营业额六百，能支撑下去就不错了，这样的生意转让费还要五万，你冤大头啊！像这种店又没什么值钱的设备，生意入不敷出，二万不能再多了！现在大环境都不好，找店也不难！我10年从北京来东莞接手一家湖北餐馆！老板开价十二万！观察了几天，发现这条街上人流量还是可以的，但整条街这家店生意最差，从和老板的交谈中，发现这老板根本就不懂做餐饮，最后七万五成交，面积370平米，四个包间，四台中央空调，四台挂机！厨房设备齐全，月租金6000！没有喝茶费！接手后，只换了招牌，桌布！开业爆满，些后生意一直平稳，周六周日几乎都能接到定桌！过节基本定满不接散客！就这样累并快乐着，直到去年附近两家上万人的工厂撤出大陆，生意就不好了，最后十万零五转给了别人！

每天600营业额，一定要谨慎了。

一天营业额600元，如果一份猪脚饭15元钱，基本上一天就卖40份，如果是中午晚上卖两餐，那么一餐只能够卖个20份，这样的经营下来是不太好的，基本上可能只是维持个生计，想赚钱可能都是比较困难的。

如果你真的想接手，一定要观察一下街上的人流量，以及周围的工厂等数量，这个是关系到生意是否会好的关键原因。

如果街上客流稀少，周围也没有多少大型工厂了，那么即使接手，可能也做不好生意。这个时候，千万就不要接手做冤大头了。

但是如果街上人流量比较大，周围工厂数量比较多，年轻人也比较多，那么可能就是这家餐馆的经营问题了。你也要认真分析一下，要么是这家餐馆的猪脚饭价格高，要么是给的数量少，要么是不太好吃，这样才造成了每天客流量比较少的局面，这样的情况下是可以考虑接手的。

如果想接手，那也要考虑成本问题。首先就是转让费5万元，这个费用感觉上就有点高了，一个猪脚饭店铺里面可能也就是两三台冰箱，空调等设备，都已经用不短时间了，可能也不太值钱了，如果把转让费压低到1万元左右可能就比较划算了，这个如果真的想接手，也可以好好谈谈。

第二是自己如何进行经营，也要考虑清楚。如果是做面食快餐，那么最好自己非常懂行，而且有成功的经验，那么做个夫妻店，两个人不辞辛苦，再加上早点，中餐午餐，估计还是能够赚到一些的。如果生意做起来了，人特别多，生意特别火，每天营业额能够达到三五千元以上，那么也可以根据需要请一两个小工。但是如果是想着请师傅来做这个小店，那还是轻易不要做了。

综上所述，每天600营业额的店铺，一定要小心谨慎了，多观察一下人流量，以及周边工厂的数量，然后再结合自己餐饮的经验和实力，再去考虑接手的问题。

有一家猪脚饭转让费5万，房租2500，每天营业额才600块，我要是老板也天天要愁死了。都这样了，还不关门干嘛呢？做慈善呐？

因为疫情的原因，这两年做餐饮我个人不建议投资花大钱，而特别适合抄底。当然这局限于对餐饮有一定了解的行内人士。

如果是餐饮小白的话，倒不如把钱给我。反正你扔到水里也听不到响，给我的话我还能给你鞠个躬，说声谢谢老板，老板敞亮。

所以，你要是觉得地段还合适，人流量大的话，争取和老板聊聊，把转让费杀到2万左右，这是先决条件。如果他死咬着多少钱不降的话，那就没必要谈下去了，对吧？

至于营业额和租金，其实有时候并不是那么重要的因素。有时候一家店生意的好坏和老板的理念息息相关。在他手里可能每天只有600，但只要看清症结的所在，你一天3000也不是不可能的事。

