶最健康？

对于不同的人来说选择喝酸奶的时间可能也会有所不同。大部分的酸奶为了调和口味都会加入糖，因此，加了糖的酸奶热量都不会太低。如果是需要控制体重的人，那么最后不要饭后喝酸奶，否则吃饱饭再喝一杯酸奶会额外增加热量，多余的热量消耗不掉就会转化为脂肪，对减肥不利。

如果是肠胃不太舒服，吃凉的容易腹泻的人、或者有胃溃疡、胃酸分泌较多的人群，那么最好不要空腹喝酸奶，一般酸奶都需要冷藏，本身温度较低，如果空腹喝的话，可能会加重胃部不适，最好胃里吃点东西，或者放到室温再喝。

如果是糖尿病人群可以选择在两餐之间喝酸奶，酸奶虽然含有糖分，但升糖指数还是要远低于白米饭、白馒头，放在两餐之间可以避免低血糖，还能补充一定的营养物质，当然尽量选择糖分低的酸奶或无糖酸奶。

总的来说，正常人群只要不是在特别饥饿的情况下，什么时候喝酸奶都可以，饥饿感太强的话，胃里没有东西，胃酸浓度很高，这样喝酸奶可能会杀死一部分乳酸菌，降低其营养价值。酸奶作为一种世界公认的健康食品，早上、中午、晚上或者作为加餐都可以，适合自己的就是最好的。

酸奶的营养非常丰富，很多小伙伴都会把它当做健康零食来吃，但是有的人说酸奶要早上喝才健康，还有人说酸奶一定要晚上睡前喝营养才能吸收得更好，到底酸奶应该在什么时候喝呢？其实应该根据你的营养需要来选择喝酸奶的时间！

酸奶中的营养价值

在解释具体如何选择喝酸奶的时间之前，我们有必要了解一下酸奶中都含有什么样的营养成分：酸奶中除了蛋白质、脂肪之外，大家比较熟悉的营养成分就是钙和乳酸菌了，其实除此之外，酸奶中还含有可以帮助调节肠道功能的以乳酸为首的多种有机酸，可以帮助提高抵抗力的抗菌肽和胞外多糖等其他的功能成分。另外，值得一提的是在发酵过程中酸奶的B族维生素含量也增加了许多。

下面赶快来根据自己的需求对号入座选择喝酸奶的最佳时机：

1、补钙、助睡眠，睡前喝

因为夜间不能从食物中补充钙，所以血钙浓度会下降，这个时候喝些酸奶可以减少身体动用骨骼中的钙；同时钙能够帮助我们调节神经兴奋，在夜间使人的神经放松下来更好的进入睡眠的状态。

2、补充益生菌，空腹喝

人在空腹的时候胃酸分泌很少，这个时候胃中的酸度没有那么大，酸奶中的益生菌通过胃达到肠道的几率就会大些，尤其在早晨，是一天中基础胃酸分泌最少的时候。两餐之间的时候胃酸分泌也相对吃饭的时候少，所以在两餐之间喝酸奶，益生菌也比吃饭的时候喝通过的机率大。

不过用酸奶补充益生菌有些杯水车薪的意味，因为酸奶中的益生菌出厂时要求达到10的8次方即可，然而要想有效的补充益生菌这个数量至少要达到10的10次方，所以想要补充益生菌还是吃益生菌补充剂好一些。

3、增肌，运动后喝

如果想达到增肌的效果，可以在运动后喝，这个时候酸奶中的糖会刺激胰岛素分泌量增加，从而促进蛋白质合成肌肉。

4、助消化、促进营养成分吸收，随餐喝

酸奶的酸酸味道是因为其中含有大量的乳酸，乳酸可以帮助增加肠道中的酸度，促进吃进去食物的消化，同时还能促进钙、铁、锌等营养物质的吸收。

5、减肥，餐前半小时喝

餐前半小时喝一些酸奶可以减少轻饿感，吃饭的时候就可以比较理智，选择更健康的食物也不会吃过量，从而减少热量的摄入。同时有研究发现，餐前半个小时喝些乳制品可以让餐后血糖更平稳，减少脂肪的囤积。

最后还要再唠叨几句，如果患有胃酸分泌过多、胃炎、胃溃疡的人，酸奶会对胃产生刺激，就不要空腹喝酸奶了；另外，酸奶都是低温储存的，如果怕凉可以把酸奶提前从冰箱中拿出来在常温放置一段时间再喝。还有，最好就喝简简单单的原味酸奶，市面上有很多添加了其他成分的风味酸奶，因为糖含量过高，就会导致营养价值的下降。

饮用酸奶对身体的作用较多，可以调理食欲，促进消化，但要注意饮用酸奶的时间，一般建议在饭后两小时饮用。

益生菌对肠道功能调节明显，对于长期胃肠功能紊乱的患者，饮用酸奶调节效果较好，通常每日的饭后两小时饮用酸奶为宜。因为酸奶中含有着大量的益生菌，饮用后容易被胃酸杀掉，不能起到最好的效果，但是如果饭后两小时后饮用，胃中大部分的胃酸，已经被体内的食物消耗，此时饮用酸奶可以补充大量的益生菌，同时也可以调理肠道菌群，有利于身体健康。

此外需注意，饮用酸奶常温即可，不可加热，加热会导致酸奶的口味与营养下降，而且酸奶中的乳酸菌活性可大量消失，降低其功效。