这个问题老梁来回答。

午餐肉？红色的肉质（其实是几张肉片加入一大坨淀粉），覆盖着一层白色的油脂，闻着似乎有那么一股子肉末的清香（其实是香精的作用）。

好吧，就是这么个玩意，当年的俺，曾经把它夹在馒头里，塞到花卷中，如果条件允许，俺还会抹上一点酱料，至于是啥酱料，管他呢，有股子大酱味就成，塞到嘴巴里，尽可能的大咬一口，让舌头上的味蕾充斥着那午餐肉的味道，哈喇子直接就整到嗓子眼里，别提多舒坦了。

就这东西，俺一口气能整三个，都不带停的。

或者切成丁，混在米饭里，一顿热油加一把子葱花，一点盐，“叮呤咣啷”一顿抄抄，俺能干下去三大碗。

“世界上咋就有这么好吃的东西呢？”这是俺还是小屁孩的时候，非常美味的回忆。

就算是现在，涮火锅的时候，瞅见了这玩意，俺都会顺手点上一盘，不为别的，就为那点子回忆，当然现在已经吃不出当年的味道了。

所以题主说午餐肉是二战后勤的最高水平的体现，俺伸俩大拇哥，绝对赞成。

为什么这么说呢？

说实话这玩意，真心没啥营养，几乎没有任何的维生素和矿物质，您如果长期食用，容易让人发胖，让您那胆固醇转眼忽忽悠悠的就起来了。

毕竟这东西，您除了能咸盐外加淀粉和香料外，压根就尝不出有个肉味不是。

但不可否认，这东西可以保持士兵的体力，在瞬息万变的战场上，后期部门不可能天天开着卡车，在士兵的屁股后面给你补充新鲜的肉食。

尤其是在太平洋战场上，午餐肉那就是战略物资，打开铁皮罐头，销掉一半的午餐肉，加点杂菜，就算是一个酒精灯，都会让士兵吃上一顿热乎乎的饭菜，这连锅和碗都能剩下。

在整个第二次世界大战中，这东西的采购量达到了十亿盒，生产这玩意的荷美尔公司每周要交出去一千五百万盒。

数量不可谓不惊人啊，当然这么大的出货量，不仅仅因为他的使用方便，更为重要的是，它的价格仅仅是四十美分。他保证了整个盟军部队，不至于挨饿，有足够的力气弄死小鬼子和德国人。

毕竟价格便宜，就可以挤出更多的钱，购买军火不是。

但就算是这样，他也不能保证除了美军以外的盟军可以得到充足的午餐肉。

所以在整个二战期间，对于午餐肉的态度，几乎是两个极端的看法。

两种看法

首先美军士兵，极度的厌恶这东西，把它和敌人打过来的子弹相提并论。

您想听听美军对午餐肉的态度吗？好吧，接下来这段，您能深入的体会到美军的愤怒。

倒霉的罐头，魔鬼一样拿大勺的伙夫，这鬼东西绝对是走后门，混进来的，俺向上帝发誓，一定是的，没跑！

哦！天哪！早上是煎午餐肉，中午是烤午餐肉，晚餐那些脑壳只有午餐肉的伙夫，居然把午餐肉塞到了玉米糕里边，难道他们不知道这东西俺们都快吃吐了吗？

最关键的是，第二天早上，居然，居然是午餐肉馅饼，见鬼了！俺们就想痛痛快快的吃一张饼不行吗？不要午餐肉的。好吧，中午的时候，终于可以看不见午餐肉了，但伙夫居然，在可爱的面包上涂抹了一层厚厚的午餐肉油脂，哦！天哪，它是魔鬼吗？

