我在国外出差的时候，认识了很多在国外开饭店的老板。其中一个大哥给我说了这样一句话，让我至今还记忆犹新。这位大哥说在国外开饭店之所以很少有倒闭的，给你举一个简单的例子“在国外如果一个加油站很火，那么过段时间旁边会多出一个汽车修理店，再过段时间会多出一个汽车美容店，再过段时间会出现一个餐厅，大家报团取暖，生意会越做越大，但是在国内情况就不一样了，如果你开一个加油站赚钱了，过不了多久，旁边肯定会多出一家加油站，再过段时间肯定又会成立一家，由于恶性竞争的原因，慢慢的大家的生意都没落了，直到最后全部关门”！

我是一家海运公司的货物负责人，曾经有一年在非洲的坦桑尼亚生活，认识了几个福建的哥哥，他们在当地开饭店了很多年，并且每年都会有上百万的纯利润，有一次我们在一起聊天，他告诉我了自己的饭店之所以赚钱不会倒闭的原因，下面我就给大家讲述一下。

首先：在坦桑尼亚开饭店其实还是有很大优势的。我们都知道开饭店的主要成本就是房租和人工成本。但是在坦桑尼亚这些就是他们的优势。一个哥哥说国内开饭店最重要的就是选择位置，但是在这里就不一样了，本来就地广人稀，位置似乎不重要了，另外在国内的二线城市租一个热闹的门面房，每年的房租至少要十万元左右，但是在这里一年一万多就搞定了。国内的服务员每个月的工资至少也得三千起步吧，在这里只需要招聘几个当地的服务员，每个月每个人一千块钱的工资就行了，而大厨是国内带过来的，一般都不会招聘大厨，和大厨都属于合作关系，赚钱一块分，所以基本上没有什么风险，即便生意不好，也能撑上一段时间，但是在国内一旦付不起房租立马就得倒闭，一旦发不起工资，人员立马就解散了，再招聘可就特别困难了。

其次：国外开饭店市场环境相对比较好。一个哥哥说“我们这里是华人餐厅，一般经营的都是中餐，很多在这里的同胞为了缓解自己的思乡之情，不远万里也会驱车过来品尝”，因为开的饭店毕竟有特色，所以回头客特别多。不仅如此最重要的还是竞争压力比较小，不管你的饭店多么红火，国外也有很多有钱的老板，他们也不会眼红，更不会招聘一些华人厨师给你竞争，如果你生意好了，他们只会想办法向您学习，或者做一些和饭店相关的其他行业。另外在当地也没有城管和工商方面的执法人员故意找茬，如果你的饭店确实存在问题，他们只会建议你去整改，不会影响你做生意，也不会无故让你歇业关门，并且在当地的税收还是很低的，有些国家甚至不让交税，因此生意还是很好做的。

最后：近几年，由于我国援助非洲力度的加大，在非洲投资建厂的华人也越来越多，所以华人餐厅的生意一直很不错。另外随着我国的发展，我国的饮食文化逐步传入国外，很多地方甚至掀起了一股“中餐潮”，也让华人饭店在国外的生意越来越好，这种感觉就好像我们在国内吃西餐厅一样。另外在国外开饭店你永远不用担心逃单的情况，当地人有一个理念，如果没有钱宁愿饿着也不会去饭店吃“霸王餐”。另外在坦桑尼亚海鲜比国内便宜很多，我们低成本在当地买来海鲜，用中餐的方式去加工，又卖出了比国内更高的价格，自然也就比较赚钱了。

在非洲开饭店的这些哥哥，其实都有一定的经商头脑，在当地都有一定的华人社交圈，而这些饭店的老板没事总是和这些华人老板处朋友，慢慢的这些华人老板的员工餐也从这个饭店订购了，所以有时候看似饭店里面没有几个人，实际上很多都是送餐到企业里面了，生意真的很好。那么在国外开饭店都有哪些弊端呢？

