七月七小巧饼的配方是什么？

你好！

七夕给孩子做一道传统点心-巧饼（巧果）

在这样一个节日里，给儿子做这道传统的小点心，让他记住这世代相传的民俗，给他讲我姥姥的故事，让他感受节日里的亲情！瞧瞧我，木模控，上三个是月饼模，很久很久以前我网购的，下三个是巧饼模，是老公在农村大集上帮我买的，我全部用油养了出来，不开裂不招虫。

这些东西，平时不常用，但就是喜欢，看着都高兴。

原料：

面粉250克、糖25克、酵母2克、牛奶125克。

工具：巧饼模（木制）

做法：

1、将面粉，糖，酵母，混合均匀后，加入牛奶，充分揉成光滑的面团（多揉一会儿，组织更细腻），覆盖发酵。

2、发酵至1、5倍大时，取出，再充分揉面，排出气泡，重新揉成光滑面团。

3、将面团揉成长条形，分切成若干个小剂子。

4、将模具内先撒满面粉，转匀再倒出多余面粉。（防粘处理）

5、将小面剂子放入模子内，按压结实，用利刀沿模子表面平切去多余的面后，再按压结实。

6、将模子反过来，敲案板，扣出小面坯。

7、依次做完其他。

8、平底锅小火加热，将生坯从边缘开始逐个摆入（稍微间隔出一点距离，防止膨胀粘连），最后放入中间位置。

9、小火干烙至两面上色均匀即可

温馨小提示：

1、做巧饼为胶东“七夕”的习俗。巧饼，也叫“巧果”，做好的巧果用红线穿起来，挂在孩子们的脖子上做零食吃。平时，妈妈们可以买来这些可爱的小模具，给孩子们做些讨巧的小点心，变着法子让他们多吃一些主食。

2、没有巧饼模，完全可以用月饼模啊，其他你有的小模具，都可以。

3、面团要多揉，可以使成品组织更细腻松软。

4、发酵不能太大，否则会有酸味，万一发过头产生酸味，可以加少许碱面，揉进面团，揉均匀即可进行下面的操作。

这样做，也可以哦——棋子饼

农历七月七，“七夕节”，马上就要到了。近两年，这个节日被冠以“中国的情人节”，增加了很多浪漫色彩哈。在我们小时候，这个节日可与什么情人无关，也可能那时候人们都保守得还悟不到这个层面。我就知道，小时候也爱过七夕，因为姥姥会给我们讲牛郎织女的故事，会告诉我们这一天是看不到燕子的，因为燕子都飞去给牛郎织女搭桥去了。听了这话，再扫一眼外面，确实没燕子，就确信无疑了。后来也没去真正验证过，七夕那天到底有没有偷懒的燕子，没去搭桥啊？

作为小孩子，那时候最开心的事情，就是姥姥会在这个节日里做一锅的巧饼果子，挨个用红线给我们穿起来，挂在脖子上，舍不得吃啊，真好看！那面团也硬，保存期也长，数天后，玩够了，看腻了，一个个撸下来，当磨牙点心吃，虽然干硬，但越嚼越香，也滋味悠长啊

七月七米饼做法 农历七月初七，旧称七夕，又称乞巧节、女儿节、星节、俗称“七月七”。

牛郎织女的故事早已是家喻户晓，七月七被说成是牛郎织女相会的日子，有喜鹊搭桥的情节，还说喜鹊因传错了信，把“逢七相会”传成“七七相会”，因而被织女责打，头上被打掉了一片毛，因此每年一到七月七，喜鹊都是癞头的。

喜鹊为弥补自己的过失，每年在银河上搭桥，让牛郎织女相会。 在这一天，我们温州乐清一带，会做一种叫“bing”的米饼，今天给大家分享下

用料: 硬米粉 糯米粉 温水 咸菜 虾皮 猪肉 茭白 洋葱 豆腐干 胡萝卜

七月七米饼的做法

1.将3:1的硬米粉与糯米粉混合兑温水(水的量按粉的多少，慢慢加，活到不要太干也不太湿)

2.和面成如图效果

3.用湿纱布或干净的湿毛巾覆盖在盆子上，起到保湿作用防止面团水分蒸发

4.准备馅料:咸菜，豆腐干，猪肉，虾皮，红萝卜，豆芽，茭白，洋葱，小葱 全部切丝切丁，加调料下锅炒熟

5.将面团分成拳头大小，块状

6.将炒好的馅料包进面团中

7.锅中放少许油，热好油，将包好的米饼下锅煎至两面金黄

8.这时候的米饼，外面金黄，但里面还是生的皮，所以锅中加适当的水，进行煮至。等水烧干，又重复加水步骤，反复3次，直至饼烧熟，再在锅中倒少许油，煎干米饼

9.好嘞！出锅，金灿灿的米饼，就做好了

小贴士

糯米粉不能放太多，面团会软，粘手，粘锅，包裹不住馅料

硬米粉，糯米粉，温水，咸菜，虾皮，猪肉，茭白，洋葱，豆腐干，胡萝卜