所以我看到很多人在那里算月租多少，每天营业额多少，水电人工材料的支出…这些其实都是旁枝末节的东西。

而真正重要的是你在接手这家店铺之前，一定要了解：

1. 这条街的人群密度和基数，
2. 消费价位和习惯，
3. 周边交通是否发达，
4. 是否有大商圈或大型综合超市竞争等。

所谓人群密度和基数，可以在店门口的路上蹲三天，换算高峰期和非高峰期的人流量比。

其次就是你的客单价不能高于这条街的平均价位太多。比如这家猪脚店客单价算15块，那么他一天只卖了40份，这条街的客单价一般都在15~20。所以这一点他是符合的。

但是你现在来做，我们打个比方做米线。你找了一个网红连锁，客单价达到了28~30。味道的确是好了，但经常在这条街消费的人群，愿意为了好味道而多掏差不多一倍的钱吗？

你的左边是黄焖鸡，右边是沙县，对面是兰州拉面，斜对门是桂林米粉，个个都比你家便宜。虽说消费人群可以培养，但你等得及吗？

再比如转让费和租金是否匹配。这条街的发展前景如何？是越来越兴旺还是门可罗雀？

店内的装修又如何呢？是否值这个转让费和租金？店铺是否有转包的情况？营业执照和食品许可证好不好办下来？据我所知，有些地方低于30平方米以下的店铺是不会给你食品经营许可证的。

另外，有些店铺的位置是在住宅楼的底层。光物业同意是没用的，有时候还要业委会同意你才能做。这无形中又添加了很多麻烦。

最后，除了这些费用，还有没有类似于水费，电费，物业，垃圾清理，取暖，燃气等等等等费用没有结清的？店铺转让的坑太多了，餐饮小白动不动就会上当受骗的。

餐饮转让常见的坑

所以当你看中一个转让的店，老板以诸如：父母年纪大了要回家照顾，孩子要回老家上学，去外地开店…

你想想看，如果生意好，父母接过来，老婆回家带孩子，让专业的店长管理外地的店，不都是水到渠成的事情吗？干嘛就那么急吼吼地要把店转掉？除了不赚钱以外，其中必有猫腻。

我有个朋友就曾遇到过这种事情，他看中了一个店，掏了16万转让费，加上装修和乱七八糟的前期投入了差不多45万。

结果马上要开业了，物业方面贴了一个告示说这条街所有店铺都合同到期停止租赁了，要求本月底全部腾空。

他立马就慌了，原来转给他的那个老板心坏。想着反正合同要到期了，这两年又没赚到钱，能坑一把是一把。最后通过他的朋友又介绍给了我的朋友。

最后这事儿官司打了半年，法院判退还给他16万。问题是你装修的还有各种乱七八糟的费用，差不多30万呀。不就全打水漂了吗？

而且这个老板不要脸，甘心当老赖，从此人间蒸发，找都找不到他。

我还有个朋友也是被骗。

他去厦门吃了一顿沙茶面以后感慨世界上怎么还有这么好吃的面，就想着把沙茶面引到本地来。

结果他找了一家店铺，感觉地段各方面都不错，转让费8万，租金4500一个月。老板告诉他，店铺的手续一应俱全，而且装修也是比较新的，你接过来马上就可以开业。

结果，这家店是个黑店。不光在点评软件上，甚至还有人到工商那里去投诉他。这就导致这家店上了黑名单，营业执照不能再用了。而且这条街因为经营比较混乱导致整改，暂缓办理营业执照了。

你说他上哪说理去？他去找老板理论，人家叫了几个五大三粗的往那一站他就缩了。到后来微信也给他拉黑。

所以如果你要接手一家店，务必先到工商去了解清楚。然后问一下周围的店家和熟悉的人，这家店到底是什么情况？像我朋友这样电烂到手里了，你说他亏不亏吧？

这年头，骗子太多，傻子都不够用了。决定做餐饮，还是要擦亮眼睛，谨慎着来吧。

本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食相关深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。

每天营业额600元，房租2500元一个月，能接手做面食快餐吗？如果你天天闲着无所事事，家里不愁吃穿，并且不怕辛苦，那就可以接手试一试，否则我建议你还是不要接手，为什么呢，我们来一笔账就清楚了：

猪脚饭在广东是比较出名的，因为他们那边的快餐店一般都是吃这种，而且生意还非常不错，如果你是在其他地方那可能生意不怎么样，因为很多人吃不习惯这种饭，

而你接手之后是改变其他餐饮的方向，做面食快餐，那这个时候相对来说你自己还得往里面增加一点机器设备的投入，最起码比原来直接接手做猪脚饭的前提下，是还要多花费一笔z金的，那为什么说闲着无所事事才可以接，因为你根本就不赚钱，不信，我们来算一笔账看一下：