第一：其实很多中餐厅，部分的食材还是需要从国内运输过去的，当然每个地方都有当地的时令食材，但是为了充分做响饭店的名称，也为了让中餐厅更加专业，很多老板前期宁愿赔钱也要从国内进口食材，这样一来，运输成本也就增加了。我笑着问他们“运输成本增加了，你们不就赔钱了吗”？其中一个哥哥回答“羊毛出在羊身上，这道菜的食材是国内运输过来的，成本比较高，但是其他菜的食材是当地购买的，成本就比较低了，并且国外的中餐厅价格都比较昂贵，所以不可能赔钱经营的”！因此在国外开饭店，对于菜品的分类是一件特别考验人的事，一定需要老板亲自去计算一下，需要相当长的一段时间去摸索实践，否则很容易赔钱。

第二：国外开饭店虽然人工成本比较低，但是同样也是一种弊端，为什么会这样说呢？就拿非洲国家的这些员工来说吧，他们由于没有知识文化，没有劳动法的保护，很多服务员没有基本的职业素养，有时候虽然饭店里面很忙，但是如果家里有事，不管你同意不同意，他们会果断离开工作岗位。一旦面临这种情况，即便你是老板也要顶上去充当服务员的角色。由于当地相对比较贫穷，还有些服务员在下班后会偷偷地把饭店里面的食材带回来，所以监督管理机制一定要完善。

第三：在国外开饭店还有一个很大的问题要注意，一定要了解当地的风土人情，因为我们虽然是华人餐厅，但是真正赚钱的地方还得做当地人的生意，这个时候就需要对当地的饮食文化进行了解了。举一个简单的例子，如果你在印度卖牛肉肯定没生意，如果你在非洲开饭店，饭菜的味觉是辣的，也一样没有生意，所以你要充分了解市场。另外语言障碍也是一大难题，不管你去哪个国家开饭店，一定要学会当地的语言，即便你请一个翻译也不行，毕竟这是做生意的，很多细节问题必须是老板亲自决定，亲自去沟通。

也许很多人会说，既然在国外开饭店如此赚钱，我也想过去，那么在国外开饭店需要具备哪些条件呢？下面我就给大家科普一下。

首先：在国外开饭店，就属于在国外工作了。所以你的个人签证一定要办理的。切记现在很多中介公司会告诉你“旅游签证就可以在国外开饭店”，只要听到这句话就一定是骗人的，在国外做生意一定要有工作签证，需要我们本人去办理，这个签证还是很麻烦的，需要很多个部门审核，还需要对你的资历进行审查。所以你想出国开饭店，最基本也是最硬性的条件就是具备当地的工作签证。切记办理工作签证一定不要相信所谓的中介公司。

其次：万事开头难，等你有了工作签证之后，你还需要一定的启动资金，就拿在坦桑尼亚开饭店来说吧，至少你也要准备二十万元的启动资金。因为在当地的一些部门是需要你交纳保证金的，另外一些厨房的设备当地很难买到，需要我们从国内购买。很多国家都是一样的，前期开业肯定要在当地进行一定的社交和关系维护，这些都需要金钱的支持。建议你在国外做生意之前，一定要在当地生活一段时间，和当地的华人多交流沟通，充分地了解一下当地市场。

最后：只要是做生意，在全世界都一样，没有容易的，你一定要学会克制自己，毕竟这里不是我们的国家，很多时间不管多么的委屈都要学会忍受。另外一定要有一定的社交能力和处理问题的能力，不管再穷的国家都有富豪，“强龙不压地头蛇”，要学会和他们处好关系，识时务者为俊杰，该免单的时候一定不要犹豫，因为他们就是你在当地生存下去的资本。

其实在国外开饭店看似很容易，但是毕竟不是在国内，平常经常会遇到有酒鬼闹事，东西失窃等情况，对于我们来说还是要具备一定的国外生活经验的，否则你贸然投资，也一样会赔钱！对此你们有什么看法呢？欢迎大家在下方留言，我们一起探讨。