好吧，愤怒归愤怒，他们还得接着吃。

那么美军之外的盟军对待午餐肉又是啥态度的呢？

说一件事，给大家伙听听。

话说，诺曼底登陆之后，盟军终于有了一个喘息的时间。

美军第四步兵师的士兵，蹲在野战食堂里，吃他们没完没了的午餐肉。

当然还是老规矩一边吃，一边咒骂着午餐肉和那帮子倒霉的伙夫。就在这个时候，进来了两个英国军官，笔挺的军装，让人回头瞅了一眼这两个人，而美军士兵接着他们的抱怨。

就在这个时候，这两个英国军官，捏起了餐桌上的午餐肉，顺手就丢到了地上。

好吧，午餐肉那肥硕的肉片滚到地上，粘了一身的泥土，而两位英国军官，又将地上的午餐肉捡起来，丢到嘴巴里，把他们吃了下去。

整个过程中这两个英国军官一句话都没有说，但美军士兵已经清楚的知道他们俩想要说话：“别那么娘们好吗？这东西比起俺们吃的，简直就是满汉全席了，还要啥自行车啊！”

当年，英国首相撒切尔写回忆录曾经说过，有一年在圣诞节过后的第一天，他们接待朋友，就开了一罐午餐肉，外加莴苣和长相难看的土豆。

而他们的朋友非常的高兴：“居然有午餐肉，太好了！”

嗯，这就是二战期间对于午餐肉的两种截然不同的态度。

总结一下

当午餐肉进入到韩国的时候，好吧，韩国人一家伙就丢掉了他们青睐了三十多年的小鬼子寿司，捧起来了午餐肉，到现在他们都没有改掉这习惯。

不得不说美国人真的是很有钱，他们的后勤供非常的丰富，丰富到把美军士兵都给吃吐了。

就连艾森豪威尔都说：“俺之前很不厚道的说过午餐肉不好的话，但俺得感谢你们的午餐肉，可是你们送来的真的是太多了！这就是你们唯一的毛病！”

当然美军的后勤供应不仅仅是午餐肉，军队里消耗最多的烟卷随用随取，经常可以看见的是一种叫做好彩的香烟，这东西每月的供应量就可以达到4.3亿支，外加二千万支的雪茄。

好吧整个二战打到结束，光香烟就消耗掉三千亿支，意不意外？惊不惊喜？

还有泡妞神奇好时牌巧克力，一家伙就发出去三十多亿块。

当然还有什么防风打火机，口香糖，餐巾纸太多了。所以那时候的美军他们的后勤，他们说第二没人敢说第一，就算是现在依然如此。

好了，今天就写到这里，喜欢的朋友加个关注，顺手点个赞呦！

午餐肉确实是美国军事后勤的典型代表，也是最被大家熟知的。这种从五星上将到士兵都在吃的罐头着实是保证了美军的基本肉类保障，也源源不断的输送给盟国。更为关键的是美军有能力将这些罐头从本土的工厂跨越数千公里的海上和陆上运输线送到前线士兵的嘴里，而香烟的供应更是达到每周上亿支，为什么美国赢得了二次世界大战的胜利？后勤要占一半的功劳。下图为“斯帕姆”午餐肉的吉祥物，美军将这只“猪”还画在轰炸机上

其实所谓的“午餐肉”并不是纯肉制品，他是美国荷美食品公司在上世纪30年代大萧条时期研发的一款“人造肉”。他的主要成分是猪腿肉混合大量的土豆淀粉，加入油和食盐调味，再用少量亚硝酸钠保证红润的色泽，最终把这个混合的“人造固体肉”放到方形铁皮罐头中。这种人造肉非常便宜，只有40美分一罐，让那些大萧条时期吃不起肉的普通民众能“解馋”，甚至相当一部分美国家庭用它取代了真的肉。荷美公司给他起名叫“SPAM”，也就是我开头提到的“斯帕姆”，荷美不仅用它扭转了严重的经济困境，还一跃成为美国最大的食品公司之一。下图为“斯帕姆”的广告海报

二次世界大战时期美国军方开始大量采购这种便宜且能量充足的午餐肉，他的方形罐头也非常容易保存和运输。在二次世界大战期间的总采购量达到10亿盒，荷美公司每周要交付超过1500万罐。可以这么说，在美军当中无论是将军还是士兵都很讨厌这种罐头，因为吃的实在太多了，早上煎午餐肉、中午烤午餐肉、晚上炖午餐肉，从早到晚几乎阴魂不散。美国士兵抱怨“哪来这么多的午餐肉？”而且荷美公司为了保证午餐肉的持续生产不得不降低肉类含量，大量增加淀粉，甚至使用劣质的油脂，这也是美国士兵在战争中后期讨厌他的另一个原因。