在原来猪脚饭的基础上不变，我们来算一下利润怎么样：

一、收入

按照你给出的条件，每天的营业额是600元，那一个月就是18000元（30*600=18000元），一年就是216000元，

这个收入是你所有的收入，也就是说一年你的总收入大约就是216000元左右，可能上下会有点差别，但整体应该就是在这个范围之内。

二、 成本

1、房租，一个月是2500元，这个租金确实非常便宜，如果是在广州那基本不可能，这只能是在广东省三四线小城市。

所以一个月房租是2500元，一年就是30000元（2500*12=30000）

2、水电费，一个餐馆正常来说一个月电费应该是2000-3000元左右，因为需要使用的电会特别多，再一个就是洗菜的水肯定相对来说也会用得到，所以一个月按3000元计算比较合理，

那一个月是3000元，一年就是36000元(3000*12=36000)

3、人工工资，正常来说你是需要一个厨师，一个服务员（点菜、收桌子），一个洗碗的，厨师可以说是你自己，但其他两个估计都要外请，按最低工资计算一个人一个月3500元，那两个人就是7000元一个月，一年就是84000元（7000*12=84000），

4、菜、米、油、配料费用

菜的话是需要根据你的销量的来计算的，如果你一天营业额是600元，那按照餐饮行业50%的毛利来计算，那你一天的菜钱成本就是300元，再打一个折按照250元计算，这样相对比较合理，

那一天是250元，一个月就是7500元（250*30=7500），一年就是90000元（7500*12=90000）

米和油的成本一个月大约在1500元左右，这个没有办法细分，只能是取一个大概数据，所以一年就是18000元（1500*12=18000）

配料费用大约一个月需要500元左右，一年就是6000元，

所以这三项加起来就是=90000+18000+6000=114000元，

5、其他费用

主要是一些门口卫生管理费，还有一个餐饮许可证，这两个加起来需要花费3000元大概，这个是一次性收费的，

上面五个费用就是所有成本开支，可能还会有一些零星的支出，但是基本所有的费用都在这了，加起来看一下总共是多少=30000+36000+84000+114000+3000=267000元，也就是说所有的成本达到了27万元左右，

三、利润

收入-成本=利润

=216000-267000=-51000元，（经营一年之后亏损51000元）

通过这个计算可以看出来，经营一年之后是亏损的，而且亏损还是比较大的，这也就回到了我开头所说的，如果你是闲着无所事事，家里不不愁吃穿，并且不怕辛苦，那就可以接手试试，

这也证明是不可以接手，因为你天天努力在哪经营，到头来一看利润是亏损，白白辛苦了一年，那这个时候我相信你后悔也没有用了，所以说在这个情况下就不要接手了。

在原来的基础上，加一个面食快餐，能不能接手呢，同样我们也来算一笔，最后再分析一下：

一、收入：

在现有的基础上，那收入肯定是会增加的，但是由于你没有给出一个具体的数据，这里只能是算一个大概的数据，也就是说按照正常面食快餐点计算，一天大概的营业额是在400元一天，

那一个月就是12000元，一年就是144000元，再加上猪脚饭的一年216000元，两部分合起来就是36万元。

二、成本：

成本可以说在原来的基础不会增加很多，主要是一个面粉的成本，其他相对来说还是比较可控，比如：人工、房租、配料这些基本都是不变的，所以我们只要算一个面粉的成本。

按照一包50斤面粉计算，一包的价格是85元左右，那一天大约需要2-3包，就是170元，

按照一个月的来计算，就是5100元（30*170=5100)，一年就是61200元（5100*12=61200）

其他成本可以说几乎是没有了。

三、利润：

同样还是和上面一样，用收入减去成本得到利润，

=360000-61200-267000=31800元，也就是说你经营一年之后，只盈利了31800元，那这样也完全没有意义。

所以不管是现有的猪脚饭店，还是接手后增加面食快餐的结果都是一样的，是不可以接手的。

而且这里还有一个转让费没有算，如果把转让费进行平摊，你就会发现其实亏损得更多。

什么样的前提条件下，是可以接手，并且利润可观

这种情况只有一种方式，再现有的成本之上，扩大收入，同样我也给计算一下：

比如：只做猪脚饭，现在一天营业额只有600元，但如果我把营业额提高到1200元一天，只有原来的基础上增加600元，就可以，那这样的收入一个月就是36000元，一年就是432000元，