在国外开餐馆，只要照章纳税，把好卫生关，不会有任何人给你制造麻烦。更不会三天两头换牌匾、统一牌匾颜色与字形，那就是把你餐馆的墙上或玻璃上写满你经营的项目，也不会有人管。也不会有人打白条，更不会有吃霸王餐的，有的话，警察会让他把吃不了的都兜着走。也不用考虑请客送礼打点关系，老板只一门心思地想着如何经营就行了。这就是原因，也是亲身体会。

我在加拿大开过一家餐厅，政府部门的人上门检查，端给他们一杯饮料都不敢喝，说那是受贿……[捂脸][捂脸]我说还没到营业时间呢，算我个人请你呗，这才喝了。除了开业头几天来了几个部门检查，其余时间压根没人搭理我们。至于什么受保护费的，闹事的，一次也没遇见。

税收方面自己填表报，开头几个月生意一般，虽然有点盈利我也报了亏损，也没人来查税，基本你报亏本，也不用交税……但因为人就那么点，顾客都是周围的熟脸，生意一直也上不去，每个月盈利也就和自己出去打工收入差不多，还劳心费神，开了两年就转手了。

不一样的，我们的餐馆不挣钱的维持不下去，挣了钱的，租金追涨更惊人，干下去很难。大环境太浮躁，不适合做生意…

在法国开了8年中餐馆的大姨对我说过，在法国餐饮部门过来检查的时候，你递给他烟抽他们都不敢抽，更有甚者的是，有些来检查的人，外面天气炎热，作为礼仪之邦咱们给他们上一杯冰水，就这样他们都不敢喝，因为害怕被举报。

大姨在国内是开麻辣烫的，10多年前在我们这边生意火到打包麻辣烫去坐公交车，车上的人一闻都知道是她家的麻辣烫，那几年她生意兴隆，赚钱的速度赶上当下网红了，想要加盟分店的人找关系都找到我妈这边了。

结果生意正在顶峰的时候，房东不租房子了，而且也没有提前打招呼，直接通知下个月房租到期以后就不租了，后来去要说法，人家说自己的房子想租就租，非要租也行，价格是以前的一倍。

大姨麻辣烫在我们步行街的一个半地下，位置很好，是靠近步行街的第四家半地下，最初的时候租一年只要2万，这在周边都属于高价了，生意好了以后，人家又开始涨价，到最后市场价3万的时候，我大姨要租5万，而后翻一倍的话租金就是10万，周边根本没有这个价，大姨一气之下不租了，直接把配方交给我大舅，她去法国开中餐馆了。

‬01.随着我国综合实力崛起，中餐馆越来越吃香

大姨在法国的这几年生意一直都非常好，而且得益于我国的国力不断增强，越来越多的外国人开始喜欢中餐喜欢中国餐饮文化，因此她的生意也越来越好，而且基本上员工不用很多，家里几个亲戚，雇了几个留学生就能运行的不错。

大姨说，在国外开餐馆有这么几个优势。

第一就是房租稳定

在国外开餐馆什么手续都非常正规，其中房租的签订合同就很重要，而只要签订得好，对于餐馆老板的好处是很多的。就拿房租来说，咱们这边旺地的房租通常只会一年一签，因为老板会看你生意好坏下菜碟，生意好就容易第二年涨房租。

但是在国外，我大姨说签订合同的时候都会标注上多少年，因为装修一次花费不菲，起码要签订个三年五载，同时也会签订每年房租上涨的最高比例，比如签订5%，那么每年最多只能上涨5%，多了是不允许的。

第二就是不用处处小心

在国内开餐馆，很多时候都要小心行事，一个不小心就容易“停业整顿”，但是在国外，管理部门虽然也不少，但只要你的证件全部合格，谁也管不到你的生意。

总的来说，国内餐饮的不确定因素多一些，房东，邻居等等都是，而国外只要证件合格，生意就很容易做下去。加上当下随着我国综合国力的不断提高，越来越多的外国人喜欢了解我国的文化，中餐馆在国外越来越吃香，外卖多到忙不过来。

