陕西哪一碗面条是你的最爱？

陕西的面是百花齐放，品种真不少，都很好吃。至于那个好吃，真不好说，关键是看啥时候吃，做面厨师的手艺咋样？

就说百姓家里常做的油泼扯面，额都爱吃。饿了，来上一碗油泼面吃完了，吃咧了个半饱，继续…，再就上两掰蒜，美的很。

真正自己爱吃的，是去丈八路办事中午找饭店吃饭时，发现路边有一家，一碗煮钢筋面的饭店。能起这好的名字，面肯定筋道有特色，估计好吃。

果不其然，面端上来看着都喜庆，搅拌发现牛肉块大，面的色、香、调味都很满意。先叨一筷子放进嘴里猛一吸溜，然后咬断，感觉面很是筋道，和店名相符。尝一口，嗯，味道嘹炸咧。面香牛烂，味道极棒。感觉厨师肯定是提取了，多种做面技术的精华，才调出这碗忒色的味道。吃过了这家面，以后再吃面，额就爱吃“一碗煮钢筋面”，每次吃过面，都感觉很好、很舒服！

油泼面，担担面，还有凉皮也喜欢，我去西安多少次，西安的面食很香甜。

陕西面食的种类太多了，摆汤面 臊子面 裤带面 疙瘩面 汤汤面 驴蹄子面 油泼辣子面……

对于一个离陕西远上千里的河南人来说这些面食能吃到正宗的有点困难，小编有幸吃过一次油泼辣子面，是同事的朋友来旅游动手做了一顿，据说他家里早年开面馆的，那味道至今让我回味！

我只见他把面条煮好后捞到碗里，然后放上辣椒粉，再把油放在勺子上加热后，泼在碗里的辣椒粉上，又辣又好吃。

回家后自己倒腾着做过几回，但是就是没那个味道.如果有机会一定得去陕西走一走看一看再尝一尝我惦念已久的油泼辣子面！

您好！我是卜卜厨房，优质美食领域创作者，岐山臊子面是陕西的面条代表之一，讲究颜色鲜艳,气味浓香,味道好吃。面条是 薄、筋、光。汤味是 煎、稀、汪,味道是 酸、辣、香。是我最爱吃的面条，我开过两个面馆，下面是我做陕西岐山臊子面和臊子的两个视频，欢迎大家关注卜卜厨房，点我图像有更多美食视频哦！

虽然我是个内蒙人，但是却对面条特别的钟爱，陕西琳琅满目的面食让我十分的向往。

早就打算去一趟陕西去尝尝正宗的岐山哨子面、裤带面、油波面，还有那个拥有最多笔画，任何输入法都打不出来的biangbiang面。

但是由于平时工作太忙，很少有闲下来的时候，所以一直都未能如愿，虽然没有到陕西，吃到正宗的面食，但是我还是在当地尝到了它们的味道。

其中我最喜欢吃的当属是油波面了，宽宽的面条，配上豆芽小白菜，上面撒上一层辣椒面，当热油浇下来的那一刻，整个辣椒的香味还有配菜的香味都一下子迸发了出来，让人留口水。

一到周末，我都回到这家店排队，等着这碗盼了一个星期的油泼面，一般情况下，我都是吃两碗的，总觉得一碗太少，对不起这一个礼拜的苦苦等待。

最近有很多网友在拍去陕西吃面的小视频，看在眼里，馋在心里。

给自己订个小目标，今年要去一趟陕西，尝尝当地的风味面食。

油泼掍掍面。

我是一个地道的陕西人，面食对我来说，算是已经融入我的生活中了，从每天早上的早餐包子，菜夹馍，油条等，到中午吃的各种面食，晚上吃的炒面，烩麻食等等，我的三餐虽然普通，但确实是很多陕西人，尤其是关中地区人们的生活。

上个周，我同学来西安，我就请他去吃面，我跟他说面食是陕西人的主食，也是特色，种类很多，我们慢慢吃，吃惯了米饭的他，在吃了几天面食后，吵着要吃米饭，但是在我们周围最多的就是面馆，要吃米饭只有去兰州牛肉面馆才能吃到盖饭。

关中地区人们爱吃面食的程度，你来了就知道了，一条街看过去，看到最多的就是泡馍店，面店，凉皮店等，这与关中平原盛产小麦有很大的关系。

我喜欢吃西安有名的biangbiang面，这种面食是西安面食的代表之一，因制作过程发出biangbiang的声音，而起名叫biangbiang面，这种面吃起来带劲，味道好，口味香辣。

其二就是臊子面，这种面出自陕西岐山，在岐山当地非常出名，在西安的很多地方也都能看到，臊子面算是比较讲究的一种面食了，配菜有木耳，鸡蛋，胡萝卜等，营养比较均衡，吃起来汤味酸辣，筋韧爽口，我十分喜欢。

三推荐蘸水面，蘸水面的面是做好煮熟放入一个盆里，然后给你一碗蘸料，从盛面的盆里捞出面，放在蘸水中蘸着吃，蘸料可以自己选，口味多种。

还有一种面就是菠菜面了，这种面是用菠菜的汁液和成的面，颜色呈现绿色，煮熟后加入油泼辣子， 盐，酱油等调味料，相比一般的面条，菠菜面富含维生素C，胡萝卜素等，吃起来味道更棒！

嫂子面和油泼面

感谢邀请。

以前特别喜欢biangbiang面，现在开始喜欢油泼面了。不过这俩我咋觉得区别不是很大呢？后来查了一下biangbiang面和油泼面基本上是一回事，前者包含后者。

喜欢油泼面是因为这个面做起来太简单了，胡萝卜丁，香菇丁，土豆丁烫熟，油菜烫熟，把面煮熟，调料放好了，用热油往上一浇，就这么简单。

自从老爸学会了这种做法之后，我就感觉我的饭量越来越大了，因为每次老爸做油泼面的味道都非常不错，而且感觉有越吃越多的趋势。一是因为这个做法太简单，二是因为老爸做的味道太好，两者有机结合就让这个简单的陕西美食成了我家餐桌上常吃的一道主食。

主要这个还是比较健康，不仅有面，还有各种菜。环境菜品的选择不只仅限于前边那几样菜，有任何想吃的菜，烫一下，放里边儿都没问题。感觉有兼容并蓄，有点儿像麻辣烫的感觉，什么菜都可以放，什么菜都可以做。总体来说就是简单好做，经济实惠，营养丰富。

岐山臊子面

喝几杯西凤酒来此小坐,，吃两碗臊子面不虚此行。陕西省臊子面历史悠久，尤以宝鸡市岐山县的岐山臊子面最为正宗，起源于商周，清代已经很驰名。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。臊子面要求宽汤，即汤多面少，并突出酸辣味。所谓煎、汪即面条要热的烫嘴、油要多，才能体现此面的特色。