啤酒配方你看吗？

现在的低端啤酒一般是3.5%左右的酒精度，7-8º的麦芽浓度，并没有啤酒花，大部分是勾兑而成，称为工业水啤，所以喝啤酒之前看看酒精度麦芽度配料表，尽量喝精酿或好点的酿造啤酒！

九十年代我在啤酒厂干的发酵工作，当时我们用的是德国工艺，原料是大麦芽、大米、酒花和水。发酵分为传统二次（需要一个月)和锥形罐一次发酵（大概20天)，过程中要严格执行工艺要求，控制温度和压力。那时啤酒的口感还是好的。现在的啤酒之所以口味不佳，是因为为了节省成本，在原材料的比例或原材料的种类，以及发酵周期上下的功夫，干货少水多自然不会好喝。

上面的有人说勾兑啤酒，没听说过。有人说什么精酿啊、大米啊之类的，本人认为是胡说八道，不懂别在那瞎扯。

这个配方我知道也没有什么用处，日常生活消费一般。酿酒工艺复杂而且需要有丰富的经验，我基本不会考虑自己酿酒，专业事情还是交给专业人士去干。个人建议啤酒还是去超市买吧，我们还是要给其他人一点活路嘛，不要赚最后一个铜板。

看啊！必须看，一般看酒精度，麦汁浓度，加不加大米或其他配件。如果酒精度低于4度，麦汁浓度低于12度，就不爱买了。最好不要加大米或玉米。

必须看。以免喝到大米啤酒，淀粉啤酒等水啤。让尘归尘，土归土，恢复啤酒本身的味道是做酒人的追求。百威为了赚钱损害了中国各地的地方啤酒，使啤酒失去了灵魂。现在的精酿其实就是在重新回到几十年前的东西。

不用看，现在的很多啤酒都是工业啤水。蓝带将军啤酒还行。