当然，抱怨归抱怨，午餐肉的确是保障了美军士兵的基本肉类保障，艾森豪威尔这样评价：

在二战当中，我和其他几百万大兵一样，吃了我那份午餐肉。我必须坦白，我对它有过一些不厚道的评论——在战争的压力下，你知道。无论如何，我得感谢你们的斯帕姆午餐肉。作为前任总司令，我想我可以饶恕你们唯一的原罪：你们送来的太多了。

除了美国之外，当时同盟国的其他国家也相继得到了“斯帕姆”的支持，苏联、英国、波兰、中国、捷克等正规军队和游击队，据统计美国人其实是在为4000万人的军队提供后勤。即便是美国士兵很讨厌吃午餐肉，但是这在别的国家都是“宝贝”，苏联官兵把他抹在黑面包上，赫鲁晓夫曾经也说过是午餐肉帮助苏联百万官兵度过二战的困难。

其实这10亿罐午餐肉只是美国二战后勤系统的代表作，除了午餐肉之外其他方面的保障也是面面俱到。下图为美国“好彩”香烟，他是美国二战军方烟草供应商之一，在二战高峰时期各大烟草公司每月为美军提供多达4.3亿支香烟和2000万支雪茄，整个二战为各国供应总量达到3000亿支。

还有我们超市里常见的“好时”巧克力，在整个二战期间好时公司为美国军方生产超过30亿条巧克力，高峰时期每周2400万条。M&M’s巧克力豆也是最受美军官兵欢迎的食品之一

可口可乐，1944年美军的消耗量为10亿瓶，整个二战可口可乐的全球总销量为100亿瓶

所以美军为什么赢得了二战的胜利？其实后勤要占一半的功劳，各种各样的罐头和饮料保障这美军的肚子和愉快的心情，更为作战提供了便利。下图为美国二战时期的K战斗口粮，一份可以保障士兵早、中、晚餐，包括饼干、火腿罐头、午餐肉罐头、奶酪、黄油、果酱、速溶咖啡、巧克力等等，注意右下角的“箭牌”口香糖，还有开瓶器、餐巾纸、火柴等辅助。除了K战斗口粮之外，美军还有C、B、D等不同组合的口粮

如果说美军后勤能力强，那么美国的运输能力则保证这些后勤品源源不断输送到前线。美国在二战时期生产的卡车数量为238.23万辆，而英国的卡车产量排在第二，只有48.09万辆。这些卡车除了美军自用之外还源源不断通过租借法案输出，仅苏联接收的数量达到40万辆。下图为怀特666型卡车，可以运兵也可以运口香糖

还有用于海上运输的货轮，下图为美国的“自由轮”，他的建造数量达到2700艘，美军在设计他的时候专门对现役的各种军事装备和物资运送箱进行适配。而“自由轮”和“胜利轮”边造边改，建造工艺和流程也是不断优化，很多零部件和模块已经预先造好。“圣地亚哥·伊格莱西亚”号从铺设龙骨到下水仅仅24天，加上10天舾装，一共只34天。而“罗伯特·皮尔里”号在满士里造船厂仅用63小时就完成下水，这种建造速度甚至比德国击沉的都快，对德国来说“越打越多”。

