做凉拌菜时，不放醋是什么体验？

看什么样的凉拌菜 拍黄瓜就不放啊

做凉菜的调料有很多种，凉菜种类也很多，有一些凉菜是必须放醋的，有一些则不需要，如果公婆不喜欢吃带醋味的凉菜，可以考虑有时候做一些不需要放醋的凉拌菜，偶尔再做一些你喜欢吃的醋味凉菜，穿插着来，两方在口味上都可以照顾得当，明理的公婆也会感受到你的用心。

我们自家的情况是妈妈离不开大蒜，凉菜必须有蒜泥，弟妹则是除了肉菜外，其他菜一律不可以放大蒜的，同款体验我们家也存在，只是调料不同而已。就比如拍黄瓜这道菜吧，我们简单的做法就是把新鲜的黄瓜拍撒切块，加蒜泥、生抽、少量的醋和辣椒油，简单一拌，好吃又下饭，但是弟妹不吃蒜，弟弟跟弟妹说，没有蒜的拍黄瓜是没有灵魂的，弟妹就是吃不了蒜，再看看我妈，离了蒜不行，但是其他调料不吃，我妈吃的拍黄瓜就是只放蒜泥，再撒几粒味精，完活儿。

所以我们一家人在一起吃饭的话，拍黄瓜这道菜就要做三份儿啦，一份儿是啥都放，不能放蒜的，给弟妹吃；一份儿是啥也不放，只放蒜泥的给我妈吃；第三份儿啥都放，来者不拒的，除了我妈和弟妹的其他人吃[大笑]

醋，不只单纯能提鲜.去腥有食欲感外，还能软化我们的血管，预防动脉硬化，有一定食疗的药理效果， 如果你单纯怕酸，可以把糖稍微重一点，醋少放点，总之，凉拌菜完全不放醋，再好的食材，做出的凉拌菜也会大打折扣的哟！

可以单分出来一盘子，加点醋就好了啊

凉拌菜中醋起的作用是最大的，不放的话要逊色很多，口感和鲜味大打折扣，就好比煮菜的时候不放油，这菜就会很掉分了。公婆不喜欢放醋的话那就分两份呗，先不放醋，等拌好后把一份分出来，然后另一份
再加醋就可以了

谢邀！难题啊！你呢，拌菜不醋吃不下，放了醋公婆又不喜欢。唯一的办法是不与公婆同住，自己吃自己的。

如果这个办法暂时行不同，你可以找个理由等他们吃完了你再吃，吃的时候将他们拌的凉菜加上醋，边乐呵呵地对公婆说:我喜欢吃醋！你这样的态度他们不会不高兴，也许下次拌菜时还放点醋呢！大家互相迁就才有家和万事兴啊。

谢谢邀请！

醋可以提鲜、去腻增加食欲。做凉菜不放醋口感和鲜味会大打折扣，没那么好吃，比如放了醋我可以吃半份如果不放我只能吃3份一。

凉菜最好是放醋，又能杀菌，又能出味。

我家拌什么凉菜都放醋，拌黄瓜，拌香菜辣椒，凉拌莴苣，凉拌丝瓜。

一人一个口味，可以分开拌，大家都吃的开心！

我觉得放醋是正确的。

对于我个人来说，一日三餐并没有吃凉拌菜的习惯，可能对于大家来说，一周也吃不了几次凉拌菜，加上现在工作压力，并不是每个晚餐都能同一时间用餐。从这个角度思考的话，一起吃饭的时候，还是吃凉拌菜，概率就很小了，偶尔吃一次不放醋的凉拌菜，也是不一样的体验。换换口味，又能其乐融融，获得认同，何乐不为呢？