这个就是最理想的一个收入情况，那按这样的情况你的利润是非常可观的，

而成本相对来说只需要增加一个菜钱就可以了，按照一天350元计算，一个月所有的菜钱费用是10500元，一年就是126000元，

再有一个就是米和油需要增加，大约一个月增加500元，那同样一年增加6000元，

其他费用基本不会有很大的变化。

那也就是按照现在的一个收入和支出情况，一年的利润：

=432000-126000-30000-36000-84000-6000=150000元，

平均一个月盈利大约是12500元左右，只有在这种情况或许才有钱赚，才可以选择接手。

这个利润就相对来说比去外面上班稍微赚得多一点，但是同样也是非常辛苦的，做餐饮的可以说基本365天没有休息的，只有过年那些时间才可以休息一下。

最后：

任何行业不要看到别人转让就想着去接手，因为这里面有很多的一个陷阱或者说门道，只是我们不清楚而已，毕竟隔行与隔山，只要自己去真正经历过才知道这个项目可以不可以接手。

如果真的想要接手一个餐馆，最好的方式就是先去了解一下市场行情，再根据自身的条件去计算一下，我如果接手之后到底能不能赚到钱，不要辛苦一年后，到头一算，还是亏损，那就完全没有必要了。

现在很多品牌的猪脚饭在全国都开的很火热，我经常也会点来吃，而且猪脚饭在快餐行业里面的销售额好像都还不错，如果猪脚饭生意好为什么要转做面食呢。那么关于你想接手的店值不值5万转让费我们先来算笔账。

按我吃过的那么多家猪脚店来说，套餐的价格一般在10-15元，就按平均15元计算。这家店每天的营业额只有600，也就是说一天才卖出40份。据我所知一份猪脚饭毛利润在50%-60%，按平均55%计算，一个月的毛利收入=15（价格）*40（天销售份数）*55%（毛利）*30（天数）=9900元。按店租2500元和营业额来看应该是家小店，配备1-2个人手就够了，如果自己驻店那一个员工工资按3000元算，再加上煤气、水电平均算500元，那么扣除全部开销每月的利润在3900元。说实话这个真的太低了，就够一个基本生活保障，如果营业额没有波动那么不吃不喝干一年连转让费都赚不回来。

当然店铺收入的高低除了味道、地段也跟经营者有很大的关系。5万对于这样一个营业额的店面来说确实贵了。现在餐饮行业同质化太严重，如果你了解过市场有好的经营思路不妨转让费再谈低点接手试试，否则接手的意义不大到最后也是亏损。

有一家猪脚饭转让费5万，房租2500，现在每天营业额600。鉴于以上所说的这种情况事实，打死都不能接手做面食快餐，不然亏的血本无归。至于原因嘛，下面听我仔细的分析，对你有一定的参考价值。

首先呢，这家猪脚饭快餐店位置不太好，人流量不大，这一点从每天营业额600，就看出来了。一个猪脚饭15-20块钱，一个普遍的价格，600块钱营业额就相当于，每天卖出了300-400份数量。看起来每天有300-400人消费挺多，但是你要计算下所有成本，再综合看盈利占比。

先大概算下综合成本，房租2500，每天就算80块钱，设备损耗费用忽略不计，水电煤气每天费用保守算50块钱，食材原材料保守估算100块钱，人工成本每天算150块钱，这应该不贵吧。最后综合成本就是80+50+100+150，合计等于380块钱。每天营业额600块钱，成本都380块钱了，这生意根本没法干。怪不得老板要转让呢，就算进工厂打螺丝，一天不用操心还能挣一两百块钱吧。别说做这个猪脚饭，老板还投资那么多钱，才挣这点简直就是不赚钱做慈善呢。

其次猪脚饭快餐店，根本就没有什么设备。就算你自己租个店面，买那些设备，外加装修，根本也用不到5万块钱。猪脚饭那老板很聪明，知道转让收装让费，才能把损失降到最低，然后找一些理由把这个店铺转让出去。不然卖给收破烂的，那些设备就是一堆废铁，值不到几个钱。

最后的建议呢，你真的想开餐饮店，就是自己要好好调查位置、人流量、人均消费水平和消费能力。调查清楚了，你就心里有数，知道该怎么做了。任何投资创业都是有风险的，我们要做的就是把风险降到最低。我们普通人投资创业，一定要谨慎再谨慎，调查清楚情况后再做决定，这样投资创业的成功几率就会大大提升了。