‬02.在国外开餐馆，证件手续很多

虽然在国外开餐馆会容易很多，但是证件的办理却不是很容易，因为需要做的准备工作太多太多，还要举行周边邻居的听证会，邻居同意你开餐馆，你才能开。

不过总体来说，只要准备齐全，餐馆营业以后走上正轨，一切都会变得容易了许多。

大姨说，在国外新开餐馆比较累，直接承接别人的餐馆会容易很多，详细的原因如下。

第一，新开餐馆，程序非常复杂

如果在国外新开餐馆，程序会非常复杂，就拿证件来说，就要不下十几个，像零售许可证，防火检验合格证，卫生检验证等等都要一应俱全，同时有些地方还会规定办理悬挂招牌许可证，酒类营业执照已经经营许可证等等。

第二，新开餐馆，需要认证

这里的认证不仅需要相关部门来进行认证，街道邻居也会对你从事经营的项目进行认证，如果有扰民的可能，邻居们不同意，那么你这个餐馆就不会通过审批，证件也不会办理成功。

不过证件多，好处也多，那就是当一切都办理合格以后，谁也不会再成为餐馆运营中的阻碍，以后只需要每年检验一次营业执照，每半年查一次卫生检查，通过了就可以了。

这里比较有意思的是，餐馆在国外是一定要办理烈酒或者淡酒的营业执照的，因为经营烈酒容易导致社会治安问题的发生，烈酒的税要比淡酒高，不办理这个证是不允许让客人在餐馆内饮酒的，自带的都不行。

当然了，新开餐馆证件很多，办理麻烦，也不是没有解决方式，那就是承接别人的餐馆，手续兑过来就可以了，而且还可以和原来的老板签订合同，比如说在周边多少距离内不允许他再开一家类似的餐馆，竞争压力就小了很多，自己也不用跑那么多地方办手续。

‬03.国外餐馆的房租变化很少，竞争压力也小

之所以可以在国外，几人就能开很久的餐馆，主要就是房租的变化小，而且周边的竞争压力也小。

大姨说，她在法国开的中餐厅，这么多年房租几乎没有太大的变动，刚开始租的时候，一年合人民币13万，而如今这么多年过去了，只涨了2万，变化很小，房租也不会成为成本的主要压力，而反观我大舅，在国内开麻辣烫，房东看生意好，已经从最初的3万涨到了如今的8万，房租即将涨3倍。

其次，在国外因为手续等原因，同行的竞争并不多，多数都是以外兑为主，因为周边邻居很少会同意新开餐馆，毕竟噪音，环保等方面不太容易通过审核，人口越来越多，到餐馆还是那么多，加上我国的国力越来越强，国际地位也越来越高，喜欢中餐的人也是越来越多，生意可谓是“爆棚”，而且中餐当下已经成为了国外餐饮的主流，很多再过人都是“慕名而来”。

我大姨和我分享了一个事，曾经她们在国外经营中餐，因为口味的关系，很多中国菜需要做成适合当地人的口味，比如说混沌要加奶酪而不是我们这边的馅，比如炒面要加三明治等等，中国人来了，会隐晦的提出“秘密菜单”，而这样的菜单上做的才是咱们传统中国菜。

如今越来越多的外国人都听说了“秘密菜单”，他们也开始点传统的中国菜，外卖率很高。

‬写在最后

其实在国外经营餐馆可以经营多年，最主要的就是赚钱，虽然赚不到大钱，但是比在国内赚得多多了，我大姨一家5口人在做餐馆，雇佣了留学生在饭口忙碌的时候来，每年纯利润在27万欧左右，确实不错。

我国餐饮业的很多促销方式在国外都很吃香，比如连吃3次送酸梅汤，大姨这一个方法就能促进营业额提高30%，因为外国很多餐馆都没有这种促销方式，可以说在做生意这块，咱们中国人真的是值得他们好好学习。

大姨说，这个餐馆打算一直经营下去，以后就给她女婿干，做成传承的，如果有机会也可以做成连锁餐饮。