我是萨沙，我来回答。

午餐肉其实是二战最差的军粮。

为啥？

午餐肉同英军、日军的牛肉罐头，根本是不同的概念。

以英军为例，他们的牛肉罐头就是牛肉，将牛杀掉以后直接将牛肉加工一下，制作成罐头。

简单来说，吃牛肉罐头就是吃牛肉。

但美国的午餐肉罐头不是这样。

午餐肉罐头是在美国大萧条时期发展起来的东西。

因为大萧条时期，美国经济一度接近崩溃，大量市民失业。

美国人传统的食物就是肉食，主要是牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉，其他肉吃的很少。

但当时穷人填饱肚子就不错了，没钱买肉。

于是午餐肉罐头就出现了。

这是用猪身上不值钱的肉，比如猪肩肉之内（美国人不喜欢吃肩膀肉），配合大量淀粉制作的罐头。

这种罐头有些肉的味道，准确说是肉糜一样，但不是真正的肉。

说难听一些，这就是给吃不起肉的穷人，过过瘾而已。

美国大兵从小都吃真正的肉，对于午餐肉罐头极为反感。

然而，午餐肉罐头有自己的特点，第一它非常便宜，价格只是普通纯肉罐头几分之一；第二它虽没有营养，但热量非常高，可以满足军人巨大的热量消耗。

1941到1945年，美国战争部花费3.73亿美元，采购了数以十亿罐斯帕姆午餐肉。

可以说，最低程度，美军在任何一个战场，都有吃不完的午餐肉罐头。

由于吃的太多，美军士兵对午餐肉非常痛恨。很多二战大兵退伍后几十年，无论生活怎么困难，也绝对不吃午餐肉罐头。

欧洲盟军最高司令艾森豪威尔偶然碰到了荷美尔公司总裁科里（午餐肉罐头公司），他幽默地说：“在过去4年里，我和几百万士兵一直吃着贵公司的午餐肉。我必须承认，我那时候真的想将你枪毙了。因为你们送来的午餐肉太多了，太难吃了。”

然而，午餐肉罐头恰恰是美国后勤强大的标志。

为啥？

因为美国人极度嫌弃的午餐肉罐头，在别的战场就是想象不到的美食。

看看，撒切尔夫人都把午餐肉当做美味，因为他们根本吃不到什么肉，只能吃鱼。

对于中国战场，对不起，士兵连糙米饭都只能吃个半饱，还说什么吃肉。

美国大兵恨不得砸掉的午餐肉罐头，别国士兵做梦也吃不到呢。

1930年代版的“世棒” 午餐肉，12 盎司重量，合现在的340 克。

回答这个问题前先进行现代版的SPAM（世棒）

经典原味儿的口味测试，笔者手里正好有一罐。SPAM根据包装上的中文翻译应该叫：世棒，当然翻译成：斯帕姆也没错。

340克的能量表，显示这一罐可以产生1360KJ的能量，我们健康的成年人每天能量的摄取在3600～4000KJ左右…这一罐显然是够一顿的热量补充。

现代版SPAM罐头采用易拉式设计，

1930年代版本的就是密封马口铁，需要用开罐器打开。

易拉环设计可以单手轻易的打开，并且罐头包装的马口铁很薄。

打开后里面的内容

，也就是可食用部分呈“粉红色”，是食品添加剂“亚硝酸钠”颜色而出现的。

用叉子挖出一块就是这个样子。

里面的肉糜绞的很细腻，没有国产火腿罐头那样有肉块的存在。

美军二战期间的伙食当中吃SPAM必须要配“清水豌豆罐头”

，由于没有买到（估计也不好吃）就用鲜豌豆清炒替代。

从口感来说，经典版的SPAM相当于超市里面买的3块钱一根的火腿肠，除了有点咸味儿之外，似乎没感觉到其它香辛料的味道，个人感觉需要蘸点“美极鲜”酱油吃。

测试完现代版的SPAM后我们回到问题的原点，SPAM罐头开始生产的年代它并不是军需品，是1932年问世的要比二战早。它是1929～1933年美国经济大萧条时期，美国穷人吃的“肉”！

大萧条时代是困苦和饥饿的，虽然人们也想吃肉，但口袋里的工资钱不够，牛排和火腿肯定是吃不起，这时在明尼苏达州奥斯丁市的“荷美尔公司”创始人的儿子，杰伊.荷美尔发明出了一种廉价的肉类罐头，就是将：猪肉绞成糜与盐和其它香辛料、大量的土豆淀粉混合后，罐装在马口铁里蒸熟。当然为了降低生产成本和让大多数人都买得起（售价40美分，仅为鲜肉的三分之一），里面的肉含量仅有30%…虽然含肉量比较少，但是在饥饿年代它毕竟有“肉味儿”，将它从罐内取出切片夹在面包