有一家猪脚饭转让费5万元，房租每月2500元，现在每天营业额600元左右，能接手做面食快餐吗？

明确回答：转让费过高，与利润不符，不建议接手，分析如下：

第一、预估下这个猪脚饭店的利润情况

一般情况下，猪脚饭的毛利率在50%—58%左右，这里与采购食材与定价的高低有很大关系，成本低定价高，毛利率就高一点。这里以56%计算吧，每天营业额600元，那么，此猪脚饭每天的毛利额大约为：600*55%=330元/天。

再计算一下相关的费用，房租每月2500元，那么每天就是：2500/30=83元/天。水电杂费以营业额的5%计算吧，则每天的水电杂费为：600*5%=30元/天。人工方面只能以夫妻店来分析了，否则人工费太高，不适合经营。

那么，这个猪脚饭店的每天利润额大约为：330-83-30=217元/天，可想而知，如果两个人来经营的话，每个月的收入才6000多元，属于比较低的水平。

第二、此店转让费50000元，是否合适

很明显，通过上述的利润分析，这个店收取50000元转让费是过高的，原因如下：

1、猪脚饭的技术不是很难，收取50000元，不符合常理

如果是对于技术或者配方有要求的餐饮，收取一定的费用是合理的，但是做猪脚饭并没有那么高深的技术，即使带生意转让也不合适，毕竟每天的营业额才600来元，以客单价10元来计，每天的客流量才60来人，属于一般情况。有很多餐饮店，光做外卖都不止几十碗的。

2、如果是带设备转让，并且带有一定期限的房租，有考虑的必要

那么，就需要对其设备进行一下预估，这个应该也不难，基本上都能从市场上做比较。如果设备是高档的，价格不菲，桌椅也都是好的，那可以考虑。并且还需要带半年或者一年的房租就更好了。所以，单纯收取50000元，不靠谱，带设备带货带房租的情况，可以做一下预估，让对方赚取一点的利益是可以理解的。

第三、接手做面食快餐的话，需要注意一些事项

这里，不知道做哪一方面的面食快餐，但是做面食的话，毛利率是不错的，但要注意一些事情：

1、做面食也要有特色和差异化

目前普通的面食太多，价格也很透明，想赚取高点的利润是很难的，可以考察一些特色的面食项目来做，这样就做到了特色和差异化竞争。

2、做面食快餐一定要多渠道经营

店里等客就挣钱的路子已经有难度了，需要拓展多渠道经营，比如做Dm活动拉人气、增加团购平台、做社群销售、跟其他写字楼等人员多的单位合作，先免费试吃，等认可了再做团销。

3、做好口碑和宣传

现在互联网时代，想把自己的特色食品做好，离不开宣传，比如小视频等，做出网红门店，或者做些福利事情，扩大自己的影响力。比如给城市清洁工免费提供粥等，当然要限量的。

总之，这个猪脚饭店的转让费过高，利润情况一般，不宜接手。如要接手，需考虑上述建议最好！

谢谢邀请！一天营业额600！（有多有少就不算了）算你一个年营业360天一年营业额216000！扣除房租水电！煤气思！人工费用！转让费用！差不多第一年转让过来就是白给人家干一年可能还要贴钱！具体自己算一下

不能接，卖600基本没多少利润。一个月毛利润18000，除去房租，水电，煤气，食材，自己租房住，生活费，没什么钱挣。你这转让费都挣不回来，搞不好，换了老板，菜品口味不对，也会影响生意。建议不要接手。

这个问题可以通过三个方面来回答：

第一：这家店现在每天的营业额为600元，利润按300元算，一年的利润就是十万多，房租一年也得三万多元，还不算厨师的工资和水电费，全部去除了我估计不赔本就不错了，肯定不挣钱，这个不用说，像这种饭店一般人是没有愿意接手的，烫手的山芋。

第二：你想转过来做面食我感觉着行，但是你要看看这位置怎么样？人流量是不是好，这些因素都要考虑到里面去，转手之前把这些弄清楚了少走弯路，如果人流量比较大的话是可以的，做的时候先不要雇人，最好是夫妻两个干，这样能节约很多开支，干一段时间后看看再说。

第三：转让费有些贵，这两年由于疫情的原因，很多的饭店倒了，开不下去了，他的转让费五万有些贵，转让费两万到三万之间我感觉着还可以考虑一下，再多了是不可以的，现在钱不好挣，还是谨慎一点好，能不花乱钱就别花，如果讲不下价格来就别要，你可以去别的地方转转看看，保证有合适的。